郑州特色小吃排名？
1.烧鸡：郑州烧鸡，郑州最具代表性的一种美食，与北京烤鸭齐名。油亮的外表下，隐藏着细腻的肉质，一嘴下去满嘴鲜香四溢。
2.蒸饺：郑州的蒸饺也是一绝，皮薄馅多，一口下去，馅料里的汤汁溢出来，配合爽滑的面皮，一个字“绝”了。
3.桶子鸡：选用当地的优质母鸡，用秘制百年高汤煨制而成。其色泽鲜黄，咸香嫩滑，肉质紧实，肥而不腻，在口中反复咀嚼几次后香味更浓。
4.肉盒：类似于肉夹馍，外皮酥脆，内部肉质软烂，是郑州人的日常早点之一。
5.土豆粉：用土地粉制作而成的粉条，软而不烂，十分劲道。
6.油馍头：面粉条经过油炸后膨胀而形成的，像极了油条，但是相较于油条来说，它更短，酥脆感更强，也是郑州人的日常早餐之一。
7.焖饼：***用焖烧的制作工艺，将蔬菜、肉切成丝状、混着豆芽进行制作。也是郑州每家每户的拿手菜之一，味道咸鲜，清香。
8.水煎包：用发酵面粉，捏成团内加入馅料，贴置于大锅的锅壁，随着气温升高，不断膨胀。直至两面呈现焦***，又脆又软十分美味。
9.白吉馍：***脆香的馍加入腊肉和腊肉汁，馍的醇厚的面香与肉汁的香味混合，不腻口，十分美味。
10.郑州烩面：烩面的精华在于汤，嫩牛肉与牛骨熬制5个小时，再加入多种中药材，汤色***味香醇，吃烩面时一定要喝汤哦。
郑州十大特产零食？
新郑大枣、河阴石榴、荥阳柿子、嵩山绵枣、黄河大鲤鱼、龙须糕、琵琶酥、高炉烧饼、郑州烩面、橡子凉粉、樱桃沟樱桃、胡辣汤、道口烧鸡等等很多，郑州作为历史名城，它的特产也是非常丰富的，不仅仅只有10个，如果有时间可以来郑州亲自看看，品尝一下郑州各个地方的特色零食。
1、新郑红枣
新郑红枣是郑州有名的特产，它的核小、肉厚味甜，因为外形跟鸡心神似，在当地也称之为“鸡心枣”。著名的红枣专营枣店“好想你”就有新郑红枣卖，并且还十分的畅销哦。
2、嵩山石花茶
登封特产嵩山石花茶，选用嵩山麦饭石为原料、并配以野菊花、野薄荷、山竹叶、土枸杞等十余种天然植物和矿物，依照佛、儒、道家传统饮茶配方，用现代技术精制而成。
3、双桥酒
在惠济，有一种酒，一种产自当地有着清冽、醇香味道的酒，被人誉为“郑州汾酒”，它就是双桥酒。在当地淬着这样一句话：“提起双桥酒，难禁口水流。”
4、大隗牛肉
大隗牛肉是郑州新密大隗镇有名的美食，它属于五香牛肉，***用了历史悠久的独家配方卤制，而成品则具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点，十分的好吃。
5、郑州樱桃沟樱桃
郑州候寨乡的樱桃沟盛产樱桃，这里的樱桃成熟期早、产量高，并且色泽光亮、味道鲜美，十分的可口。
郑州的特色小吃有哪些？
1、合记烩面
烩面是河南省郑州市的一道特色面食。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，口感劲道、汤好面筋，营养丰富，享誉中原。烩面有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，其中以合记羊肉烩面独领***。烩面的精华全在于汤，羊骨煮五个小时以上，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。烩面滋补营养，深受食客青睐,成为郑州的口碑佳肴,吸引很多游客慕名前来品尝。
2、葛记焖饼
葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。肉香醇厚，鲜美爽口，肥而不腻，饼柔软适口，老少皆宜。
3、蔡记蒸饺
蔡记蒸饺是河南省郑州市的一道传统特色小吃，属于豫菜。蒸饺创始人是河南长垣县的蔡士俊先生，蔡老先生曾是北京皇宫里帮厨，后来辗转来到郑州。蔡记蒸饺皮薄微黄、色泽光亮、咸香可口、馅饱透明、造型美观、灌汤流油，非常好吃，享有“出门百步外，余香留口中”之美誉。
4、郑州黄河鲤鱼
郑州黄河鲤鱼，是河南省郑州市特产。黄河鲤鱼，属鱼纲鲤科鲤鱼属的鱼类，体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富，历史悠久。《诗经》有云“岂其食鱼，必河之鲤”，向为食之上品。郑州黄河鲤鱼体型长兴，体侧鳞片金***，背部稍暗，腹部色淡而白。臀鳍、尾柄下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍呈桔红色。个体规格在1千克以上，含有较高的蛋白质和氨基酸，还含有丰富的微量元素磷、锌、铁、钙、硒以及维生素A、维生素E等等。每100克鱼肉中含有蛋白质19克、谷氨酸3.0克、赖氨酸1.8克，营造价值非常高。
5、郑州胡辣汤
胡辣汤是郑州流行的风味小吃之一。用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨汤，粉芡，细粉条，黄花菜，花生，木耳等制作而成。麻辣鲜香，汤汁浓郁，营养开胃，入口顺滑，一般搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点作为早餐。在河南最有名的当属逍遥镇胡辣汤，色香味俱佳，开胃健脾，汤香扑鼻，喜欢喝胡辣汤的一定不要错过哦。
