泉州永春有哪些美食？
永春县，古称桃源，位于福建省西南部、晋江东溪上游，是泉州市下辖的一个县，中国香都、中国芦柑之乡、中国纸织画之乡、中国名茶之乡，下面小编给大家分享一下到了永春县要尝一下的8道美食。
1、咯摊
咯摊(闽南语读音为Ko tua)，福建永春五里街镇的一种著名小吃。是一种最会体会亲情的吃法：几个围坐在一起，像吃火锅一样把许多食品放在铁锅里煮，这些食品以煮熟后的猪内脏为主，汤用骨头炖成，同时加上青菜和豆腐、豆干等配料。
2、润饼
闽南风味小吃，用很薄的熟面皮包裹蔬菜、肉类所调好的馅料包裹起来，沾料吃。也可油炸，有名“春卷”口味酥脆更美味。一般包润饼时全家到齐一起完成，其乐融融，因此也有家庭圆满的寓意。
3、糍壳龟
米龟是一种闽南小吃，是闽南及台湾地区常见的一种包馅米粿品，许多地方是加入红糖做成红米龟，而在永春则加入鼠麴(qū)草做成糍壳龟。
4、榜舍龟
永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形状似龟的传统名点。龟皮鲜嫩、龟馅甜美、疏松、清香，入口甘中略带冰凉、倍觉爽快。产自福建永春。它已有两百多年历史，历来博得人们的喜爱，堪与泉州豆沙饼，晋江石狮甜稞媲美。
5、蓬壶肉羹汤
永春蓬壶的肉羹汤是一道别有风味的泉州名小吃。其汤汁清甜、鲜香，不会太咸也不会太淡，咸淡适中，很适合大部分人的口味。
6、石鼓白鸭汤
永春石鼓白鸭汤以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美、齿颊留香、芳香四溢、珍馐美味、回味无穷、鲜嫩多汁、滋味鲜长、选料精细、调料全面、火功到家、色香味俱全而闻名遐迩，可谓来到永春必吃必尝之美珍玉食。
7、苦菜大肠汤
到了永春，强烈推荐的就是这道苦菜大肠汤，因为风味独特，具有清凉降火、消炎解毒的功效，被称为“民间第一汤”。苦菜大肠汤在德化和永春地区那可是家喻户晓的菜名，尤其夏季，燥热难耐，来一碗苦菜大肠汤真是莫大的享受。苦菜偏寒，大肠有润肠补虚的效果，搭配起来去火开胃，确为保健汤品。
8、永春麻粩
达埔麻粩是福建永春的著名传统小吃之一，历史悠久，遐迩闻名，相传古代地方官员曾将它作为贡品送上宫廷，深得朝廷赞赏，素有闽南贡品之称。该宝贝香甜可口，入口酥脆松软，虽甜而不腻，好嚼劲，且不粘牙，尝后令人口齿留香，回味无穷。麻粩营养丰富，具有增进食欲之功效，老少皆宜，食而不厌。它是筵席上的珍馐，也是送礼佳品。
以上是给大家推荐的到了永春要品尝一下的8道地方美食，还有很多很多，欢迎大家留言补充。
本人是一个土生土长的永春人。永春特产 的话有不少哦。
1.永春老醋
永春老醋
永春老醋是中国四大名醋之一，又酸又香，是我觉得四种醋最好吃的一种。它是以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。
永春醋猪脚
用永春老醋制作的醋猪脚，醋和油脂中和，既化解了油脂的肥厚感，又减轻了醋的酸爽的感受，吃起来不会觉得腻，又很香。
2.永春榜舍龟
是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形状似龟的传统名点。龟皮鲜嫩、龟馅甜美、酥松、清香，入口甘中略带冰凉、倍觉爽快。产自福建永春。它已有两百多年历史，历来博得人们的喜爱，堪与泉州豆沙饼，晋江石狮甜稞媲美。在闽南一带及东南亚华侨中一向享有盛誉。
榜舍龟有甜的和咸的两种口味。
3.永春石鼓白鸭汤
以永春石鼓“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。
永春石鼓白鸭汤以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美、齿颊留香、芳香四溢、珍馐美味、回味无穷、鲜嫩多汁、滋味鲜长、选料精细、调料全面、火功到家、色香味俱全而闻名遐迩，可谓来到永春必吃必尝之美珍玉食。
4.永春咯摊
没有固定的配方，在永春五里街还有咯摊一条街，每家的配方都不一样。我个人比较喜欢几家：1.五里街派出所旁边的那家，不过我不记得名字了 ；2.西菜市场里面的三叉路口那家；3.永春仓满幼儿园两边的两家都挺好吃的；4.永春服务大厦的富林咯摊；
5.永春苦菜大肠汤
苦菜大肠汤是一道以苦菜、大肠等为主要食材制作的美食。
虽然说是苦菜，但是并不苦呀，虽然卖相不是很好看，但是好吃就够了。推荐永春原美食街里面的那家，四块钱一碗。
6.永春蓬壶肉羹汤
最好吃的就是在蓬壶镇***旁边的这家了，一天不管什么时候去都好多人。它家的小吃也很好吃。
7.永春糍壳龟
是不是很像龟壳呀，但不是用龟壳做的哦。绿绿的是因为加入了鼠麹草，加入这个草撵出的汁液会让糍壳龟会很Q哦。馅料也是分咸和甜的两种，看个人口味了。
8.永春麻粩
达埔麻粩是福建永春的著名传统小吃之一，历史悠久，遐迩闻名，相传古代地方官员曾将它作为贡品送上宫廷，深得朝廷赞赏，素有闽南贡品之称。麻粩香甜可口，入口酥脆松软，虽甜而不腻，好嚼劲，且不粘牙，尝后令人口齿留香，回味无穷。麻粩营养丰富，具有增进食欲之功效，老少皆宜，食而不厌。它是筵席上的珍馐，也是送礼佳品哦。
9.永春润饼菜
每逢“过年”、“清明节”等，便有吃薄饼习俗。饼皮薄而柔嫩，包裹鲜美可口的馅料来吃，鲜嫩香甜！其特点：嫩脆甜润，醇香多味。别有一番风味。
10.永春岵山荔枝
岵山荔枝，皮薄核小，肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口，色、香、味皆美，含有丰富的营养物质，即含有多量的糖分、适度的有机酸及多种维生素等。现在一斤都点贵，现在永春岵山街边摆的很多都不是正品。
永春芦柑就不说了，这几年外头很多标着永春芦柑的都是***的。
永春美食非常多！今天简单给大家推荐个人非常喜欢的两道。
首先是石鼓白鸭汤。
这道菜在永春当地极负盛名。喝一碗热乎乎的白鸭汤，是永春人解暑祛湿的食疗妙法。永春石鼓白鸭汤香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富。选用的也是当地农家散养的特有品种白鸭——永春白番鸭。要想做出味道纯正的“永春白鸭汤”，讲究的店家一定要用体重在十斤左右的纯白色的番鸭，鸭冠色红、鸭身肥硕、饲养期12个月以上的为首选。平常大家家里炖的鸭汤，汤色都是白色的，但永春石鼓白鸭汤因为加了特殊的配方，除了汤色起了变化，汤的味道也更具特色，成为一道养生药膳。其实最早永春石鼓白鸭汤也和家常鸭汤一样，仅仅用清水炖，后来有人创新了加中药的做法。所以才有了今日这道美名扬的养身药膳。
再来就是永春醋猪脚。
永春醋猪脚的魅力在于，它能让你一块吃完接着一块，根本停不下来，而且光是想想都忍不住咽口水。它的制作方法也是非常朴素，就是把猪脚放进炖锅再倒进足够量的永春老醋，然后根据自己的口感需求来决定炖煮时间。可重炖，可轻炖。是的，这道菜的关键就在于醋，精华也就是这醋的味道！当老醋和猪肉完全融合，浑然一体，味道口感温润厚实，令人惊叹都是，猪脚却一点都不油腻。炖烂的猪脚，极其入味，感觉肉非常Q，酸酸甜甜的味道让人回味无穷。汤汁超级下饭，不知不觉间一碗米饭就吃完了。
（闽南网 林淳淳）
永春必买的十大特产？
永春，福建省泉州市辖县，地处福建省东南部、晋江东溪上游。这里物产丰富，有很多特产，其中十大特产有:
永春芦柑
永春肉饼
永春老醋
永春佛手茶
永春漆篮
岐山荔枝
永春卤面
永春白番鸭
金桔糖
一都红菇
永春白粬
蓬壶肉羹汤
1、永春芦柑
永春芦柑是福建省永春县一带传统的名优特产之一，其具有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜等特点。果实的综合利用价值高，国外水果商称之为“东方佳果”。
2、永春佛手茶
永春佛手茶是乌龙茶中的名贵品种之一，又名香橼种、雪梨等。该茶香气浓锐、滋味甘醇、耐于冲泡，以其优良的品质荣获有“第二届中国农业博览会金奖”，“第三届中国农业博览会名牌产品”等称号。
3、永春漆篮
永春漆篮是福建闽南地区一种著名的汉族漆器手工艺品，其制作技艺至今已有500多年的历史。其外形高雅古朴、精巧玲珑，除了日常用于放置物品，盛装食物外，还是民间嫁女的必备妆奁品、陪嫁品。
4、永春老醋
永春老醋是中国四大名醋之一，以其醇香浓郁、甘酸爽口等特点，从而进入千家万户，畅销神州大地，甚至漂洋过海，享誉全球。
5、永春白番鸭
永春白番鸭是在永春特定的环境条件下，经过长期培育，形成了独特的地方水禽品种。永春白番鸭全身羽毛纯白，肉质细嫩，具野禽风味，经济价值高，以其制作而成的永春石鼓白鸭汤更是闻名遐迩的福建名菜。
6、永春白粬
白粬，闽南话叫“白壳”，是永春的传统特产美食，与榜舍龟、麻枣、橘红糕、金橘齐名。永春白粬做工考究、Q弹滑嫩、风味独特，是具有“古早味”的消暑佳品。
7、永春篾香
永春篾香是一种选用上等芳香植物和中药材配制后供人点燃的名贵香料。它历史悠久，驰名闽南和东南亚各地，成为永春县外贸出口的主要产品之一。
8、岵山荔枝
岵山荔枝为福建省永春县县岵山镇的特产，国家地理标志产品。因岵山荔枝具有皮薄核小、肉厚汁多、味道清甜、爽滑可口等特点，而称誉闽南，闻名海外。
