1、硇洲鲍鱼：湛江的海洋特产，肉质细嫩，味道鲜美，可做成红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼等美食。覃斗芒果：湛江雷州市覃斗镇的特产，果大皮薄，肉厚核小，味甜。愚公楼菠萝蜜：湛江徐闻县愚公楼的特色水果，果肉饱满，口感清甜，香气浓郁。吴川月饼：湛江吴川市的传统名点，皮薄馅足，口感细腻，香甜可口。
2、覃斗芒果：广东省雷州市的特产，因主产于雷州市的覃斗镇而得名，是雷州著名的水果特产。雷州青枣：雷州地区盛产的青枣，口感脆甜，营养丰富，是雷州的又一水果特产。雷州香豆干：一种特色的干燥豆腐，色泽金黄，起油光，皮脆肉嫩带劲，口感别具风味，是雷州珍贵的特产。
3、覃斗芒果：中国国家地理标志产品，因主产于雷州市覃斗镇而得名。其特点是核小肉厚、纤维少、食用率高、香味浓郁、口感好、风味独特、营养丰富且耐贮藏。雷州青枣：也是中国国家地理标志产品，呈椭圆形，果皮光滑呈淡绿色，果皮薄肉厚，果肉乳白色、核小，肉质脆嫩、清甜多汁，是湛江八大名果之一。
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