洛阳地道美食？
洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤-汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
洛阳老城美食排名前十正餐？
2.牡丹燕菜，牡丹燕菜汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口，历来被列为洛阳水席的首菜。
3.洛阳烩菜，推荐洛阳老城区义勇东街上的小气鬼烩菜。
4.洛阳驴肉汤。5.洛阳不翻汤，推荐老城区义勇街的刘记不翻汤。6.洛阳连汤肉片。7.洛宁蒸肉。8.新安烫面角。9.洛阳小酥肉。10.洛阳焦炸丸子。
洛阳是一个历史悠久且文化底蕴深厚的城市，拥有许多美食选择。以下是一些在洛阳老城区内享受正餐的知名餐厅，它们不按特定顺序排名：
1. 洛阳水席（位于解放路）- 提供传统的洛阳菜和水席，注重原汁原味的烹饪方式。
2. 东岳庙大涮羊肉（位于东岳大街）- 知名的洛阳涮羊肉餐厅，提供新鲜嫩滑的羊肉和多种涮料。
3. 卓越食府（位于广场街）- 烹饪技艺独特，提供精致的川菜和湘菜，以及其他地方菜品。
4. 老爷府（位于西工区）- 这家餐厅位于一座古色古香的建筑内，以提供充满文化氛围的山西菜和本地特色菜而闻名。
5. 龙门石窟居然之家（位于白云山路）- 突出洛阳风味的餐厅，提供洛阳特色菜和家常菜。
6. 辣妈串串（位于人民路）- 这是一家以串串火锅为特色的餐厅，提供各种口味的串串。
7. 伊斯坦布尔土耳其烤肉（位于关林东街）- 提供正宗的土耳其烤肉和中东美食，独具特色。
8. 牛大爷石锅拌饭（位于王城大道）- 知名的石锅拌饭品牌，在洛阳老城区也有分店，提供美味的拌饭和小吃。
9. 龙门石窟外婆家（位于白云山路）- 提供传统的湖南菜和经典的家常菜，环境优雅。
10. 桂香园（位于关林东街）- 这是一家专注于桂菜的餐厅，提供正宗的广西菜，口味独特。
请注意，这只是对洛阳老城区内一些知名餐厅的介绍，而且餐厅的口味和评价因人而异。如果你***前往其中任何一家餐厅用餐，建议提前了解更多信息，并根据个人口味和喜好做出选择。
洛阳的美食有哪些?
洛阳特色美食有杜丹燕菜、连汤肉片、张家馄炖、不翻汤、羊肉汤等，其中的杜丹燕菜是由白萝卜、海参等食材制作而成，中部的牡丹花浮现汤面上方，连汤肉片是洛阳的传统小吃，口感滑嫩利口，另外张家馄炖可以根据季节进行搭配，口感各不相同。
十三朝古都洛阳，有哪些美食？
十三朝古都美食太多了，最有洛阳特色、最大众、最接地气、最有名气的是洛阳各种各样的牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、鸡汤、丸子汤，胡辣汤洛阳不是原产地，所以我一般不写胡辣汤。
一、洛阳汤的怪现象
洛阳还有一种特别的现象——洛阳喝汤有一怪，本地人不喝“不翻儿”汤。我有个爱喝汤的哥们。10多年经常喝完酒跑到老城民主街喝“不翻儿”汤，自从西大街一下子涌现出来10多家“不翻儿”汤后，而且上了央视“舌尖上的中国”节目后，外地人来洛阳都要喝一碗“不翻儿”汤。
啥叫不翻汤？光这名字听来就很有些噱头。“不翻”其实就是一张绿豆小饼，有小孩子的巴掌大小。把绿豆泡涨磨细兑水调汁，汁儿不稀不稠，舀一勺摊在鏊子上，用炉火加热，一分钟就熟了，不用翻个儿，所以叫做“不翻”。小小的“不翻”究竟是谁发明的，没人知道，但是在传说中，这张绿豆小饼来头可不小。相传清康熙皇帝独自暗***情，途经孟津县小浪底镇时饥肠辘辘，忽然闻到一阵奇香。原来是一户人家的老太正在烙饼，便上前讨要。老太说：“饼还没翻，不熟。”康熙皇帝饥不择食，说：“不翻不翻，救命要紧。”抓起饼大吃，顿觉美味异常，并为这小饼赐了字。于是，这受过“册封”的小饼再也不用翻了，因此得名“不翻”。
其实外地客毕竟不是当地土著，在洛阳，喝汤要往东边走——去洛阳老城、瀍河回族区喝汤，最好喝***牛肉汤，绝对让你喝过一次喝第二次，喝过几次洛阳汤，你就离不开洛阳汤了，你或许慢慢就喜爱上了这个汤城洛阳。
二、洛阳汤的神话传说
牛肉汤在洛阳最早可以追述到夏朝，据《尉缭子》记载：“太公望年七十，屠牛朝歌，卖食盟津。”盟津即洛阳市孟津县。 东汉光武帝时，一日，光武帝便装出游，行至西华门，也就是如今的洛阳老城西华街附近，从一所民宅里飘出阵阵清爽醇厚的香味，原来是一老者正在熬制牛肉汤，光武帝邀众大臣一起品尝此美味。只见碗中盛着金***的汤汁，加上薄薄的牛肉，肥而不腻，光武帝及众大臣无不绝口称赞。在盛唐时期，女皇武则天在东都洛阳也提倡喝汤，牛肉汤得到进一部发展。洛阳地处盆地，四面环山，水源充沛但气候较为干燥，由于倡导得当加上地理环境的特点，使得牛肉汤在风靡大街小巷，堪称汉唐遗风。
三、我最爱的洛阳牛肉香杂肝汤
洛阳有几千家各类汤馆，我最喜欢老城集市北街孙家汤府的牛肉香杂肝汤。这家店历经30多年的经营和发展，在洛阳成为一碗名汤。汤味鲜，肉醇香。孙家汤府牛肉杂肝汤原料丰富，料足味厚，令人回味无穷。洛阳市烹饪协会授予“洛阳市名优小吃”、洛阳市消费者协会命名“诚信单位”、河南电视台颁发“河南省绿色食品单位”，专业机构认定“河洛名汤”。
“洛阳老集集市北街孙家汤府牛肉杂肝汤”历近30年，不仅是洛阳人难以割舍的饮食习惯和记忆，更是洛阳的一张靓丽名片。人们提到老城美食，甚至洛阳美食，首先就是汤，而孙家汤府牛肉杂肝汤更是洛阳汤界夺目出彩的一碗香杂肝汤。提起孙家汤府牛肉杂肝汤，必然是洛阳老城集市北街的最正宗。这是老一辈的生活习惯，更是新一代洛阳人成长的记忆。
四、洛阳美食的多种自由选择
除了洛阳汤，洛阳绿豆酸浆面条也是一大特色，全国独洛阳有浆面条，吃了一碗你必定想第二碗；还有洛阳水席，也是全国独一份，洛阳最正宗！除此之外，还有牡丹饼、牡丹酒等等，都是洛阳特色的美食不二选择！
