1、湖南郴州的特产丰富多样，以下是其主要特产：安仁县特产：中草药材和辣椒，为健康饮食增添了独特风味。桂东县特产：黄菌干、玲珑茶和花豆，展现了当地的茶文化和豆制品特色。桂阳县特产：坛子肉、香辣的辣椒、石井和平豆腐和磨芋，风味浓郁。
2、郴州特产如下：东江鱼是湖南郴州资兴市的特产，它鲜、嫩、甜，是一种纯天然的绿色食品。用东江鱼炖一锅上好的鱼汤，鲜美的不行。栖凤渡鱼粉是郴州著名的特色小吃，由新鲜的鲢鱼和特制的辣椒油制成。它必须用红油、鱼粉、姜、蒜、辣椒等调料制成。
3、永兴冰糖橙：永兴县的冰糖橙因其独特的甜味而得名，果实含糖量高，口感极佳，是郴州的一大特色水果。桂东蜂蜜：桂东县地处山区，植被丰富，非常适合养蜂。这里的蜂蜜天然纯净，味道香甜，含有丰富的营养成分，是养生保健的佳品。
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