浙江杭州有什么特色小吃？
1、西湖醋鱼：烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟即可烧得恰到好处，装盘后淋上糖醋芡汁即可。
2、叫花鸡：这道美食需在鸡身体里放入各种调味料进行腌制，然后用油将鸡整个裹住再放入事先用开水烫过的荷叶里，再进行烤或者是蒸。在杭州人们饮食较为清淡，所以一般是蒸。
3、龙井虾仁：龙井虾仁在杭州一道最出名的菜天下闻名，龙井虾仁的名声传遍了大江南北，软弹并且鲜美的虾肉和浓郁的龙井茶叶香气的融合，形成了一种独特的美味。
4、定胜糕：将米粉放入到特制的模具当中，然后中间嵌入美味红豆沙，经过蒸煮定型之后即可食用，成品是白里透红的，口味软糯且带有清香。
5、东坡肉：东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
浙江有哪些著名的小吃？
浙江的特色美食有哪些？浙江美食是中华特色美食的重要组成部分。一方美食养一方人，浙江美食基于江南文脉，坐镇鱼米之乡，收江南山水之灵秀，并中原文化之溉泽，加以创新，逐渐形成了醇正、鲜嫩、细腻、典雅的菜品格局。浙江美食主要基于杭州、宁波、绍兴、温州四个流派和全省各地的地方特色美食。我们其实可以一起去尝一尝这个美食！
绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间美食小吃。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的“臭”。
嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统美食小吃。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
1.绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是用苋菜梗汁发酵而成的，吃法有蒸，也有炸，家庭制作通常以蒸为主，而旅游景区或小摊贩售卖的，一般都是炸的。
在绍兴的市区里，很多的街巷都飘荡着绍兴臭豆腐特有的味道，虽然闻着臭，但吃起来真的很香。
2.温州麦饼
温州麦饼是温州特有的地方小吃，皮香脆，馅鲜美，用上好的面粉做皮，用梅干菜或咸菜、猪肉为馅，馅料分为：梅菜瘦肉、梅菜肥肉、咸菜瘦肉、咸菜肥肉几种。
3.长人馄饨
长人馄饨是温州地区的传统小吃，由一个名叫陈立标的人最早进行经营，因为陈立标的个子很高，所以，大家就把他的馄饨叫做“长人馄饨”。
长人馄饨制作精细，皮薄馅大，滋味鲜美爽口，深受大众欢迎。
缙云烧饼是浙江缙云县非常有名的传统小吃，曾经被中国烹饪协会评为中华名小吃。缙云烧饼是在炭炉内壁上烘烤而成的，具有独特的香味。缙云烧饼内包梅干菜和夹心肉，口感香脆。
5.衢州龙游发糕
衢州龙游发糕是浙江省衢州市龙游县传统糕类特产，由大米、肥猪肉等原料精制而成，通常是在春节期间食用的。龙游发糕品种繁多，有白糕、丝糕、青糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕和大栗糕等，营养丰富，老少皆宜。
6. 温州鱼丸
温州鱼丸是用新鲜的鮸鱼肉制作而成，首先要去除鱼刺，用刀把鱼肉刮成鱼茸，用酒和盐腌渍片刻，加入淀粉、姜丝、葱末，混合均匀。将鱼肉揉搓成条状，在沸水内煮熟，再放入加入了味精、葱花、盐和少许醋的汤料中，即成一碗美味的鱼丸汤。
缙云烧饼。缙云是浙江丽水辖属的一个县，因为烧饼闻名于世。传说，轩辕黄帝曾在缙云仙都的石笋上用巨大的铁鼎炼丹，某天，一位村妇把饼贴于鼎壁上烤制，饼熟了之后，香气溢出，引得众人围观。最经典的缙云烧饼，莫过于葱香、面香、芝麻香，裹挟着梅干菜和肥肉的香味，让众多吃货魂牵梦萦。
嘉兴粽子。嘉兴因为粽子而闻名，自有其道理。得天独厚的气候和地理***使得嘉兴成为中国最重要的稻米产区，这里猪和鸡蛋等农副产品的产量也很高，为嘉兴的各种馅料的粽子奠定了良好的基础。嘉兴粽子被誉为“东方快餐”，其米质糯而不糊，肉馅肥而不腻，馅料多种多样，尤其以鲜肉粽而出名。
绍兴臭豆腐。臭豆腐是古城绍兴的一道传统小吃，最常见的吃法是油炸臭豆腐。臭豆腐的关键在于卤水，一坛经典的卤水，常常保存二三十年。走在绍兴的街巷里，常常可以看见一户人家在自己家的门口售卖油炸臭豆腐，豆腐色泽金黄，外酥里嫩，蘸一些辣酱入口，是正宗的绍兴老味道。
宁波汤团。宁波人把汤圆称为汤团，宁波人吃汤团，不仅在元宵节，春节和各种传统节日都会有吃汤团的习俗。汤团的馅料多种多样，黑芝麻、花生、山楂、枣泥等是常见的馅料，煮熟后，汤团渐渐漂浮上来，所以它最早叫“浮元子”。
临海麦虾。麦虾是浙江省临海市最具特色的传统风味小吃之一，旧时候，麦虾是穷苦人家的饮食。因为没有菜刀，人们常常把面粉调成糊状，用筷子搅一搅，倒进热锅里，再加一些萝卜、瓜藤、青菜，出锅后，因为面糊煮熟，像一条条弯曲的大虾，故得名麦虾。
浙江有哪些特色小吃？
1、杭州吴山酥油饼。吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，至今已有七八百年历史，号称“吴山第一点”。其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。
2、绍兴臭豆腐。绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃。距今已有近千年的历史，臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。自己制作存在困难，建议还是去买做好的，或者买生的邮递回来自己炸。
3、金华火腿。金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品，为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。
4、衢州龙游发糕。龙游发糕，是一道由大米、肥猪肉等原料制成的糕点，是浙江省衢州市龙游县传统糕类特产，中国地理标志产品，是春节期间的特殊糕点食品。龙游发糕花色品种多样，按口味分，有白糕、丝糕，青糕，桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。
5、丽水缙云烧饼。缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说，有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。缙云烧饼用料精，通常选用缙云农家土麦面、新鲜土猪肉、九头芥菜干。制成后，饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。
