晋江的特色小吃是什么？
晋江美食强烈推荐：拳头母（筋头母）、壶仔饭、肉粽、面线糊、鱼丸、海蛎煎、鸡卷、马加羹、姜母鸭、土笋冻、牛肉羹、菜包稞 、捆蹄、菜粿、润饼菜。这些都是深受人们喜爱的晋江美食
晋江有哪些传统风味特色小吃？
晋江市，雅称刺桐、瑞桐、泉安。为中国福建省下辖县级市，由泉州地级市代管。是闽南金三角的核心，与台湾一水之隔，素有“泉南佛国”、“海滨邹鲁“的美誉。
在晋江，有着不少历史悠久的小吃，别看这些小吃其貌不扬，但都散发着浓郁的“古早味”，吃过令人久久难忘怀。
安海土笋冻
土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物，学名“星虫”，身长3～5厘米，五脏俱全，全身都可食用。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。食用方法一般用蒜泥，酱油和醋制作佐料，而不添加其他香菜香料，就可品尝到土笋冻真正的原汁原味。
龙湖鳗鱼
龙湖鳗鱼是福建省泉州市晋江市龙湖镇的特产。龙湖鳗鱼肉质佳美，营养成分极丰富，具强身补血滋养作用。龙湖鳗肉质佳美，营养成分极丰富，具强身补血滋养作用。小孩子刚刚学走路的时候吃鳗鱼可以长气力，会走路。
鳗鱼的珍贵之处在于，其全身只有一条软脊骨，别无其他细刺，切节烹煮，肉突爆出，皮皆紧束，芬香味美，极为可口，为席上珍品。
深沪鱼丸
深沪鱼丸是晋江的传统名点。因为深沪在海边，鱼新鲜，落船现做。选的是上等马加鱼，并形成了独特的加工技术。所以深沪鱼丸一直享有“味鲜不腥、质脆不硬、肉嫩不烂、触壁如球”的赞誉。
衙口花生
衙口花生，以壳薄、色白、仁嫩而闻名，有“中小琉球”之美誉。花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厌。产品大量外销，饮誉海内外。
衙口花生，虽然只是一颗普通的坚果，价格也比不上核桃、杏仁、开心果，但是别小看它的使用价值，在闽南特色的小吃里面都少不了它的身影。润饼卷、润饼菜的馅料里都包含着它，壶仔饭上面撒几颗更是美味。
灵水菜脯
在福建，最有名的菜脯来自晋江。当地流传着一句俗语：“灵水菜脯，莦下查某（闽南话、潮汕话一样都指“妇女”）”。因产于安海灵水，故名。
猪油粕
猪油粕，其貌不扬，特别是对于爱美的人来说，都会拒绝吃下这么一大块肥肉。可是它独一无二的味道会让你一旦吃了第一块，就难忘了。
所以，下次如果有人请你吃猪油粕，不妨试试哦。
泉州的特色小吃有哪些？
很多，比如姜母鸭，深沪鱼丸，面线糊，润饼，咸笋包，海蛎煎，洪濑鸡爪，崇武鱼卷。
咸笋包，糯米皮掺入紫菊和红糖，内里的馅儿是咸笋与猪肉。文火蒸熟，再往糯米皮表面上抹葱油，使包子焕发亮色。糯米皮的香甜与馅料的咸鲜结合，口感非常棒！
