梅州大埔十大名吃？
十大有名的小吃 ：笋板、薄饼、算盘子、鸭双羹、珍珠板、煎豆干、粟米烙饼、发板燜花肉、忆子板、粟板。
笋粄制作方法：
① 把笋及配料切成料；
②起锅爆香大蒜、香菇、虾米再下其它配料，调入胡椒、味精、炒香即成馅料；
③木薯粉用开水搓成粄团，分12小份，压小圆状即成粄皮；④每个粄皮中加入一匙馅料，手工包成笋粄，蒸柜蒸熟即可。
梅州最受欢迎的早餐是什么？
对于广东梅州人来说，腌面加***第汤是我们早餐吃得最多的食物，也是每一个梅州人都很喜欢的早餐！特别是在外地工作的梅州人来说，在任何地方都找不到跟家乡一样味道那么正宗的腌面。
在梅州，腌面加***第是天生的一对，不管是早餐还是夜宵，这种搭配是最多人喜爱，也是最多人吃的
腌面其实不像普通话腌的意思，而且把面条放进沸水中煮熟之后再捞起来放进碗里，然后将葱花，蒜蓉等佐料再加上每一个早餐店都不一样的调味料放进碗里进行搅拌均匀！腌面的做法看似很简单，其实调味料才是精髓，在梅州，你只要去10家不同的早餐店吃腌面，会出现10种不同的味道，但都是很好吃的！
小伙伴们，你们吃过梅州的腌面吗？
在梅州，最受梅州人喜欢的当然是它
一碗腌面，一碗三及汤，成了梅州人的早餐习惯。梅州腌面是传统的汉族小吃，是梅州最典型、最熟悉不过的早餐代名词。客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃。
有腌面当然少不了三及弟汤配料】
三及第：猪肝+瘦肉+粉肠
五及第：猪肝+瘦肉+粉肠+猪心+猪腰
六及第：猪肝+瘦肉+粉肠+猪心+猪腰+生肠
具体看个人需求的啦！
梅州有名气？
梅州需是五线城市 但也是挺有名气的 ，梅州旅游***丰富 有千年古刹灵光寺， 阴那山 ，五指山 ，一线天， 五指峰等等。梅州是全国最大的客家人聚居地 ，是闻名遐迩的客家之都 ，被誉为世界之都 的美称。梅州还有美食特色 ，盐焗鸡，凤瓜，仙人粄，酿豆腐，挥丸，，豆干等等
梅州有什么特色小吃？
有很多特色小吃。
因为梅州地处粤东，地理位置靠近广东、福建、江西三省，因此融合了不同地区的饮食文化，形成了自己独特的口味和特色小吃。
梅州猪肉粉、梅菜扣肉、南源糕、酥皮肉、花生牛肉、汤饭、鹅肉粉、乳鸽、桂花鸭等等，都是梅州特色小吃。
此外，当地还有一些具有地方特色的小吃摊位和夜市，如梅江夜市等，可以品尝到更多的当地美味。
腌面是梅州地区的一道传统小吃,以宽面为主料,加入蒜泥、豆腐干、辣椒等调料,腌制一段时间后食用,口感鲜辣,味道独特。
梅菜扣肉是梅州地区的一道传统名菜,以猪肉为主料,配以梅菜、糖等调料,蒸制而成,口感酥软、香甜可口。
盐焗鸡在梅州地区也很有名,主要以当地土鸡为主料,加入盐、花椒、姜等调料,经过烘焙而成,鸡肉香酥可口,十分受欢迎。
酿豆腐是梅州地区的传统美食之一,将新鲜的豆腐加入虾仁、猪肉、香菇等配料,再用蛋汁包裹,放入油锅中煎制而成,外皮香脆,内里鲜嫩。
清晨的味蕾被一顿腌面和三及第汤唤醒,腌面简单朴实,带着猪油特有的香味,三及第汤肉质新鲜嫩滑,汤无比鲜甜,吃上一口腌面嘴巴香气萦绕,回味无穷,吃完这碗腌面,客家人的一天才算是正式开始。
介绍梅州沙田柚美食？
梅州沙田柚广东的特产之一，有“柚中之王”的美誉，其柚果外形美观，果形端正，形似梨，果底有“金钱印”环；果皮***，光滑、匀整、洁净；果肉晶莹，清甜爽口，脆嫩无渣，清甜如蜜。富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。
梅州沙田柚(又名梅州金柚）。沙田柚原产于广西容县，由于梅州人引进后，进行数百年的技术改进和品种改良，使得梅州成为中国最大的梅州沙田柚生产基地。据统计，2010年梅州市沙田柚种植面积达到1.834万hm2，投产面积1.796hm2，产量达到26.99万t。现阶段我国沙田柚的需求呈逐年上升趋势，在市场上的占比也越来越高。梅州沙田柚是常绿果树，根系发达，树势强健，1~2年枝粗壮较直立，沙田柚叶片大、花朵大、果实大，单果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。沙田柚外观美观，色泽鲜黄，受到广大消费者的欢迎，被誉为“柚中之王”。
梅州有什么小吃？
盐焗鸡:是客家菜中的招牌,用竹制草纸将整只鸡包好,埋入炒制过的热盐堆中焗熟,焗出来的鸡保持原汁原味,满口的骨肉鲜香。
这种做法锁住了鸡肉的水分,肉质不柴且香味四溢,鸡肉嫩滑,鸡皮脆爽。
梅州有很多特色小吃，以下是一些常见的梅州小吃：
鸡汁珍珠饺：用糯米制成的珍珠饺，搭配鸡肉和鲜虾，口感Q弹。
梅干菜蒸鸡：将鸡肉和梅干菜混合蒸制，味道鲜美。
梅干菜蒸猪肉：将猪肉和梅干菜混合蒸制，味道鲜美。
炸春卷：用春卷皮包裹着猪肉、虾仁等食材，油炸至金***，口感香脆。
梅干菜蒸鱼：将鱼和梅干菜混合蒸制，味道鲜美。
梅干菜蒸茄子：将茄子和梅干菜混合蒸制，口感软糯。
梅干菜蒸猪肉卷：将猪肉薄片卷成卷，和梅干菜一起蒸制，口感鲜美。
梅干菜蒸鸡翅：将鸡翅和梅干菜混合蒸制，口感鲜美。
以上仅是梅州小吃的冰山一角，还有很多其他的小吃和特色菜肴，欢迎您去当地品尝。
