兰州最牛拉面？
在兰州老字号牛肉面里面最出名最好吃的一家，很多兰州人特别推崇的牛肉面品牌。专门开车慕名而来、为了品尝磨沟沿的牛肉面、你得排几十米的长队、才能吃到这一碗面、这一碗面代表了兰州人对牛肉面的感情、磨沟沿真正货真价实用新鲜牛肉和牛骨头、牛板油经过8小时熬制的原汤，肉烂原汤醇厚，再经过磨沟沿的独特配方、一碗上好的牛肉汤出炉、加上拉面师傅的巧手拉面、经过捞面师傅、舀汤师傅熟练的操作、一碗一清二白三红四绿五黄的牛肉面就好了！
根据历史史料记载，兰州牛肉面起源于我国的唐代，至今已有一千多年的历史。但在当时由于工序、用料繁多而复杂，一直是富贵人家享用的食物，未能成为普通百姓的食品，直到清初，兰州才有了第一家牛肉面馆。
在清朝历史记载上，兰州拉面创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。
兰州牛肉拉面以一清二白三绿四红著称。一清指汤清，二白指其中的萝卜白，三绿指蒜苗绿，四红指汤中的辣椒及辣椒油。兰州牛肉拉面味道鲜美，入口香醇，是兰州最具地方特色的小吃之一，享誉全国。是兰州人的主要早餐之一，也给外地游客带来了美味，是名副其实的兰州小吃之一，欢迎大家来品尝。
兰州除了兰州拉面，还有什么特色好吃的小吃？
无论旅行还是问吃的。我个人建议不要还没去了解就问。很多问题但凡了解一下，就不是问题。即使是问题，亲身去看一看也就知道了。就比如你这个问题，***设你真的不知道。但作为一个旅行认证的自媒体，抽时间，亲自去兰州三两天，从早上到晚上，在大街小巷走一走，看一下，路边人多的小店坐下来吃一顿。你就会知道除了拉面还有什么才是更加特色的当地小吃。
我来说几个设法给阿西娅打广告的且阿西娅根本就没有的真正的老兰州***吃食：热晶糕、热冬果、乔粉、逡锅子、油互旋、千层饼、两卷馍馍、逡洋芋、糖油糕、烂着香、筏子灌肠、散饭、搅团、荤浆水一锅子面、拨鱼子面、疙瘩面、节节面、干打面片子、破蒲扇面、醋滚水面、扁豆子面、鸟儿舌头酸汤面、包谷面坨坨面、油茶、红白喜事上的头舀汤、 、还有好多美食后面再发
首先，这位题主朋友，我先纠正一下，在兰州没有兰州拉面，只有牛肉面。除了牛肉面还有其他特色小吃。
图一，热冬果。做法是在冬果梨洗净，去核切瓣添水加冰糖煮熟即可使用。冬季时食用连吃带喝很暖身子，关键是有润肺止咳作用。
图二，甜胚子。做法不详，主料是大麦，估计是由发酵曲制作的，甜甜的略带发酵的香甜味，凉凉的，夏季喝上很爽口。
图三，瓤皮子。有高担瓤皮，有水洗瓤皮。
图四，灰豆子。口感甜、香、粆，四季皆宜。
图五，枣儿水。一种用红枣煮制的饮料，辅料有啥不知道，很好喝。
除此之外，还有各色面食，炒面，烩面，臊子面等等，还有烤全羊，手抓羊肉，羊肉泡等等，酱牛肉，五香牛肉等等各色牛羊肉的熟食制品。
同时，全国各地名小吃这里都能吃到。欢迎外地朋友来兰州旅游，品尝兰州美食。
首先给小编纠正一下，兰州没有兰州拉面，兰州的叫牛肉面，青海人开的叫兰州拉面。
兰州小吃很多，甜胚子，灰豆子，牛奶醪糟，酿皮子，炒面片，拉条子，手抓，油香，好吃的太多了，想吃就来兰州品尝。
牛肉面只能代表兰州单位早餐。就像舌尖上的中国说的：“兰州人的天都是从一碗牛肉拉面开始的。”兰州不光有牛肉面。还有手抓、黄焖羊肉等以牛羊肉为主的菜肴。老顾家砂锅也非常好吃的。甘南路上的大自然烤肉还上过央视2套中国夜市节目的。
兰州四大小吃是什么？
1.甜醅子
甜醅子是甘肃兰州著名的传统小吃之一，广泛流传于甘肃兰州、定西、陇南、天水等地。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类，和糯米作的甜酒有一定的区别，米酒通常是用大米或者糯米酿造，剩下的酒酿往往已经成了糟，而甜醅子不同，发酵过的燕麦、青稞颗粒分明，芬芳耐嚼，舀一勺放进嘴里，牙齿碰撞的瞬间，爆浆的感觉，顿时唇齿间都是香甜的味道。甜醅子在甘肃当地非常受欢迎，而且在兰州还流传着一句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”，这足以看出甜醅子受欢迎的程度。
2.兰州酿皮子
酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一，在西北各个地方都可以品尝到，是一种面粉做的独特面食，也是甘肃兰州一种特色小吃，一般分为水洗酿皮和高担酿皮。酿皮子特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人。甘肃酿皮尤以兰州的酿皮、武威酿皮、古浪酿皮等比较有名，而兰州的酿皮以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。
3.兰州灰豆子
兰州灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是兰州特有的小吃之一。兰州灰豆子做法简单，是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣。吃的时候加入白糖，别具风味。兰州灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃，是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。兰州灰豆子尤其以老字号杜记甜食比较有名，杜记甜食创制的灰豆子制作技艺于1989年被甘肃省商务厅授予“金城灰豆王”称号。杜记灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，闻名金城。
4.热冬果
热冬果，即把冬果梨做成汤水甜食，是甘肃兰州有名的传统小吃。相传由唐朝的宰相魏征所创造，千年来已成为兰州人喜食的街头小吃，每年初冬兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。冬果梨，俗称“西园梨”，产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带，为著名的陇上“八梨”之一。冬果梨肉质细嫩，皮薄多汁，香脆醇美。兰州热冬果是将梨尾剖开掏出果核，放入红枣、蜂蜜、冰糖、花椒，再加入清水加姜片炖煮到烂熟，使梨肉入口即化，梨皮脱落，梨汁丰富，酸甜爽口。
