哪个地方的特色美食让你接受不了，具体是哪道菜？
说来惭愧，小编接受不了的所谓“特色美食”自己并没有亲自品尝过，但是都有一个共同的特征，就是“活吃”。小编并不是一个素食主义者，但总感到把活蹦乱跳的东西就往嘴里送，然后还可以咀嚼吞咽就受不了。
网络上有篇文章就专门介绍了这类“人类奇特的烹饪方式”，排名从醉虾、风干鸡、龙须凤爪、活叫驴、烤鸭掌、汤甲鱼、三吱儿、浇驴肉、生吃猴脑（具体细节自己查询网络，小编不一一赘述）依次上升。大家想想看，如果醉虾还能够些微忍受一下内心的惊颤，那把驴、鹅、甲鱼、老鼠、猴子等活活的架在眼前，吃着它们身体的一部分，让另一部分痛苦的扭动，没有强大的内心是不会有此定力的。
中国历史几千年，中华美食文化是华夏文明中最绚烂的一部分，所发明创作出的“八大菜系”等等菜肴品种多如天上的星星，煎炒烹炸各式制作手段更是花样叠出。在中国“吃货”面前可以说是丰富的想象空间就会创新出各种口味的美食，但是还要遵守住法律的底线和道德的约束，否则，你可以想想非洲大草原上撕扯猎物的狮群，抑或掌握“掏肛”绝技的二哥鬣狗。活吃，是不是把自己的地位等同于它们了。
受不了的美食，只有广东、广西。广西人爱恰田鼠，煎炸闷炒样样齐全，他们好这一口。广东有个最出名的菜，叫做三叫，就是没长毛的小老鼠。先将小老鼠洗净装盘，搞一个计子汤碗，用筷子夹一个老鼠，老鼠叫一声，这是第一叫。放在计子汤中蘸一下，老鼠叫一声，这是第二叫。放入口中嚼一下，老鼠叫一声，这是第三叫，这种吃法，真受不了。
岁月悠悠，时过境迁。机缘巧合，曾有幸在云南停留过一段时光，虽不说游遍云南的山山水水，但是昆明晓月，苍山洱海，茶马古道、玉龙雪山无不永久的烙在我的记忆中。云之南，一个美丽令人神往的地方，除却四季如春，奇山异水，还有各异的的美食，过桥米线，酥油茶，饵块，糖。每到一处，云南人尽显好客之风，只要是能摆上桌面，尽是美食，令人目暇，流连忘返，不醉不归。印象最深的是在剑川，风清月朗，青青石桌摆满各色菜肴，其中一只碗中装着青木瓜切成的小片，上面簿薄的洒上一层辣盐。当地的朋友一片一片的往嘴里塞，吧叽吧叽响个不停，那个爽，那么痛快也让我心动，我忍不住拈起一小片，放进嘴，除了浅浅的盐味，那个酸爽，眼泪都流出来了。整晚我只品赏其它的一切，看都不再看木瓜一眼。一直到现在。那味，刻骨铭心。
干煸茧蛹这道菜是哪里的特色美食？如何能够让表皮酥脆还不糊锅，如何制作才好吃？
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干煸蚕蛹这道菜是哪里的特色美食？
干煸蚕蛹有说是鲁菜，也有说是豫菜的。众说不一。个人认为从食用蚕蛹的历史上说应该偏豫菜。（食用蚕蛹越1500多年的历史）但是从把蚕蛹的食用方法发扬光大的角度说。干煸蝉蛹应该是东北特色美食😊😊😊
干煸蚕蛹怎么做表皮酥脆，不糊锅？
干煸蝉蛹的制作步骤：清洗---水煮---开边---入味---抖粉---油炸----调味
干煸蚕蛹要想做到表皮酥脆就得在抖粉和油炸这两步做文章。1：备好的蝉蛹要轻轻的用手挤去多余的水分。在均匀的抖匀玉米淀粉。2：锅中油量应该是蚕蛹的1.5倍。油温应该在5成热。炸至水分干时即可
干煸蚕蛹怎么做不糊锅？应该从油炸和回锅调味这两步下功夫。1：油量要大。以蚕蛹的1.5-2倍为基础。油炸时间应该掌控在2分钟左右。见油面变小泡相对平静时即可出锅,2：回锅调味时。小火热锅。爆香锅底，下入蝉蛹即可离火迅速翻炒均匀即可
干煸蚕蛹的制作过程
1：350克蚕蛹洗净。放入锅中加水煮熟(15分钟(捞出用✂️从煮好的蚕蛹中间均匀的剪成两瓣。去掉中间的黑心
2：把剪开的蚕蛹挤去多余的水分（轻轻的。防止弄碎）撒盐1克。十三香1克。孜然粉0.5克。喂至一分钟。把带有底味的蝉蛹均匀抖上干玉米淀粉（以均匀的裹住蝉蛹即可）
3：热锅凉油1000克烧至5成热下入蝉蛹炸至2分钟至水分干时捞出。另起一锅放辣椒段。葱花，花椒面小火煸香。放入炸好的蚕蛹。撒少许麻辣鲜。香菜梗。熟芝麻。离火迅速翻炒出香味即可
特点：酥脆入口化渣。香气浓郁。微辣
延伸做法：水煮蝉蛹：第一步：350克蝉蛹洗净撒2克白酒拌匀备用
第二步：锅中加水放花椒10粒，大料2瓣葱姜。盐。干辣椒段，香菜根熬成简单的卤水放入蝉蛹煮15分钟泡20分钟即可
还可以在水煮蝉蛹的基础上放韭菜炒香做成蝉蛹炒韭菜味道和营养俱佳
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食材：蚕蛹，小米辣，蒜，芹菜，
调料：生抽，蚝油，芝麻，鸡精，糖，麻油
做法：
1、把蚕蛹洗干净、放入锅中焯水，凉水下锅，水开了大概3-5分钟即可，可以拿出来一个试一试，切的时候别爆浆就算好了
2、把焯水好的蚕蛹切开，中间黑色芯拿出来
3、把切好的蚕蛹用淀粉搅拌均匀
4、6-7分油温倒入蚕蛹炸至金黄酥脆捞出备用
5、起锅烧油倒入一点麻油，倒入蒜，小米辣还有配菜芹菜翻炒变软
6、倒入炸好的蚕蛹，再倒入调好的，生抽，蚝油，鸡精，一点点糖快速翻炒，再倒入一点点芝麻即可
大家好。
干煸蚕蛹鲁菜和豫菜都有，不过我第一次吃是在东北，这边叫茧蛹，菜市场随处可见。干煸茧蛹虽然是一道很普通的家常菜，但它的蛋白质和氨基酸含量却非常高，而且一口咬下去，外壳脆香，里边的肉软软的，非常好吃。
我第一次吃干煸茧蛹是在我婆婆家，说实话当时觉得这道菜很重口，不太敢下口，尤其是你看到烹饪之前它是活物，还一动一动的时候，后来在家人的强烈推荐下我进行了勇敢的尝试，不得不说真的很美味。
茧蛹买的时候就要挑会动的，活的，这样的新鲜，价格也比较高，而且感觉这两年茧蛹价格一直在涨，我们这边已经48一斤了。
【食材】
茧蛹、大葱、姜、玉米淀粉、清水、盐、鸡精、干辣椒、食用油。
【做法】
1、茧蛹洗净，冷水下锅，水开后小火煮5分钟，然后捞出控水。
2、用淀粉调制适量水淀粉，不要太稀。茧蛹切两半（里边黑色物质可以现在去掉，也可以吃的时候再拿掉），然后放进淀粉水里，薄薄挂一层糊。
3、锅内倒油，稍微多一些，烧至170度，把挂好糊的茧蛹倒进去，中火炸3分钟后捞出控油；油温继续加热至190度，放入茧蛹复炸1分钟至外壳酥脆。
4、另起一锅，倒一点点油，开始冒烟后放入葱花和姜丝，喜欢辣的可以剪一些干辣椒丝放进去，放入茧蛹中火煸炒2分钟，然后撒适量盐和鸡精就可以出锅了。
我公公做这道菜的时候一般不油炸，直接炒，油稍多一些，把整个茧蛹放进去，小火不停翻炒，等到出现沙沙的声音然后再炒一会就可以调味出锅了，他也不放葱姜蒜辣椒那些配菜，但做出来的干煸茧蛹一样很美味，不过这种做法对火候和耐心都有一定要求，我平时不太会这么做。这道菜还可以和鱿鱼一起做成干煸茧蛹鱿鱼，也非常美味。
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很高兴回答这个问题：蚕蛹营养丰富，老少皆宜，它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是一种很好的营养补品类食材。民间就有“一个蚕蛹三个蛋” 之说，小身材大能量，活脱脱就是一个蛋白球。蚕蛹的模样虽然有点丑，甚至有点惊人，但是它的确也是很有内涵，而且口味也是相当的不错，越来越多人开始接受并且喜欢上它。
干煸蚕蛹可以说是我们鲁菜中的经典菜品了，香辣开胃，酥酥脆脆，很是好吃。那么如何制作这道美食呢？
（1）选用颜色鲜亮，无异味，无破损的蚕蛹300克，用淡盐水泡洗几遍。 四五粒大蒜切片备用。
起锅烧水，水开放入蚕蛹，再水开，煮约三分钟，捞出冲凉后控水，用勺子挤压一下水分，放在案板上，用剪刀剪开，去除里面的黑芯，然后放入盆中，放入少许盐码点底味，分几次加入干淀粉，颠拌均匀，使每块蚕蛹上都均匀地沾上层干粉，用漏勺过滤掉其余的淀粉备用。
（2）起锅烧油，油温六成热，下入蚕蛹，稍定型，翻动使其受热均匀，炸至金黄有酥脆感时捞出控油备用，时间大约三分钟。
（3）锅留底油，放入一小把花椒，一小把干辣椒段，放入蒜片，炒出香味，辣椒稍变色，倒入炸好的蚕蛹，加入盐5克，白芝麻一小把，糖少许，翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“干煸蚕蛹”就做好了，希望大家喜欢。
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