三明有什么特色小吃呀？
三明特色小吃，唯有沙县小吃闻名全国了。主要有：
扁肉、拌面、蒸饺、炖罐，是沙县小吃最常见的四大品种。在沙县当地，小吃的品种多达110个。板鸭、红菇豆腐丸、米冻、牛肉粉、韭菜面、大肠糕等等。
三明市小吃？
01.沙县板鸭
沙县板鸭其实是来源于建瓯板鸭，但是在辣味板鸭方面又超过了建瓯板鸭，做好的板鸭色泽黄润，吃着清香不腻口，即便是不添加任何佐料，吃着都很香，很有嚼头。
02.永安粿条
永安粿条是福建三明永安市的一道特色小吃，也是外地游客来到当地必尝的美食之一，它主要是把稻米磨浆蒸熟制成，吃法有很多种，口感爽滑，颜色***，搭配上特制的肉汤，堪称完美。
03.将乐擂茶
将乐擂茶是福建三明市将乐县的一道传统名点，也是当地过寿、结婚等喜事必不可少的喜庆用品。
它主要是用茶叶、黄豆、花生、芝麻、大米、盐、橘子皮、青草药等食材，经过多道工序擂制而成，用90℃的水去冲，擂出来的茶“水***融”，食疗效果绝佳，口感鲜香。
04.泥鳅粉
泥鳅粉是三明的一道特色美食，从选料到加工方面，都是特别的讲究，用的都是水田中不受污染的活泥鳅，而不是人工饲养的，做出来的泥鳅粉要讲究嫩、滑、鲜、香、软。
05.烫嘴豆腐
烫嘴豆腐是福建永安市的一道著名小吃，其实它指的就是煨豆腐，把豆腐放入大铁锅内，加入排骨、猪脚等食材，用小火久煨，使其呈蜂窝状，然后蘸着酱油等调料去吃，口感香甜
三明特色的美食小吃有哪些？
明溪肉脯干是客家风味食品，历史悠久，载誉五百余年， 居“闽西八大干”之首，驰名海内外。系精选鲜猪后腿瘦肉，以传统工艺，上乘调味品，通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。本品风味独特、营养丰富，产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点。
清流豆腐皮具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特点，是高蛋白低脂肪的绿色食品。
客家芋饺（明溪县本地俗称客秋包）它是福建省20个著名地方特色传统美食之一。客秋包十分耐煮，也耐存放。煮熟的客秋包吃不完，放到第二天，吃起来乃是柔韧有余，有滋有味，而水饺、馄饨之类的东东，别说放到次日，就是稍稍搁置一回儿，面皮也涨得浮泡气肿的。
永安粿条是三明永安的特色小吃之一，其味道鲜美，口感润滑，是外地游客到永安的必尝之美味。
三明小吃可带走？
三明小吃是福建省三明市的特色美食，其中有很多小吃是可以带走的。以下是一些比较常见的可以带走的三明小吃：
1. 沙县小吃：沙县小吃是福建省三明市的特色小吃，其中有很多小吃是可以带走的，例如沙县拌面、沙县卤面、沙县烧麦等。
2. 芋头饼：芋头饼是一种用芋头和糯米粉制成的糕点，口感软糯，可以作为早餐或者下午茶点心，也可以带走。
3. 芋泥饼：芋泥饼是一种用芋头泥和糯米粉制成的糕点，口感香甜，也可以作为早餐或者下午茶点心，也可以带走。
4. 糯米鸡：糯米鸡是一种用糯米和鸡肉制成的小吃，口感香糯，也可以作为午餐或者晚餐的主食，也可以带走。
总的来说，三明小吃中有很多小吃是可以带走的，可以根据个人口味和需求选择适合自己的小吃。
你觉得三明小吃的“代表”是啥？
如果只是说三明小吃的“代表”这个狭义的来说，代表三明小吃的，无论从知名度等各个方面来说肯定是沙县小吃了，所以外省的人知道福建有个沙县，却不知道三明，就像很多外省人知道厦门比知道福州多一个道理。毕竟知名度摆在那。但做为一个地道的沙县人，除了为沙县小吃自豪外，自然要从广义上说一说三明小吃的“代表”。三明市共有两区十个县市，比较能代表三明的小吃主要有三个地方的小吃，分别为沙县小吃、永安小吃、宁化小吃。沙县小吃真正开始走向中国主要从上世纪90年代开始，到现在已经***0年了，现在商业化太浓了，在外面能吃到的沙县小吃只能说是沙县小吃的一点皮毛，主要是选取了制作简单、利润高的品种进行经营，真正代表传统的沙县小吃因为制作工序复杂，不利于商业经营并没有真正走出沙县，在外比较常见的沙县小吃主要有：扁肉、拌面、蒸饺、炖罐、烧麦、牛肉羹、烫嘴豆腐汤之类，实际上像习果、米冻皮、米冻、芋包、豆腐丸、豆腐干、花椒饼、板鸭等等。
说到第二个能代表三明小吃的就是永安小吃了。其实三明各县市的小吃都有共通的地方，但又有个中区别的地方，比如永安小吃除了煨豆腐（烫嘴豆腐）、叉叉果、粿条、米冻峰、糍粑等这些和沙县小吃类似的外，最有名的应该是一些配食，比如套肠、鸭血、卤豆干，卤腐竹等。当然关键的是要浇上有名的永安黄椒拌的蘸汁。
第三个能代表三明小吃的就是宁化小吃了。宁化处在与江西交界的地方，主要都是客家人，因先民常年的迁徙，艰苦的生活，创造了具有地方风味的鱼生、韭菜包、烧卖、大卷、三蒸汤、松丸、伊面等客家小吃。除了这此外，我想宁化最令人生畏的就是宁化老鼠干了（是田鼠，不是家鼠），呵呵。
其实三明的小吃还是很多的，如果真的要介绍肯定可以拍成完整的舌尖上的小吃了，有到三明的真可以好好在三明的各个县市转转，三明的每一个地方都有特色的让人回味的小吃。
