北京鼓楼大街小吃十大必吃？
鼓楼大街附近有 刚子小吃店, 庆丰包子铺(鼓楼西店), 九门小吃, 古来溢香, 后海沿, 德胜肉饼, 和厨面馆, 胡同小馆, ***刘记爆肚, 大碗渝香, 老李头驴肉火烧, 淮南牛肉面, 王胖子驴肉火烧(安德路店), 麦当劳(旧鼓楼大街餐厅), 德成顺兰州拉面, 院内麻辣烫, 王胖子驴肉火烧鼓楼店, 达美乐比萨(安德路店), 西安风味面馆, 大麦坊美食 等小吃。
北京风味小吃多，北京特色菜品有哪些？
北京的特色菜有一些:全聚德烤鸭，都一处的烧麦，烤肉季的烤肉，东来顺的京式涮火锅，爆肚冯的爆肚，北京的糖油饼也是很好吃的。炒菜以鲁菜系为主，丰泽园的葱烧海参。豌豆黄，艾窝窝，驴打滚，栗子面的窝头，等等等等想了解更多点个赞，我继续说
北京风味小吃老北京炸酱面
老北京炸酱面
1，油20斤，五成熟
2肥肉10斤，炒出油
3，瘦肉40斤，炒发白
4，葱末2斤，姜末4斤，炒香
5老干妈2.5斤，甜面酱8斤，黄豆酱5斤炒香
6，香菇6斤，（切成小丁炒香）
7草菇老抽4斤，生抽7斤，料酒5斤，味精1.5斤，鸡精1.5斤，（炒均匀关火）
8葱末5斤，蒜末6斤（搅匀）
备注：装入3号料盒，每盒是十斤炒好的量，配送每家门店
炸酱面菜码制作，绿豆芽，黄豆嘴，胡萝卜分别用开水烫过，放在面条上，每种放20克
紫甘蓝，黄瓜丝切丝，心里美切丝直接，放就可以，每种20克，
面条用市场的手擀面最好，去卖卖面条地方定制
很高兴回答这个问题。北京特色菜相信有很多大家耳熟能详的，例如烤鸭啦，炸酱面啦，卤煮啦………今天和大家分享一下，自己比较喜欢的几款北京特色美食，希望能给大家一些参考。
一、腊八蒜烧肥肠，这个我最小吊梨汤的，好吃。
二、醋溜苜蓿，这个我首推紫光园。
三、三鲜炒疙瘩，疙瘩很劲道，咸香适口，即是主食也是菜。
四、芥末墩，***冰凉脆爽，芥末辛辣开胃，这个夏天吃冰冰凉凉的不要太舒爽
啊。
五、炸灌肠、灌肠其实是淀粉做的，只是做成了肠子的形状。炸制后外壳酥脆，内里柔韧，沾上咸口的蒜汁，爱了爱了。
六，麻豆腐，这其实是豆汁儿的副产品，我喜欢羊油炒的，里面的青豆、雪里蕻不要太好吃啊，临上桌的那一勺油辣子，是精华中的精华。
北京好吃的太多了，来北京生活工作这么多年，别的不说到处搜刮好吃的是做的不错，人生嘛就是要去更多喜欢的地方，吃更多喜欢的吃食，才美好呀。希望能帮到大家。
我是风铃，土生土长的北京大妞，回答这个问题再合适不过了，北京好吃的东西多了去了，说上三天三夜都说不完！烤鸭感觉是北京的一个象征，一个标志而已，真正北京好吃的看这里，看这里。
1. 麻豆腐
麻豆腐是老北京特色小吃，别看它不起眼，但是有几百年的历史了。上至文人墨客下至普通百姓，都好这一口。炒麻豆腐一定要用羊油、黄酱加上青豆以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰绿色，炒好后，将炸好的红辣椒油泼在上边即成，一股麻豆腐特有的酸香气扑鼻而来，好吃的没得说~
2.京酱肉丝
京酱肉丝一道最能代表北京京菜之一了，又做京酱菜，是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料。小的时候最喜欢吃，因为打小不爱吃肥肉，一点肥肉都受不了，这个全是瘦肉丝又滑嫩无比再搭配甜面酱，甜甜的口感，小孩子最喜欢~
3、老北京米粉肉
一道美味咸香北京过年的菜。它是由五花肉和米通过特殊的手法蒸制而成，肉肥而不腻，米粉被油脂充分包裹住，融入冰糖的甜味，黏黏的包裹住一大块肉，放在嘴里咬一口，又软又糯，顺嘴流油啊~
4、葱爆羊肉
一道经典的北京菜，我家年夜饭必备，一定要用羊腿肉，羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、搭配葱的香味，出锅点几滴醋，一定要搭配刚出锅的热的烫嘴的芝麻酱烧饼，酥酥的火烧，夹着一大勺的羊肉，那真是绝配，我的酒呢~
5、干炸丸子
是老北京的传统美食，是北京人过年的必备的菜肴，其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香，过年吃讨个好彩头，团团圆圆，财源滚滚~
6、老北京豆酱
豆酱这个名字，其实有点“名不副实”。它实际上是北京传统的一道肉皮冻，只不过除了肉皮里面放了各种豆制品，各种豆子，浓缩在一起。每到过年的时候，妈妈会做很多的豆酱，放在窗外，等待年三十的时候，端上来浇上蒜汁，配着饺子，蘸着醋，那感觉真是香啊~
今天先介绍这几样吧，说的我都流口水了，北京好吃的菜太多了，还有什么大家认为代表北京的好吃的，帮我留意一下，我要去吃个遍~
