山西阳泉早餐哪家好吃？
优质
糊嘟：它是用玉茭面做出来的粘稠状面食，本是山村苦寒人家果腹的食物，但因其特色蘸料和软硬适中、老少咸宜的口感，深得阳泉人的青睐。
老豆腐：这种豆腐味道鲜美，口感爽滑，入口即化，是很多老年人和附近居民的最爱。
许多年前去的山西，油条特好吃，那种海带加粉丝的早餐叫什么？
山西猫耳朵吗
耳朵是山西一种传统特色面食,其并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳，故名猫耳朵。将面捍成大片，再切成方形小片，然后将小片面对角捏合即成。捏好的猫耳朵煮熟后晾凉，既软又筋，再烩入用韭菜、蒜苗、生姜、海带、粉条、***丝、西红柿及各种调料配制的菜汤中，并兑入少量牛汤、鸡汤，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，别有风味
山西早餐吃什么？
在山西早上基本都是油条、豆浆、老豆腐、鸡蛋灌饼，最受欢迎的应该就是油条和老豆腐了。葱花烙饼是山西省汉族特色小吃，吃起来，层薄如红，绵软利口，金***美，酥香可口，不失风味。
比较有名的早点有南肖墙丸子汤加葱花脂油烙饼、老鼠窟元宵、认一力牛羊肉蒸饺、太原鸡蛋醪糟、梅花烧麦、油条加豆腐脑、甜油饼加豆腐脑、包子加小米粥、郝刚刚羊杂割加饼子、烧卖、馅饼加拌汤、山西豌豆糕、鸡蛋灌饼、刀削面、馄饨、炸馒头等等
忻州市早餐排名？
NO 1：老豆腐＋油条
老豆腐2000多岁起源于西汉时期，绝对算是忻州小吃中的老祖宗！一碗老豆腐，洁白明亮、嫩而不松，浇上忻州独有的卤汁、韭菜花等调料，配上麻叶等，那绝对是忻州早餐界的头一号招牌美食。
NO2：头脑+稍梅
烧麦起源于元代初期，忻州人叫“烧麦”。百花稍梅外形优美，吃起来软绵爽滑，一口下去，又油又香，咸鲜可口。难怪有人说，没尝过太原的百花稍梅，就等于没来过山西。
NO3：丸子汤+烙饼
葱花烙饼是山西省汉族特色小吃，吃起来，层薄如红，绵软利口，金***美，酥香可口，不失风味。
NO4：羊杂割+饼子
据传，羊杂割始于元朝，杂割的名字是忽必烈的老妈所赐。羊杂割和头脑一样，都是冬季忻州老少的大爱。天气冷的时候，早上起床就直奔羊杂割店，来上一碗热腾腾的羊杂割，连汤带肉呼噜上粉条，吃完一身微汗，那感觉真是棒棒哒！
NO5：包子+小米粥
忻州盛产小米，也就使忻州人养成了喝温润滋补的小米粥的习惯。
NO6：馅饼+拌汤
拌汤是一种很中和的汤食，十分的老实传统特色。喜欢的人对它爱到不行，不喜欢的人却嫌弃它太过厚重。
馅饼制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食材，最常见的是韭菜鸡蛋馅的。
NO7：鸡蛋灌饼
一份饼里，有肉有鸡蛋有菜，营养丰富，价格实惠。
NO8：豆浆
好的豆浆放一会上面会起一层皮，豆香味儿留满口，而且喝浆子特别健康，应该每天早上都来一碗才对。
NO9：馄饨
忻州人馄饨里喜欢放咸菜碎、虾皮、香菜，口味重的喜欢加上白胡椒粉这才算完成。
NO10：夹肉饼
一罐子肉里拿出几块剁碎，加上青椒沫，再淋里面一些肉汁，夹上现烤出来的馍馍，元气满满！
大同早餐排行榜前十名？
大同早餐排名1刀削面2羊杂3粉豆腐4油饼5小米粥6豆腐脑7油条8豆浆9稠粥10包子，大同的早餐品种繁多，深受大同人民的喜爱，各种早餐店遍布市区的大街小巷，早餐想吃啥出门便有，非常方便，并且有些早餐己经做出名气来，它们深受人们的喜爱！
豆腐脑
豆腐脑是大同早点不可缺少的美食，是以点的极嫩的豆腐为主料，盛入碗内，再浇上卤子为作料，还可以根据自己的口味爱好，放入香菜、辣椒油、蒜汁等，味道鲜美，风味独特。
馄饨
馄饨，又称云吞、抄手（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；英文名：wonton）是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用源于中国北方。是大同人非常喜欢的一种早餐，大同街摊上有些做的就相当美味
刀削面
大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的风格。成为大同人早餐的一种。
拉面
在大同冬季早晨吃上一碗热热的拉面也是不错的选择。
豆面
大同豆面是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。做法很多，一般是豆面或莜面和在一起，可擀面条、拨鱼儿、抿面、压饸饹等。
羊杂
大同羊杂是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的营养早餐。
豆腐粉
在大同豆腐粉是老少都喜欢吃，离不开的一种美食。最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。现在老大爷的后辈经过改良，做出味道非常好吃好吃啊，红油高汤，放入经过腌制的豆腐，再放入粉条，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了！
包子
包子，是大同人经济实惠的大众化食品。种类繁多，猪肉大葱的、荤香鸡蛋的、韭菜肉的、素三鲜的等等。
油条
油条因形状似棒槌故名。是大同早点最主要品种。
普通的吃法是就豆腐脑，配上一碟小咸菜。
麻叶儿
油炸麻叶儿，大同特色！而且风味独特。
肉夹馍
从罐子里拿几块肉，配上青椒剁碎后夹在烧饼里。
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼多以街头路边销售，摊主在小手推车里放置煤气灶，上置直径20厘米左右的平锅和多种佐料。贩卖时煎鸡蛋当场制作，将面铺烙的大饼顺层撕开，把生鸡蛋灌进饼里面，并辅以佐料：胡萝卜丝、土豆丝、葱丝、生菜，再刷上面酱、五香面儿等调料，将大饼鸡蛋卷起呈圆桶状。还可以加入香肠等。
煎饼传统民间小吃，这种柔软适口，经济实惠的小吃，只需一人就能推车设摊，可走街串巷销售，是很受大同人欢迎的方便食品。
