傣族的最重要的民族节日是什么和最具特色的美食是什么？
傣族最重要的民族节日是泼水节。这一天无论男女老少都要参与这活动当中，因为傣族人民认为水是神圣的，具有洗涤心灵的作用，除了泼水外还有浴佛，放高升，跳孔雀舞，赶罢，放孔明灯等习俗活动。一般在农历中旬期间。特色美食有菠萝紫米饭，就是先把菠萝肉挖除再将食品放入菠萝里，然后放到锅里蒸熟而成。
香茅草烤鱼就是将鱼杀好洗净撒上盐，辣椒粉等必要的作料然后香茅草包裹放到火炭中烧烤到熟，香气扑鼻，闻之不舍，食欲大增。
傣族的特色美食是竹筒饭还是打糕？
傣族最具特色的饮食是竹筒饭。
2、傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现舂现吃。傣族著名的香竹饭又称竹筒饭，即把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，用火烘烤而成的。吃时，捶打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹膜便贴在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。还有独具特色的菠萝紫米饭，其味清甜可口，并有补血润肺之功效。
云南傣族10大特色美食：火烧干巴、菠萝饭、烤肉、过手米线、牛扒呼、腌菜大烧、竹筒饭、手抓饭、木瓜鸡、傣味烤鱼其中竹筒饭又称为香竹饭,是傣族最具民族特色的一道传统美食。
傣族的特色美食是竹筒饭，云南的傣族生活在云南西南边陲一带，边疆不但竹子种类繁多，民族竹文化也极为丰富，砍下竹筒，将泡好的米装入其内，并加入适量的水，用鲜芭蕉叶将筒口塞紧，放在火上烧烤，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭即熟，米饭被竹膜包裹，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。
而打糕，是朝鲜族风味面食。距离一南一北，与傣族毫无关系。
傣族竹筒饭！
云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较有代表性的特色美食，主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等等
竹筒饭又称为香竹饭,是傣族最具民族特色的一道传统美食,也是一道具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品。每逢有贵客盈门或是重要节日,傣族人家总会奉上一道竹筒饭,以招待客人。在傣族人看来,竹筒饭是对客人最大的尊敬和最热烈的欢迎。

傣族美食来源？
因为他们经常到远离村寨的野外从事劳动，回来吃饭不便，常在野外就餐。另外，他们吃饭不善于用筷子，而惯于用手捏饭吃。因此糯米饭正适合于他们的要求。与野外就餐应运而生的菜肴，如酸肉、烧鸡、喃咪、青苔松、干鳝鱼、竹筒饭等，可以在家做好或野外生火不用锅便可制作，佐餐十分方便。又由于常吃糯食，不易消化，吃酸性食物能助消化，难怪其他族称他们为“酸傣族”。傣族人认为，糯米只有现吃现舂才不失其原有的色泽和香昧。他们在远古年代就学会了水碓舂米。由于与居住的环境有关，傣族人食蚂蚁、蜂蛹、酸笋、火雀和腥味食品（如鱼、鳝鱼、螺、青苔、牛肉），反映了他们适应环境就地取材的聪明才智。
饮食以大米为主，德宏吃粳米，西双版纳等地爱食糯米。喜酸味及烘烤水产食品，嗜酒，喜嚼摈榔。
傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现舂现吃。傣族著名的香竹饭又称竹筒饭，即把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，用火烘烤而成的。
2、吃时，捶打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹膜便贴在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。还有独具特色的菠萝紫米饭，其味清甜可口，并有补血润肺之功效。
3、外出劳动者常在野外就餐，用芭蕉叶盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪、青苔松即可进食。肉类有猪、牛、鸡、鸭，不食或少食羊肉，善作烤鸡、烧鸡，喜欢吃鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。常吃的蔬菜有***、萝卜、笋和豆类。
4、傣族也食昆虫。傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。捕蝉是在夏季傍晚，蝉群落在草丛中时，蝉翼被露水浸湿，不能飞起，妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里，回家后入锅焙干制酱。
5、以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。傣族食用的青苔是选春季江水里岩石上的苔藓，以深绿色为佳，捞取后撕成薄片晒干，用竹篾穿起来待用。做菜时，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再将滚油倒上，然后加盐搅拌，用糯米团或腊肉蘸食，味美无比。
扩展资料：
1、傣族民间乐器有嘎腊萨、玎、筚、多洛、象脚鼓、铓、排铓和傣镲等。
2、傣族的特色乐器葫芦丝是舌簧乐器，用循环换气法能持续发出五度音程，音色优美、柔和、圆润、婉转。在月夜的竹林或傣家竹楼里，能给人以含蓄、朦胧的美感，而吹出的颤音尤如抖动丝绸那样飘逸轻柔。著名的作曲家施光南创作出《月光下的凤尾竹》乐曲，使葫芦丝音乐风靡大江南北。
3、象脚鼓因鼓身形似象脚而得名，常与铓锣、傣镲组合在一起，广泛用于歌舞和傣戏伴奏。嘎腊萨是竹制、吊桥形的敲击体鸣乐器。
4、玎是弹拨弦鸣乐器，傣族青年恋爱时经常弹奏，有“爱情乐器”之誉 。
