玉溪特色美食文化内涵 -玉溪特色美食文化内涵介绍

  1. 玉溪美食街在哪个位置?
  2. 玉溪,小吃街?
  3. 云南玉溪有哪些代表性的美食值得推荐?

玉溪美食街在哪个位置?

玉溪小吃一条街位于云南省玉溪市红塔区,是玉溪非常有名的美食景点这里聚集了玉溪当地的各种美食,包括云南独有的过桥米线、云南牛肉粉等等。整个小吃街长约300米,两旁店铺的大门口都是大红色的,很容易就能找到

玉溪,小吃街?

1、酸角糕

酸角糕,以天然酸角为原料,运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产

玉溪特色美食文化内涵
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(图片来源网络,侵删)

因酸角糕果味纯正、口感津润,被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。其实,它是以优质热带水果酸角为原料,运用独特的保色护香工艺精制而成。

2、芝麻片

芝麻片是传统小食品之一,历史悠久。成品为小方块,色泽乳白,质地细密,松脆爽口、甜香宜人。其特点为选料细致,制作认真,产品规格、组织、口味均臻于上乘。

玉溪特色美食文化内涵
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3、澄江藕粉

澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。澄江藕粉之所以有名,主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。

4、百抖茶

玉溪特色美食文化内涵
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(图片来源网络,侵删)

百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗,也是云南新平彝族傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人,特别喜饮瓦罐烤茶。

5、油卤腐

玉溪油卤腐相传始制于明清之际,当时境内家家户户腌制,作为家用咸菜,或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制,以黄豆制成的臭豆腐为主料,要求质地细腻,块状均匀,厚薄一致。

云南玉溪有哪些代表性的美食值得推荐

1.洪记凉米线。在外面读大学的时候,最惦记的就是洪记凉米线

2.胡九小吃,最爱的是玫瑰凉糕,软糯香甜

3.小庙街的酸多多

4.鸿源饭店,每次聚餐的首选之地

5.寻仙记的烧仙草,不管身在何方都忘不了的味道

6.冰稀饭,我和清凉夏天一个约定

其他地方我不太了解,我就说说江川的美食,你图片上的是抚仙湖畔的铜锅鱼,用江川本地手工锻造的铜锅,配上抚仙湖的鱼和水,煮出的一锅清亮鱼汤,再搭配配点明星蘸水,味道一绝,吃的一个鲜字。

江川另一个鱼类代表美食就是盐水鱼,鱼肉加入食盐(比一般做菜多放)花椒,辣椒面等香料在大铁锅上熬煮,时间一般超过六个小时,直至汤汁熬干,然后静置放凉,由于汤汁全部收干,味道咸香,饱含各种香料的味道,下饭吃最不错。

江川还有一种没事很有代表性,那就是过年家家必吃的大锅菜(也叫酸汤),各种蔬菜,配猪肉或者鸡鸭肉熬煮之后的一锅杂菜。酸汤的美味在于成菜两三天后,发酵之后一股特有的酸味,过年时候做出的味道最好,其他时间做出的容易变质。

玉溪的美食很多,值得推荐的有如下几种:红塔区大营街青松毛烤鸭,北城酸汤凉米线;通海杂菜酸汤胙,甜白酒,豆沫糖;江川铜锅煮鱼,盐水魚;新平.元江一带的傣族汤锅;易门的粉蒸羊肉,野生菌;澄江的抗浪鱼;华宁的柑桔;峨山的烤鹅;还有名声较大的褚橙。

玉溪代表性人物有红色音乐家聂耳、励志企业家褚时健;最有代表性的土特产有红塔山、褚橙;最有代表性的景点有抚仙湖。

小编下面介绍一下抚仙湖:清代诗人李应绥作诗:“万顷平湖一鉴清,谁教皓魄涌波明。光摇碧落通银汉,影荡秋风动石鲸。望若全疑琼宇合,观涛恍识水晶莹。凭虚不用乘槎想,时泛仙舟到海灜。”

周末,昆明人喜欢驱车前往抚仙湖,住上一晚上,这里的湖边客栈很便宜。傍晚一家人漫步在沙滩上,望着远去的夕阳,彩霞漫天,心情舒畅……

湖边的小鱼小虾美味可口,坐在湖边欣赏着远去的夕阳,品尝着天然的美食,爱人依偎在你的怀里,孩子在沙滩上玩耍……放下烦劳,此生何求!


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谢邀,玉溪地区由于多民族特性,且各个民族都有自己烹饪习俗。这里首推玉溪市澄江县抚仙湖抗浪鱼,由于抚仙湖水质好,抗浪鱼味鲜美所以在九十年代末就被吃成稀有物种了,现在的野生抗浪鱼价高质次,还难以吃到,近些年有人工养殖的,价格比野生的便宜不少。

玉溪本市区推荐青松烧鸭,皮脆肉嫩, 色 香味俱佳。鳝鱼小锅米线,油卤腐,河西炸豌豆粉。在6,7,8,9,10月份还可以品偿各种山珍野生菌。

通海杞麓湖乌鱼片,通海豆末糖。

新平花腰傣特色腌鱼,腌菜,花腰酥等

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