红薯中心是绿的什么情况？
有的红薯生长的情况不一样，极少数红薯会有可能中心绿，也有些外表绿，和土豆一样，红薯在地里生长的时候，有部分红薯因个大，暴露长在土壤外面，经阳光晒后，会变绿。
还有一种原因是红薯去皮后，变成绿色这是红薯中淀粉的化学变化。红薯含有氧化酶，遇氧要变色。我们都知道淀粉遇铁要变黑，所以会呈现绿色。这个情况很正常，可以食用。
（图片来源网络，侵删）
有的红薯生长的情况不一样，极少数红薯会有可能中心绿，也有些外表绿，和土豆一样，红薯在地里生长的时候，有部分红薯因个大，暴露长在土壤外面，经阳光晒后，会变绿。
还有一种原因是红薯去皮后，变成绿色这是红薯中淀粉的化学变化。红薯含有氧化酶，遇氧要变色。我们都知道淀粉遇铁要变黑，所以会呈现绿色。这个情况很正常，可以食用。
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