苏州同里小吃介绍？
同里古镇是江苏省苏州市吴江区下辖的一个镇，拥有丰富的美食文化。以下是一些同里古镇的特色小吃：
1. **闵饼**：这是同里古镇的地理标志糕点，已有400多年的历史。闵饼色泽黛青，油而不腻、清香滑糯。历史上，它曾远销海外。这种糕点原是同里闵家湾“本堂斋”的特产，制作方法仅闵氏一家知晓，因此被称为“世传之业”。
2. **芡实**：芡实是一种常见的中药材，但在同里古镇，它也被制成了各种美味的小吃。
3. **袜底酥**：这是同里古镇的另一特色小吃，香脆可口。
4. **状元猪蹄**：这是一道传统的苏式菜肴，猪蹄经过精心烹饪，味道鲜美。
5. **酒酿小圆子**：这是一种甜点，由糯米团子和酒酿制成，口感软糯，甜而不腻。
6. **青团**：这是春季的特色小吃，主要在惊蛰后至清明前上市。青团外皮柔软，内馅香甜，是苏州人春季的“不时不食”之一。
同里古镇小吃攻略？
状元蹄
同里状元蹄是用浓油赤酱烧的猪蹄,红得发亮,吃在嘴里软糯甜香却又不腻。相传明朝方卿因为吃了“状元蹄”而高中状元,故得名。此菜虽非同里独有,但同里制法甚有不同,且制法是不传之密。同里人宴请宾朋,桌上定有此菜。
TIPS:同里随处都有卖状元蹄的,一般按重称,一个32元左右,可当场真空
三丝鱼卷
这是用青鱼片将火腿、笋肉、香菇等三丝包卷蒸制而成的菜，这道菜白中带黄,酸甜适口,肥嫩干香,是苏州当地的名菜，菜的特色在于青鱼(又称“草鱼”),苏南称“螺蛳青”。这种鱼背部色乌肉厚,腹部乳白而肥,肉质鲜嫩。
响油鳝糊
它是一道上海菜,因为菜装盘后,最后要淋上热油,所以抬上桌那瞬间还会发出“滋滋”的声音。另外,这道菜需要勾芡,成菜中仅有的那么点点汤汁都包裹在鳝丝上,于是得名“鳝糊”。
上桌时,薄撒胡椒,香气扑鼻,入口鲜美。
麦芽塌饼
麦芽塌饼其貌不扬,却是同里古镇上一种传统的苏式茶点,它是心灵手巧的乡村主妇们个个都会做的一种乡土点心。晨起时,同里人喜欢用麦芽塌饼做早点,在田里忙得腹中空空时,麦芽塌饼又成了人们垫饥的好干粮。摆起场面吃“熏青豆茶”时,自然也少不了这种应时美味的麦芽塌饼。
酒酿圆子
它是稻米文化的一个代表,上去晶莹剔透,口感爽滑且有弹性。煮酒酿小圆子制作方法简单,把水烧开,放入酒酿,加入绵白糖,然后等水再次烧开,把刚才做好的小圆子放入水中,等圆子一个个都浮在水面上,表示已经熟了。最后在圆子出锅前勾个薄芡。
芡实
芡 实,这是同里土特产的上品,产自同里西北荡的芡实(俗称“鸡头米”)被誉为“水中人参”。据《本草纲目》记载,芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益 精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用,以水浸泡半天,用文火煮酥,可配红枣、莲子、桂圆更美味。
青团
相传青团子是用雀麦草汁和入糯米,一起舂合,使糯米浸入草汁成泥,变为碧翠色。以此用来包入豆沙或枣泥,再用芦叶垫底入笼,蒸熟即成。
熏鱼
鱼到处都有,但同里小熏鱼别有与众不同之处,本地居民尤爱此味。尤其佐之小桥流水人家,啖之尤感惬意。
2、糕点
桂花糕、绿豆糕、赤豆糕、芡实糕...这是很多地方都有的糕点，但是因为做法不一样，所以这些美味的糕点味道肯定也是有很大的区别的，每到早餐时分，各种各样的糕点新鲜蒸出，口感软糯有嚼劲，味道清甜，是每个同里人唇齿留香的美味。
3、大肉馒头
我最喜欢的就是一口下去能吃到肉馅的包子，那样的美味简直是太好吃了，大肉馒头以皮有嚼劲、馅大、味鲜、形美著称，是同里传统小吃。肉质细腻，一口下去，美的不得了。
4、芡实粥
芡实粥的来头可不小，要知道芡实粥在古代是一道汉族药膳，而且本粥具有健脾胃的作用。最主要的是芡实俗名鸡头米，是同里水八仙之一，营养价值较高，以芡实加入糯米中熬制成的粥，加入红糖，口感软糯香甜，是同里人早餐桌上的红人。
其实这是一道很见到的早餐，但是不一样的是，做饭人的手艺，以及对这道粥有不一样的美味的体验，这样的美食是十分难得的，简简单单的酱油原汤，肉不多的小馄饨，撒上一些葱花，虽然简单，但味道却是极好，而且满满的都是小时候的味道。尤其是寒冷的冬日，吃一碗这样的酱油馄饨，不仅暖身体还能暖心。
6、干挑馄饨
“小馄饨吃汤，大馄饨干挑”是现在年轻人很喜欢的吃法。素馄饨、肉馄饨、虾仁馄饨，手杆的皮，足足的馅，一口下去，满满的幸福感。
八月桂花开，现在正是桂花盛开的季节，在这样的季节里同里百姓的智慧就发散出来了，下面的两道美食都是通过桂花做出来的。
7、桂花糖芋艿
芋艿口感酥软，绵甜的汤汁是酱红色，散发着浓郁的桂花香气，每到这个时节，同里人几乎家家户户都会吃这个。
8、桂花鸡头米甜汤
如果问同里人早餐最爱的甜品是什么，那一定是桂花鸡头米甜汤无疑了。秋季新鲜上市的鸡头米，配上桂花酿，甜甜的，暖暖的。
