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兴县有哪些特色小吃
1、此外，兴县的大粒葵花也是当地的高产、优质品种，含油丰富，营养价值高。而软米则由兴县传统种植的黄黍子碾造而成，米粒浅***，较一般米大而圆，含有丰富的蛋白质和氨基酸。用其制成的油炸软糕，食之酥软可口，是山西有名的小吃之一。除了美食之外，兴县的柏籽羊肉也极具特色。
2、兴县冒汤制作技艺越来越精湛，城关刘杨控所制作的冒汤名冠兴县，20世纪80年代传至省城，深得当地人民的喜爱。（六）羊杂割 羊杂割，以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放汤内煮熟，加佐料而食。味鲜美，浓香，热量高，营养丰富，为本地冬令小吃。
3、岂不更佳？”次日，朋友们就将煮熟的饺子加入粉汤中端给他品尝。孙嘉淦惊喜地发现，将两种美食融合后，口感更为丰富和美味。从那以后，人们在制作和出售粉汤时，总会在其中加入饺子作为配菜，使得这道美食更加多样和美味。兴县帽汤就这样在民间流传开来，成为兴县一道不可多得的特色小吃。
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4、孝义火烧：具有独特风味的传统饼类小吃，有糖火烧、菜火烧和咸火烧等多种口味，口感多样。兴县冒汤：起源于清乾隆年间，主要原料包括细粉丝、小扁食等，口感丰富，咸麻酸辣。锄片饼：形状酷似农夫的锄片，主要原料为白面，口感酥脆，香味扑鼻。圪饪汤：岚县的著名特色美食，汤汁浓郁丰满，面筋韧劲十足。
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