西安特色美食中，是羊肉煮馍正宗还是羊肉泡馍更正宗？
羊肉煮馍和羊肉泡馍在陕西来说都很正宗。羊肉煮馍是西安特色美食，羊肉泡馍是东府即西安以东渭南、大荔、澄城、合阳一带的特色美食。羊肉煮馍是馍和汤在一起煮，馍块掰的越小越好。羊肉泡馍是清汤羊肉，汤多肉多，汤和馍分开的，馍块掰的大，往汤里泡着吃，也叫水盆羊肉。羊肉煮馍主要消费群体在西安市区范围，而羊肉泡馍主要消费群体在陕西东府一带农村，像澄城水盆羊肉，大荔水盆羊肉，渭南固市水盆羊肉都是很有名气的。
前两天有外地人冒充西安人，把腊牛肉说成腊汁牛肉。煮馍是汉民食品，有红肉煮馍（过去在东关正街鸡市拐西边，我小时候经常吃），莲菜炒肉煮馍，还有啥啥煮馍，想不起来了。泡馍一般是指牛羊肉泡馍（***的），要是吃葫芦头就必须加前缀，说，die葫芦头；也可以说吃葫芦头泡馍。
这个问题问的一看就是外行。做为陕西人，我只能说陕西只有羊肉泡馍，至于羊肉煮馍和羊肉泡是简称，其实都是羊肉泡馍。
为什么有人会说是羊肉煮馍呢？
因为羊肉泡馍不是只浇上汤，就叫羊肉泡馍。正常的羊肉泡馍，都是馍要煮一会的，也许有些外行不懂，就叫羊肉煮馍。要搞清楚煮馍、泡馍是一个，就如猫叫***一个样。
下面我把自己在家制作羊肉泡馍步骤，简单分享给大家。你就会知道煮馍泡馍是一个了。
准备食材：
熟羊肉适量、烙好的饼适量、粉丝适量、蒜苗、香菜、食盐、辣椒油
羊肉泡馍制作方法：
1.取出煮好的熟羊肉切片备用。在家里我一般都是把羊肉切大块，先煮一下血水，放进高压锅加入花椒、八角、姜片、葱段、干辣椒、食盐，最后加入热水煮二十分钟就OK。
2.和面烙馍，这个馍用死面就行，不加发酵粉，这样做出来耐煮劲道，做七八成熟就行。把做好的饼也叫馍，用刀切成小丁备用。也有人会用手把饼掐成小丁，那样更容易入味。
3.把粉丝洗净备用，蒜苗和香菜用清水洗净切末备用。这两样在羊肉泡馍里最提味，可不能少了这两食材。
4.把羊汤倒入锅中煮开，加入备好的馍大火煮开两分钟，加入粉丝，用勺子搅拌均匀。
5.可以品尝一下汤，能尝出盐味就不用加了，等粉丝变软，就可以加入切好的羊肉，煮开入味，撒上香菜和蒜苗末就可以关火出锅。
6.把做好的羊肉泡馍盛入碗中，根据自己口味加入辣椒油或胡椒粉，这样热气腾腾，鲜香的羊肉泡馍就做好了，既暖胃又美味！再配上腌蒜，那是太好吃了！
建议：
对于注重养生的人来说，最好不要羊肉汤放醋，据说这两者食用对心脏不利。
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作为地地道道的西安人，首先要澄清一下，陕西当地人一直喜欢的是羊肉泡馍，每次去吃饭也吃的是羊肉泡馍。
陕西方言称“泡馍”为“煮馍”。其实两者都是一样的，羊肉泡馍的馍，一般是九分死面，一分发面，烙六分熟即可。顾客点完餐后，一般会选择自己掰馍。掰成豌豆粒大小再煮，会特别好吃。
这是一个绝对扯蛋的题目！
西安啥地方有“羊肉煮馍”？
西安有牛羊肉泡馍和水盆羊（牛）肉泡馍！
哪里来的“羊肉煮馍”这么一说?西安有羊肉煮狗毛，吃不吃?
西安有：葫芦头泡馍，粉汤羊血泡馍，水盆大肉泡馍，牛羊肉泡馍，水盆（牛）羊肉泡馍，羊杂汤泡馍……
西安有汉民特色风味的泡馍数不胜数，葫芦头，水盆大肉，粉汤羊血，豆花泡馍，三鲜煮馍，红肉煮馍……
回民同胞的：牛羊肉泡馍，小炒泡馍，卤汁凉粉（泡馍），牛羊肉杂干汤泡馍……
就说这么多！
西安绝对没有“羊肉煮馍”那个玩意……
格尔木十大必吃美食？
有:
格尔木市美食有干拌、糌粑、清汤牛尾、蒙古奶茶、乌日莫、炒米、烤羊肉串、酿皮、蕨麻米饭、狗浇尿等。
格尔木现建在察尔汗盐湖区年设计生产钾肥100万吨的青海钾肥厂，是我国生产钾肥的最大基地，市区东郊的年加工100万吨原油的炼油厂，是国家重点建设项目。与此相应的机械、电力、建材、汽车修理、皮毛加工、食品等工业也得到迅速发展。
格尔木市，隶属于青海省海西蒙古族藏族自治州。地处青海省中西部、青藏高原腹地；境内辖区地形复杂，大体可分为盆地高原和唐古拉山北麓两部分，十大必吃美食分别是手抓羊肉、烤羊肉串、炕锅羊肉、酿皮、狗浇尿油饼、焜锅馍馍、牛杂汤、糌粑、枸杞蜂蜜等美食。
