枣庄素丸子汤，非常好吃！美味有特色。在过去逢年过节，才能吃上。特别是在进入腊月以后，各家各户，开始油炸萝卜素丸子，土豆酥菜。这种美味一般在春节前后才可以吃，平时舍不得吃。现在，特别是一些农村的大集上，经常出现有炸丸子汤的，市里也有一些酥菜丸子汤店，物美价廉，经济实惠。吃的非常方便，加点香菜，口味酸辣，解馋管饱！吃的非常舒适。
1.胡萝卜切细丝，葱、姜剁末，放在盆里，用盐腌制起来，时间大约30分钟，也可以更长时间。
2.做花生露剩下的花生渣。
3.胡萝卜腌制变软出水的时候，放入花生渣，然后再放入干面粉和玉米粉，玉米粉我是随性放入的，也可以不加入，将面和好就可以放在那里醒着了，4.锅内放油，可以多放一些，火力开到最大，等油8成热的时候，开始下丸子，丸子下完后，可以推一下免得粘锅，大火一直炸至金黄。
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