连州的特色小吃有哪些？
1. 连州有很多特色小吃。
2. 连州地处广东省北部，与江西省接壤，因此其特色小吃受到了两地文化的影响。
其中比较有名的有：炸粿条、鸡蛋糕、莲蓉酥、鲜虾云吞、糯米鸡等。
3. 此外，连州还有一些当地特色的小吃，如酸辣粉、炒米粉、炒粉丝等，这些小吃也非常值得一试。
东陂水角糍，皮软脆滑嫩、香爽口，肉馅咸甘适度、味美香醇，既有楚南人饮食的辛辣韵味，又有岭南人清淡高雅的风范，集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水角的海外华人，至今还念念难忘、喷喷称道。
连州的特色美食是什么？
连州的美食文化丰富多样，融合了湖南的辛辣和广东的清淡风味。当地特色菜肴备受赞誉，比如萝卜墩、沙坊粉和山塘豆腐等。
其中，萝卜墩堪称萝卜与辣椒的完美搭配。它将切成方块状小粒的萝卜加盐、味精、辣椒粉等搅拌均匀后，用粳米浆将萝卜粒粘在一起炸至金黄，形成焦脆热辣的口感，是北风呼呼的冬天里的绝佳食品。
另一道美食沙坊粉，有多种烹饪方式：可煮、可炒、可蒸。浸泡过的沙坊粉滤干水分后，与酸豆角和腌制好的鲜牛肉一起蒸制，就成了美味的“酸豆角牛肉蒸沙坊粉”。
山塘豆腐则是连州又一道名菜，有白豆腐、水豆腐、油炸豆腐、豆腐乳等多个品种。特别的滑嫩口感让游客在品尝过后都会为之赞叹。
连州市位于湖南省和广东省交界，你知道哪些连州的美食？
连州市是广东省的一个县级市，位于广东省西北部，是广东省和湖南省的交界处。连州市历史悠久，隋朝的时候就已经设置。 连州市的旅游***丰富，是粤西北地区旅游***大市县之一。到了连州，除了欣赏当地的自然风光之外，很多地方的美味也不容错过，下面就给大家分享一下到了连州有哪些好吃得不容错过。
1、东陂水角
东陂水角是连州市东陂镇的一道风味小吃，现在已经名扬整个清远地区，在清远的不少地方都可以吃到。东陂水角皮软脆滑嫩，肉馅咸甘适中，味美香醇，配上用上等芥末、麻油、辣椒油、少许老抽调制好的味碟，蘸点一下放进嘴里，香辣扑鼻，浓郁甘美，让人胃口大开，食后回味无穷！
2、东陂腊味
东陂除了水角外，另外比较有名的就是东陂腊味，它是东陂镇的著名特产，已经有着三百多年的制作历史了。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种，它是把鲜活禽畜，经过选料、腌制、风干等程序加工而成，不经烘烤或者烟熏，具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特点，深受当地人们的喜爱。
3、丰阳牛肉干
丰阳牛肉干，顾名思义，这是产自连州市丰阳镇颇有名气的手工制作的牛肉干，用明火烧制而成。 丰阳牛肉干特点用椎木的木材燃烧烟少且有特别香味，熏烧出来的牛肉干不呛不浊，香味渗入肉质，食用起来越嚼越香。 将牛肉干切成薄片，根据各人口味，蒸、炒皆可。
4、星子牛肉糍
星子牛肉糍是连州著名的美食之一，兼有湘南和粤北的独特风味，是很多连州人家乡的味道。鲜嫩的牛肉，加上脆甜的萝卜丝，和米浆融合一起放入高温油锅里炸，外酥内嫩，吃起来回味无穷，相当的好吃！
5、星子扣肉
在连州，无扣肉不成席，扣肉是宴席上的主菜，而整个连州最好吃的扣肉当属星子扣肉。扣肉的制作比较复杂，用五花肉和芋头，经过炸、蒸、扣几道程序精烹而成，把肉和芋头一起咬，脆而不韧，肥而不腻，又香又甜，浓香四溢。
6、山塘豆腐
大家到了山塘，豆腐菜是必尝的。山塘豆腐之所以受食客青睐，是因为它特别滑也特别嫩。山塘豆腐之所以特别滑嫩清香，除传统的加工技术精细外，与当地的水源关系也很大，离开了当地的好水就做不出山塘豆腐的味道来了。山塘人可以把豆腐制成十二道菜，这便是山塘的“十二斗碗”，到了山塘一定要尝一遍。
以上6种连州的美食味道都很不错，到连州的朋友一定要找找尝尝，相信你肯定也会喜欢上这些美味的。当然，连州的美食还有很多，比如星子牛肉面、沙坊粉、萝卜墩等味道也很不错，欢迎大家留言补充！
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连州有着“长寿之乡”的美称，因此连州的美食也就有了“长寿之食”的美誉。说起长寿之食。头一号就是东陂的水角糍。是用上等的粘米生、熟浆打皮，以马蹄、葱花、瘦肉作馅，包成三角形，再用蒸笼蒸熟。
还有著名的“星子扣肉”！星子扣肉是由肥猪肉和芋头经过炸、扣、蒸等几道程序精烹而成。
焖牛蹄，牛蹄富含胶原蛋白，在经过长时间的焖煮之后，口感依然劲爽十足，但并不“难”吃，只要稍加齿力就能迎刃而解。
连州的牛杂被誉为“宵夜上品”，找一个牛杂小摊,坐在热气腾腾的锅边,喜滋滋地选择自己爱吃的东西。
东陂的腊味，闻名粤港地区和东南亚诸国，当地人常引以自豪。
连州除了传统的腊味，水角，牛肉干，菜心等美食外，还有一种不知其他地方有没这样的吃法？就是冬天时将芥菜心晒干水后切好，不放盐油在锅里快速翻炒，然后装盘用芥菜叶盖好闷几个钟头，中午炒好晚上即可食用，再炒时放腊肉少许辣椒，其独特的风味令人吃欲大开。连州人叫这道菜为“龚（这字只能相似音）鼻菜”
