南京人过年必备哪道美食？
素什锦、大杂烩、金玉满堂……这几盘菜，可以说是南京人过年必备的美食了，其中最受欢迎的，应该就属于素什锦了，虽然年年见，却总也吃不厌。
之前在@南京发布 上就有过这样的投票，素什锦排名第一。以前就听我妈说，小时候吃的东西少，一年到头盼的就是年夜饭，那会儿最喜欢挨家挨户讨素什锦，比比哪家做得最好吃，胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀，色彩缤纷，代表着人们讨个好彩头的心愿。
素什锦里有荠菜、菠菜这些绿叶菜，也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等点缀菜，口味清淡自然，鲜美脆嫩，健脾开胃。口感有层次，多重，老少皆宜，可谓是南京人的年夜饭里必备的一道美食啦。而且每种菜都有寓意。如胡萝卜是红颜色的，有洪福齐天之意；藕则象征了路路通达；冬笋象征雨后春笋节节高等等，都为了讨个彩头。
大多数老南京人也都吃过“大团圆”这道菜，它一般都是年夜饭里的头道菜，里面的食材都是圆乎乎的：肉圆、鱼圆、鹌鹑蛋。还有加皮肚的、菜心的、木耳的等等，看起来什么都有点，才够“团圆”。
其次的话，就是红烧鲢鱼，通常是放在桌子上不可以吃，到大年初一才可以动，寓意年年有余（连年有鱼），寄托着老南京人美好的愿望。你的家乡过年都有什么必备美食呢？
江苏春节十大硬菜？
1.经典名菜天目湖砂锅鱼头
2.溧阳扎肝
3.香糟扣肉
4.横山桥红汤百叶
5.网油卷
6.兰陵靠鳝
7.西夏墅羊肉
8.芙蓉螺蛳
9.寨桥老鹅
10.溧阳清炒白芹
江苏春节旅游最佳去处？
青果巷历史文化街区是江苏常州著名的古街巷之一，紧邻世界文化遗产中国大运河江南运河最古老段——南市河，全长近千米。街区沿古运河呈梳篦状展开，分布有名宅故居、祠庙殿宇、桥坊碑石、林泉轩榭、古井码头、戏楼剧场、学堂校舍，呈现出“古巷通幽，人家枕河”的江南神韵。那里人文鼎盛，先后走出了唐荆川、恽南田、张惠言等近百名科举才俊和一大批近现代名人，被誉为“江南名士第一巷”，是古运河常州段的最佳景点之一。
春节即将临近，南京有哪些春节期间特有的习俗？
南京的老一辈以苏北人为主，长期传承下来，所以南京的春节习俗和苏北的春节习俗相似。大年三十上午贴对联、挂浪，中午祭祀祖先、炒纸钱，农村人还要到前辈的坟墓上圆坟、烧纸钱。晚上全家一吃一顿团圆饭。晚餐做得十分丰富，菜和饭一定要吃剩下来，这叫“隔年陈”。菜品当中一要有鱼和水芹菜，是“有余”和“勤劳”的意思。同时，大人给小孩压岁钱。晚上睡觉前，大人搓好汤圆，并把水缸、米缸加满，点燃柴禾把，把家里的每个角落都照一遍。大清早，起起床前，家人先吃点开口糕、大京果，然后才能相互开口讲话。接着，点燃长鞭炮，打开门，将鞭炮从家里一直燃放到门外。早上吃汤圆，一般是芝麻、猪油汤圆。只有吃完汤圆后才能挨家挨户的去拜年。大年初一，家里不能用菜刀和剪刀，将剩菜剩饭热一热。不能摔坏碗，不能哭，不能骂人。
更不能将用过的脸盆里的脏水往外泼，要用一个大捅储存着。更不能扫地、扔垃圾。大年初二，女婿和女儿要回娘家拜年。大年初五，叫过小年，也要吃汤圆，放鞭炮迎财神。正月十五，是元宵节，要点花灯、猜灯谜。在南京，只有过完了正月十五才算过完了新年。
谢谢邀请。春节是一年最热闹，最讲究的节日，南京是六朝古都，习俗自然很多。由于社会的发展，由大家族变成了小家庭，许多习俗也与时俱进。春节前大家准备辞旧迎新，家里要扫尘，清洗整理，碗筷要多准备，买年货。除夕的下午开始贴对联，贴福。除夕夜年夜饭全家人团聚是最隆重，做许多菜，全家福，素什锦，蛋饺(像元宝)，鸡汤，腌的咸货，还要烧一条鲢鱼，意寓年年有余，这条鱼要放到正月十五以后才能吃。长辈给晚辈压岁钱，还要放鞭炮焰火辞旧迎新，守岁时吃甜羹，又叫福寿汤。初一是新年的第一天，都要穿新衣新袜新鞋戴新帽，从头到脚都是新的。初二开始亲朋之间开始拜年。等过了正月十五元宵节，春节才算过完。
谢邀，《南京有那些过年习俗》不巧的很我不是南京人，他们的习俗我不知，老家离南京坐车半天能到。虽说十里不同天，既是河南人想来习俗和我们差不多吧？只有城市和农村区分，那就说说我们的习俗吧！过年大丰收，家家杀猪卖一些，剩下的腌上晒成腊肉也灌香肠弄好挂在房上烧火烤顺带把香肠烤干，因天冷我们会烧地火取暖，人多围着火堆，聊着，惬意，来年的荤菜，待客都在其中。小时候盼过年，想过年，因有好多好吃的呀！还有新衣服穿，高兴，美天没亮就要穿新衣服起来。想想还是年幼无知好哇。这也是习俗，真正的习俗从小年开始肥肉练油23灶王爷升天的日子，会扔一块肉灶里祭灶王爷，也给小狗一块，吩咐它来客不要多嘴。24打扫屋顶灰尘，然后打糍粑，找会写字的先生写春联。现在有卖对联早些年可没有，至此为过年就忙活开了直到过完年。现在过年是过团圆，过幸福，游子春节回家几天享受几天的天伦之乐，然后又要踏上远方。时代变了，习俗一点点的淡化了。人民幸福高兴就好。
江苏过年吃什么？
10道菜有:梅菜扣肉，炒年糕，糖醋排骨，红烧猪蹄，粉蒸肉，肉丸子汤，红烧鱼，炒***，炒大蒜，老鸡汤等等，年夜饭是一种盛大的过年仪式，一家人在一起吃年夜饭，是中华民族的历史传统，代代相传。
