作为南阳人你能说出几种南阳所特有的面条美食？
作为南阳人不知道南阳美食有点丢人 ，说到面条，最有名的是方城烩面，汤是用骨头和中药熬的营养汤，面片那个劲道，那个独特的辣椒油，想想都流口水。还有新野板面也是很好吃。
大家好，我是宛都说事儿，南阳人说南阳事儿，说南阳人感兴趣的事儿。作为南阳人，不能说出南阳所特有的面条美食，怎么能叫南阳人？下面我就来说几种：
一、南阳蒸面条
蒸面条，有的地方叫焖面，家常的做法是：用最细的面条，上笼屉蒸七八分熟；再选用三分瘦七分肥的五花肉，配菜一般选用豆芽，芹菜，豆角，蒜苔 ，与姜蒜，花椒茴香等调味品，翻炒后，出锅与面条搅拌均匀，再上笼屉蒸5—8分钟，起锅即可食用。餐馆的做法也是差不多，我的孩子去鹿鸣餐厅就非常喜欢吃他们那的蒸面条，我每次都要点两份。
二、南阳捞面条
一到夏天，捞面条就是南阳老百姓餐桌上不可缺少的主食，用清水煮面，加入少许盐，使面条劲道有韧劲，面条煮好后放入凉白开中激一下，使面条冷却，口感会更顺滑，南阳的捞面条有好多种臊子，番茄鸡蛋、青椒肉丝、牛肉胡萝卜等，特别是配上誉满全国的新野臊子，二者简直是绝配。
三、茄汁面
茄汁面，可不是茄子汁做成的面，是番茄汤汁做成的面，外地人来南阳容易产生误解。南阳人对茄汁面的感情源于夜市，基本南阳每家夜市的厨师都会做茄汁面，由于面汤鲜艳、酸爽可口，受到老百姓的喜爱。
四、山野菜杂面条
山野菜要选用淅川、西峡山里面***摘的正宗山野菜，杂面条是由红豆、高粱、绿豆等磨粉制成的面条，用老母鸡、猪蹄、棒骨熬出的高汤下面，加上花生碎、芝麻，配以小磨油，再加上嘎嘣脆的蒜台段，那味道简直妙不可言，由于杂面条是粗粮，营养价值高，对身体特别好，别的地方不知道，白河南嵩山路上的这一家一到晚上都是排队，就连外卖小哥也是络绎不绝。
五、芝麻叶绿豆面条
芝麻叶，得是选自未成熟芝麻的叶子，不能太嫩也不能太老，把芝麻叶放入加水的大锅内，煮至叶子发黄后捞出，用棉纱布包裹，挤压出水分，然后均匀摊开至太阳下晒干即成。绿豆面条，顾名思义，必须用纯绿豆磨粉，加少量面粉制成，可不能用颜色哟，真材实料才好。家常做法就可以，牛棒骨、羊脊骨、母鸡熬成高汤下面，甚至不用放生抽、味精等佐料，吃起来已经鲜香无比。
总结：南阳特色的面条美食真是太多了，还有方城烩面、新野板面、窝子面、炝锅面、浆面条等这些名满全国的面食，篇幅所限，就不一一介绍了，欢迎各位朋友做客南阳，来一品南阳的特色面条。
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大家好，这是南阳格妞，作为一个南阳人啊，很高兴来回答你这个问题啊。
南阳的面食有很多种。像我们家里边经常吃的就是汤面条，捞面条，芝麻叶面条啊还有烩面等等，
我觉得在我们那边最有特色的第一个就是我们的嗯，方城烩面，因为方城烩面可以做炝锅，烩面也可以做高汤，烩面味道也是特别好的，
第二个呢，就是我们非常有名的一个叫做新业的板面，新野的板面，跟烩面它那个面差不多，但是口感是不一样的，特别的精准，这个是新野的板面。
第三个还有我们在家的话就拿会吃酱面条。酸酸香香真好吃！
还有羊肉糊汤面，羊肉加上炒的面融为一体真香。
还有就是说，我感觉还有卤面条。每星期必须吃一顿。就觉得我们南阳这边的面食特别特别的多。
不过面能够做面条嘞，还能够蒸包子蒸馒头蒸花卷蒸油卷等等，特别特别的丰富
以上就是我的回答，喜欢可以***纳。
视频加载中...新疆的特色美食面肺子，好吃吗？
新疆的面肺子，属于那种没吃过的人不敢吃，吃过的人放不下的十分特别的美食。
我是新疆伊犁长大的人，从小已经习惯了它的样子和味道，倒是没有经历过不敢吃的这个阶段，从最早的一毛钱一碗，一直吃到现在的15元一碗（比起以前一毛钱的碗要大一些），也算是资深食家，也有资格来讲一下“新疆的面肺子好吃吗”这个问题了。
先说一下新疆人口中的面肺子是什么样的？在我们小时候，面肺子其实是一碗类似于杂碎汤的食物，里面的内容包括面肺子、米肠子、黑肺子、羊肚、羊肝、面筋等，十分丰富，主角自然就是面肺子了，面肺子顾名思义，它是用羊肺作为容器，灌入洗过面的水，煮过凝固之后做成的，所以成品的面肺子，摆在那里就是一副羊肺的样子，但是无论颜色还是味道，已经完全脱离了作为羊杂碎的肺的范畴（这一种叫黑肺子，他们在一起叫黑白肺），其实更应该是一种面食类的小吃。这里的另一个重要角色“米肠子”也是一样，是用大米加上胡萝卜，调味后灌入羊肠煮出来的，羊肠也只是起到一个肠衣的作用，味道和内容已经变成大米在表演了。
所以，结论来了，新疆的特色美食面肺子，非常好吃！好吃在哪里呢？主要在汤里。
来新疆吃面肺子，还是建议要吃传统的汤面肺子，虽然现在有凉拌的、爆炒的，也各具风味，但我始终认为，面肺子，就要吃汤的。
好吃的诀窍，就在汤里，精心炖煮出来的羊杂汤，是面肺子的最佳搭配。把面肺子切成片，米肠子切成段，加上黑肺子、肚子、面筋，用滚烫的羊杂汤反复浇热，配上蒜蓉、香菜、油泼辣子，再浇上羊杂汤，加上一点醋，端上桌来，立刻闻到香气四溢。
吃的时候要先喝口汤，品尝下味道，然后夹起一块大片的面肺子，蘸着上面的蒜蓉和油泼辣子一起先吃，这是最正宗的吃法，最后再把汤搅开，大快朵颐吧。吃到最后，剩余的汤里面融合了蒜味、辣味和醋的酸味，也要都喝掉，保证你还要跟老板说：老板，再给加点汤！
面肺子是新疆***尔族做的一种饮食，具体做法是，把羊宰了之后（请注意***尔和回族不说杀羊，是宰羊）取出内脏，包括心脏，肝、肺、肚子、肠子、再加上羊头羊蹄，这些东西也叫杂碎；在肺里注入自来水把肺冲洗干净，再把面粉揉成面团，把面团放在水中揉捏直到面筋和淀粉分离，取出面筋，将化在水中的淀粉连同水一起灌入肺里；再把羊肠子里面污物倒出来，将羊肠子翻过来，反复用水、食用碱、清油、盐、食醋等冲洗干净、直到没有异味，然后将泡好的大米灌入羊肠，注意是分段灌入，两头用麻绳扎口备用，将羊头羊蹄用火炉或者喷灯焚烧，把表面的羊毛烧干净，直到清洗后表层没一点毛并发黄，然后将罐装好的肺、肠子、肚子，羊头，羊蹄，心脏，肝放水里煮熟，将煮熟的肺，肠子，肚子，羊头羊蹄心脏肝切片拌上孜然，咸盐，辣椒面醋等，开吃就可以。当然各地也有各种吃饭，有很多是把肺和肠子拌一起，羊头羊蹄分开炒上吃，肝心肚子烤着吃，也有把羊头肉，肚子，黑肺心肝做成杂碎汤吃的！这要看个人爱好了。
当然南方的朋友也许不习惯这种吃饭，再说市场上卖的卫生状况堪忧。这些食物最好自己亲手操作。
有些新疆小吃在别的地方是吃不到的，换句话说就是只有在新疆才能吃到的美味。米肠子与面肺子就是其中之一。面肺子最早起源于伊犁，它作为一种新疆的美食有三四十年的历史。灌面肺和灌米肠是***尔族人民喜爱的传统风味小吃。它是以羊的内脏做原料烹制成的。灌面肺软嫩，灌米肠糯鲜，凡是来新疆旅游的中外游客品尝过后都拍案叫绝，赞美它独特的风味。新疆的面肺子，是一种民族快餐，在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。面肺子一般都是和米肠子、面筋等，从一个大锅里捞出来，然后切成小块，盛在碗里一起吃。面肺子是一种主食，煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆，但因为有各种调料，吃起来要比土豆好吃多了。它的制作过程比较复杂，一般从揉面、灌装到煮熟需要5个小时。
不是本地人每次听到我们吃面肺子米肠子都一副受到惊吓的脸，像是吃了什么不该吃的一样，显然就是对咱们这个新疆名小吃的不了解，面肺子最早起源于伊犁，它作为一种新疆的美食有三四十年的历史。
在上世纪70年代前，各家各户都是定量供应粮食，孩子多的家庭一般连粗粮都吃不饱，***尔族大妈就把羊杂洗净，经过独特的制作，调上爽口的汤汁。给孩子们吃，并且深受孩子们的喜爱，从而传承到现在成为了本地的名小吃。
面肺子有好多种的，白面肺子、黑面肺子、米肠子各种各种的，做法也有很多啊，有汤的，凉拌的，不过都喜欢辣一些的，吃起来带劲。你可以尝尝啊，找到自己喜欢的口味。
冬天吃点温补暖胃的很有必要！来碗面肺子、米肠子，热乎乎的吃一碗，绝对不让你“冻手冻脚”。在这里我给你推荐两家乌鲁木齐最好吃的面肺子店吧！伊犁河爆炒面肺子在建中路50号新华书店旁。既然是面肺子专卖，汤的也不能少!看看这辣子这汤我口水都下来。阿舍面肺子，在博物馆南巷57号，绝对吃了还想吃！
现在面肺子的价格可不低，我家附近有家做的很好吃，是炒面肺子，随随便便一买就会花50元左右呢，我记得以前路边摊也就是15元左右啊，这样的价格吓死我了，不顾也没办法，谁叫人家做的好吃，卫生也还比较好呢。现在的人吃的还是品质。
