怎样让小龙虾肉更有味？
看来你是知道小龙虾的制作方法的，我就不再赘述了。
只说说入味的事情。
一、背上壳要剪开，有利于入味。
二、蒜蓉要稍微多点。
四、十三香是必不可少的。或者自己去加草果、八角、桂皮等，这样比较麻烦。
五、辣椒，湖南口味虾一定不能少这东西，而且要放的多、放的辣才出味。
六、煮小龙虾用啤酒。
七、放一两坨“广合腐乳”是秘方。
湖南干煸龙虾尾正宗做法？
用料：虾尾 2斤、葱 适量、姜 适量几片、蒜 半颗、花椒 一小把、八角 4个、干辣椒 适量、生抽 2勺、耗油 1勺、白糖 半勺、料酒 2勺、鸡精 半勺、盐 半勺、啤酒 1瓶、豆瓣酱 1勺、火锅底料 一小块
做法步骤
1、将买回来的虾尾清洗干净。
2、冷水下锅，加入料酒生姜焯水。
3、焯好后将虾尾捞出备用。
4、准备好炒虾尾用的调料。
5、油热后下入火锅底料，一勺豆瓣酱翻炒出红油。小火小火小火
6、炒香后下入准备好的调料翻炒出香味。转中火。
7、调料炒香后下入虾尾翻炒。
8、加入啤酒与虾尾齐平即可。在加入俩勺生抽，一勺耗油，半勺鸡精，半勺盐，半勺白糖。盖盖煮10分钟左右。
9、大火收汁。
10、出锅啦。
湖南小龙虾哪个最有名？
这个当然是长沙啊，麻辣小龙虾，超级无敌巨好吃，有好多口味 ，湖南长沙的文和友口味还是可以的， 再然后有点名气的就是岳阳了 ，岳阳的虾尾 ，也是出了名的，超级无敌巨好吃，在炎热的夏季，约三两好友，在街头小吃点一份麻辣小龙虾， 再来一瓶啤酒 那真是绝配！
梅园口味虾从1994年开张，已经成为老长沙人口中的“老品牌”。老梅园大虾城的“鸡汤龙虾”非常有名，汤鲜，味美，虾肉足，经常供不应求，来的人几乎都会点。
鸡汤龙虾，顾名思义，就是用鸡汤做底料，从字面上就能闻到阵阵鲜香味。老梅园的鸡汤味道鲜美的最大秘诀是——***用的是土鸡，而且鸡的大小都不超过3斤，鸡汤里只加一些姜片和盐，味道就已经非常鲜美了。

湖南麻辣小龙虾的做法？
1. 麻辣小龙虾的做法是可以学会的。
2. 麻辣小龙虾的做法需要准备好新鲜的小龙虾、辣椒、花椒、姜蒜等食材，先将小龙虾焯水去腥，再用辣椒、花椒、姜蒜等调料炒制，最后加入小龙虾翻炒即可。
3. 麻辣小龙虾的做法还可以根据个人口味进行调整，例如加入豆瓣酱、酱油等调料，或者加入蔬菜等配菜。
1.小龙虾泡洗米水半小时，去虾胃，去虾线，清洗干净。
2.热锅凉油，下葱姜蒜、花椒炒香，放入八角、香叶、小龙虾爆炒至虾变色，加入干辣椒、鱼露、老抽、冰糖、胡椒粉、麻椒粉、啤酒，摸过虾，加水焖煮10分钟。
3.焖煮后，加入盐、尖椒段、圆葱丁、山芹菜段翻炒一分钟，关火。
4.出锅前加入蒜蓉、油泼，即可。
麻辣小龙虾是一道非常流行的湖南菜肴，做法如下：
所需材料：
- 小龙虾 1-2斤
- 干辣椒 10-15个
- 花椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 青蒜、香菜 适量
- 盐、味精、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、醋 适量
步骤：
1. 将小龙虾清洗干净，去掉虾须和虾壳上的泥沙。
2. 把干辣椒和花椒用油炒香，捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸炒至香味出来，然后加入小龙虾煸炒至变色。
4. 加入盐、味精、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、醋等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后加入炒好的干辣椒和花椒，再加入适量的青蒜和香菜，翻炒均匀即可。
6. 最后可以根据个人口味调整麻辣程度和咸淡度。
麻辣小龙虾的做法比较简单，但需要注意的是，小龙虾在烹饪过程中容易熟得快，所以要掌握好火候，避免煮得太老或者太烂。另外，如果你不喜欢吃辣，可以适当减少干辣椒和花椒的用量。
湖南三码头小龙虾做法？
1.是比较复杂且需要一定手艺的。
2.做法需要准备的材料有小龙虾、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、干辣椒、料酒、水淀粉等，制作过程中需要注意火候的掌握和调味的均衡。
3.如果想要更好地学习和掌握，可以参考一些专业的烹饪书籍，或者前往湖南的一些餐饮店进行实地体验和学习。
