在达州你最喜欢哪三道美食？
达州原南门上捧捧鸡馆的“水八块”凉伴鸡。辣子鸡。达州辣子鸡与其他地方辣子鸡配料及抄法不一样，是用鲜海椒(比较辣的一种)，鲜海椒比鸡肉多。醉鸡，醉鸡是麻辣加回甜有酒香，是用啤酒，涝糟，红酒制作而成，达二中坡坡上那家最为正宗。鸡肉为达州土鸡。现“水八块“属渠县三汇镇的为好了，因棒棒鸡馆己不复存在了，其传人王老师不知在否？
达州有什么名小吃？
达州历史文化悠久，加上川东北的达州人口味偏重，加上爱吃好做美食，也就诞生了一些名小吃其中:三汇的锅盔里面可以放一些凉面凉粉以及核桃卤肉，我把三汇锅盔叫中国的汉堡。达州米凉虾搭配各种零时在里面，风味非常诱人，和红糖糍粑齐名成为两种甜食。
达州有哪些地方小吃？
1，江阳酸辣鸡江阳酸辣鸡因为其选料精良，入口细腻，回味无穷而兴盛至今。经过数代厨师的精心改良，江阳酸辣鸡已成为达州的一道特色江湖菜，因其色浓、香透、味特而受到很多食客的追捧。
2，大风羊肉大风羊肉是四川达州的地方名菜。肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成。基最大的特点是，不油腻、无膻味。
3，石梯蒸鱼石梯蒸鱼是四川达州市达县石梯镇的一道著名的地方特色菜。它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料。该菜品的特色是色彩暗红滋润、香气浓郁沁鼻、入口香辣细腻，后味悠长。食时，店家还提供鱼头熬制的面块汤，是“达州市十大地方特色菜品”之一。
4，东汉醪糟东汉醪糟暨东柳醪糟系大竹传统土特食品，已载入《中国土特名辞典》，源于汉，盛于清。以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成。
5，大竹观音豆腐干大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。“仁”字豆腐干起源于兴隆场，1920年，场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。
以下是一些著名的达州地方小吃：
酸辣粉：酸辣粉是达州地区最著名的美食之一，其特点是酸、辣、鲜、香。其主要原料是切成小丁的猪肉、豆腐、木耳等食材，加上酸辣汤和各种配菜，如葱、姜、蒜、花生等。
火鞭子：火鞭子是一种传统的达州焰火制品，其主要原料是糯米、红糖、硫磺等。其制作过程是将糯米浸泡后磨成粉，加上红糖、硫磺等，制成火鞭子后，将其点燃，发出璀璨的火焰。
麻花：麻花是达州地区传统的面食小吃之一，其主要原料是面粉、鸡蛋、盐等。其制作过程是将面粉、鸡蛋和盐混合，揉成面团后，拉成长条，切成小段，用麻花专用工具将其拉成花状。
蒸饺：蒸饺是达州地区传统的面食小吃之一，其主要原料是猪肉、韭菜、虾仁等。其制作过程是将猪肉、韭菜和虾仁等馅料准备好，包成饺子后，上锅蒸熟即可。
糖油果子：糖油果子是一种传统的达州小吃，其主要原料是面粉、白糖、油等。其制作过程是将面粉和白糖混合，加入油后，制成果子，然后用糖浆沾湿并粘上各种果料，如苹果、花生等。
达州最有名的小吃是什么？
达州有担担面、灯影牛肉、石锅鱼、顺江薄饼、和干烧鲤鱼等小吃。
担担面：担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。
灯影牛肉：灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
四川达州小吃？
麻辣鸡块，麻辣鸡
麻辣鸡块是四川达州的特色菜品，麻辣酥脆，鲜香可口，首先锅中倒入食用油，油热后放葱段、姜片爆香，倒入鸡块翻炒，然后倒入水，中火炖上20分钟即可，辣椒配鸡块，美味加倍，燃爆味蕾，它的辣中夹杂着香甜，而且层次丰富，麻辣鲜香一样不差，一块入嘴香嫩脱骨，特别好吃！
石梯蒸鱼
石梯蒸鱼是四川达州当地特色菜，石梯是个地名，蒸鱼很有特色，鲜活的鱼捞起来现杀的，鱼头鱼尾加面片打了个汤，中间鱼肉蒸起来的，主要的辅料不是米粉，而是胡豆粉和黄豆粉，按一定的比例拌和，再加上自制的豆瓣酱、生青油，放入蒸笼，大火上蒸6分钟左右。小编我第一次吃石梯蒸鱼，味道很赞，鲜香嫩滑，吃一块，记忆留香，越吃越好吃。
尖椒肥肠
尖椒肥肠是四川达州市达县的一道特色小吃，麻辣入味又好吃！首先肥肠切切大小合适的段，放入盘里备用；然后锅中放入少量的油，放入葱蒜末，爆香，然后将绿尖椒放进锅里翻炒至断生；最后放入1勺耗油，翻炒下，然后下入肥肠，翻炒均匀后，下入1勺生抽，勺老抽，1勺鸡精，1勺醋，适量的盐依次放入锅内翻炒，最后翻炒几下便可出锅
干烧岩鲤
干烧鱼是四川达州传统名菜，用料多为鲤鱼、草鱼等，其中干烧岩鲤最为出名。色香味俱全，好多料，鱼肉厚实美味，经过炊炸，再用家常味型的汤汁烹制，中火收汁，鱼肉充分吸收了汤料的滋味，同时外酥内嫩，风味独特。
灯影牛肉
达县灯影牛肉是四川达州特色美食，薄如蝉翼 ，香辣酥脆，是小编我从小吃到大的美味，是儿时快乐的记忆，不会像牛肉干那种塞牙缝，它是吃起来非常细腻的那种，不仅入味，里面还有一丝芝麻的清香，又脆又油香，越咀嚼肉香越浓
开江豆笋
开江豆笋是一种豆制品，很出名，因形似竹笋而得名，还是四川非物质文化遗产，而且上过央视，开江豆笋有一个特点，就是不白，颜色中黄，这是没有任何添加的缘故，是可靠和放心的好豆笋。凉拌，卤，炒，烧肉，都非常好吃。
