北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？
我是一个好吃爱做的美食爱好者。我是一个地地道道的东北人，可是却有很多喜欢吃的南方特色食品。因为每年都会到南方亲戚家去过年，每次亲戚都会用南方特色的食品来招待我们，因此也就有了好多接触南方美食的机会。也有了很多喜欢吃的南方美食。其中有几样美食是吃完以后难以忘怀的，即使回到北方也经常想吃的东西，但是在北方经常吃不到那么正宗的味道。
双皮奶
双皮奶在北方根本就吃不到正宗的，以为双皮奶正宗的是做法是用南方的水牛奶来制作，北方根本就没有水牛，所以在北方根本就吃不到正宗的双皮奶。有很多南方的店在北方开连锁店，但是也因为原料问题做出来的东西根本就不是那个味道。什么三元梅园啊，什么鲜芋仙啊，这些都不行。双皮奶就是一个离了南方当地水土做不出来的一道美食。所以每次去南方亲戚家都会胡吃海塞双皮奶，因为回到北方真吃不到那么好吃的。差不多出去吃饭，每次出完饭还要再来一杯双皮奶才算过瘾。
下面这三种北方也吃得到，但是确实是南方出产的特产美食。
豉椒凤爪
豉椒凤爪一般是广东早茶里边一道地道的南方常见菜。虽然在北方也吃的到味道也跟广东做的差不多，但是从心里感觉还是南方做的味道更好一些，不知道是鸡的品种还是调料的出产不一样，反正还是感觉在广东吃的豉椒凤爪味道更正宗一些。
金钱肚
这几年去南方吃早茶的时候，常点的就是虾饺，豉椒凤爪，金钱肚和双皮。因为喜欢金钱肚那个厚实的口感和香甜的味道。没有查过今天肚的来历和做法，就是喜欢它的味道，它的口感。因为它可以很轻松的吃到满嘴的肉，不用扒皮不用费劲。这就是一个又懒又爱吃的吃货最喜欢的了。
虾饺
因为我从小就喜欢吃虾，但是还不怎么喜欢剥虾皮，所以后来最喜欢的就变成了虾仁。虾仁跟金钱肚是有一拼的，因为总是很轻松就可以吃到满嘴的肉，不用很费力。而且那种鲜甜的口感，这是吃过一次就难以忘怀。虾饺也是每次吃广式早茶必点的一种东西。
上面几种美食在广东地区很常见，北方现在也有卖。但是想吃到正宗的，确实还是需要在当地吃。想到《舌尖上中国》的总导演陈晓卿说过，有人找他想办一个舌尖上中国的美食城，可是他拒绝了，因为好多美食离开了当地就没有那种味道了。我觉得陈导说的在理。
我的家乡在广东的连州市，属于典型的粤北山区。在这里，我觉得有几款家乡的美食会比较适合北方人吃，甚至可以说是爱不释手。为什么会这样说呢？连州地处湘粤交会处，因此饮食文化综合了粤湘桂的特色，也由于气候的关系，夏天偏热，冬天又偏冷，因此口味上是属于偏酸辣。而这种口味又是很多北方人喜欢吃的。下面，我就为你介绍几款北方喜欢吃的连州地道美食。
1.炸糍
炸糍是连州的最具特色的小吃之一，而炸糍的代表一定是萝卜墩，为什么叫萝卜墩，那是跟它的形状有关，做这种小吃要有特定的铁模，将萝卜切成方块状小粒，和着五香粉、辣椒粉搅拌做成馅，塞进放了米浆的铁模里，再放入锅里油炸而成。新鲜出炉的萝卜墩最为美味，焦脆热辣，最适合在北风呼呼的冬天食用。所以一般情况是在国庆开始有得卖，而到清明节之后就没有了。趁着萝卜墩刚出锅、热得烫手时，一口气吃上几个，那种又烫又辣的感觉，简直美味极了，让人回味无穷。
另外牛肉糍也是深受大家喜欢，牛肉糍主要材料是：粘米、牛肉、葱蒜、辣椒。做法很简单，生米将铺一层，在家上腌制好的牛肉、葱、蒜，在铺一层生米浆，炸牛肉糍最主要的是火候，不是一般人能炸到的。牛肉糍也是外酥里嫩，一口咬下去，香嫩牛肉、香甜的葱、香脆的外表再嘴里唱起了美味交响曲，让你欲罢不能，葱手心暖到胃里。
2.牛杂
连州的牛杂其实也就是麻辣烫，并且因为连州靠近湖南，口味上更偏重，偏辣，但是连州的牛杂和珠三角的味道很不一样，很多外地游客都慕名而来。那为什么这一“大杂烩”会如此美味，以至于享誉整个连州城呢？答案是配方。从选料到烫煮，都经过精心秘制。牛杂在上世纪90年代就很受人欢迎，起初，牛杂的选料主要是牛肚、牛肠、牛肺等肉类食物，俗称“牛肉串”。现在，牛杂档不但有肉类，还有各种各样的蔬菜和面食，一般的牛杂店还经营饮料等，让你尽享美食。香辣的一口下去，在来一口饮料，足够***你的味蕾。
3.连州臭豆腐
连州臭豆腐的独特之处在于豆腐经过油炸后，把煮好的白萝卜放在一起，再加上高汤，还有一个最重要的法宝，那就是酸萝卜，所以这碗臭豆腐是酸酸辣辣，但是豆腐又是脆口的，放在一起简直是人间美味！也非常符合北方人爱吃酸辣的口味！
上面就是我对你问题的回答，希望能够对你有所启发！也希望你能够有空过来连州玩玩，品尝这里连北方人都爱吃的地道美食！
我是一名地地道道的北方人，记得有一年我去广州出差，吃了当地的早茶肠粉，哎呦，当时就觉得特别特别的好吃美味，肠粉里包有生菜，鸡蛋肉末出锅的时候再浇上汤汁，南方人做菜都喜欢带点甜味儿，所以这个肠粉吃起来爽滑可口，清淡略带点甜味，我每天早晨都去吃上一盘，回来了以后还是觉得那个肠粉味好吃，可惜啊，北方没有肠粉。退休后我又一次去了广州，特意又去吃了肠粉，还是过去的味儿，太好吃了。
北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？
大家好，我是 @乡乡小厨 ，很高兴回答这个问题！
从地理版图上来看，有一条神奇的线，那就是著名的秦岭淮河一线。把幅员辽阔的大中国分成了南方和北方，秦岭淮河一线以北是北方，秦岭淮河一线以南是南方。
我来自中原，刚好属于北方，作为一个爱美食的北方人，我想我有资格来回答这个问题。河南作为小麦的主产区，小麦产量稳居全国之首的大河南，我们日常以面食为主，各种饼，各种馍，各种面条，吃的是实实在在，实惠，粗放型的饮食模式。
我以为我会一直待在家乡，直到我来北京上了大学，视野和眼界一下子全部打开了，我接触到了来自全国各地的美食。其中最爱的就是【麻辣火锅】，这个从四川走出来的美食，让我深深的爱上，从此和我相伴多年。正宗的麻辣锅内选用牛油，花椒，辣椒为主要调料，涮以各种肉类，黄喉，百叶，毛肚，猪脑花等等新鲜的食材，可以驱寒祛湿，***并打开你的味蕾，让人胃口大开。
大学毕业后，我有幸来到了一家香港老板开的粤式餐饮集团工作。工作的几年中，让我对广东菜有了深入的了解。由于职务的便利，让我每天都可以吃到最正宗的广东美食，因为我们店里的厨师都是广东人，食材很多都是从广东那边运过来的。
早晨，我们可以点早茶，除了一些名贵的超点个顶点，其他的点心都可以点，我最爱的就是【飘香榴莲酥】和【水晶虾饺】。
榴莲酥外皮酥脆，里面包着浓浓的榴莲，咬一口吸一下，满嘴都是榴莲果肉。
【水晶虾饺】表皮晶莹剔透，隐约能看到粉色的大虾仁，咬开一看，果然是整颗的大虾仁，虾仁和笋丁做的馅，虾肉Q弹爽滑，味道非常鲜美。
正餐里面，我最喜欢的就是【金不换三杯鸡】和【招牌乳鸽】，三杯鸡的做法很特别，1杯米酒，1杯酱油，1杯香油而成，香味浓郁，加上金不换叶子，为这个菜增色不少。乳鸽用的是长到18天的鸽子，先卤制入味，然后吃的时候再炸一下，剁成四块，吃起来外酥里嫩。唇齿留香。
除了菜品之外还有各种煲汤，有以龙骨，生鱼，白肺等为主料的汤，清淡大补。刚开始我还不习惯喝汤，时间长了，受到了同事的熏陶，也爱上了煲汤，偶尔在家也学着自己煲一些汤给家人喝。
总之，在我来北京之后，从上学到工作这么多年里，我吃过很多来自全国各地的美食，种类之多，让我目不暇接，应接不暇。但是，这些美食中，让我最爱的还是广东的特色美食，希望有一天能来一场说走就走的旅行，背上行囊，去尝遍天下特色美食！
感谢您阅读到此，我是@乡乡小厨 ，每天分享一道美食的做法，希望大家多多关注，评论，转发，非常感谢！
北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？
很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】。如果喜欢的话，请关注我，每天都有美食奉上！
作为一个四川人，也不好界定到底是属于北方还是南方，但是当年我来到深圳打工，在粤菜馆待了三年。由于当时深圳刚改革开发，在深圳来的外地人还是比较集中，经常来粤菜馆吃饭的，比较多的除了香港人，就是来深圳做生意的东北人。我想以我的经验应该可以解答这个问题。
【金牌烤乳猪】
首先上一道硬菜，这道菜点的人不多，但是却不丝毫不影响它的地位，一直金牌烤乳猪当时的价格都要两三百，现在估计要更贵了。
这是一道典型的广东粤菜，由于价格昂贵，一般广东人有祭祀活动，或者大型的宴席，逢年过节才会点这道菜。
东北人比较豪爽，如果是宴请朋友的时候也有很多机会点这道菜。
烤乳猪吃法很有讲究，上菜以后，有专门的服务员，用餐刀把乳猪的背部的肉皮切成3-5厘米左右的块，吃的时候有的人喜欢直接入口，有的人喜欢蘸酸梅酱吃。
烤乳猪背部的猪皮十分酥脆，入口成渣，香味扑鼻，简直是难得的美味。
【脆皮明炉烧鹅】
脆皮明炉烧鹅这道著名的粤菜也是家喻户晓，鹅肉的肉质比较有韧性，吃起来不仅香味浓郁，而且非常有嚼头，表皮经过吊炉吊烤三小时后，肥肉里面的鹅油流失掉一部分，所以吃的时候肥而不腻。
那时候来餐厅吃饭的东北人一般超过三个人，就会点一份烧鹅，毕竟烧鹅的分量还是很足的。
可以说这道菜也是深受北方人喜爱的一道菜了。
【烤乳鸽】
早些年的时候出名的乳鸽店还不多，在深圳最出名的我记得是大梅沙那边的乳鸽店，来深圳海滩休闲***之后，一定要大吃一顿，当地的乳鸽十分出名，去到店里面是必点，几十元一只的烤乳鸽，切成四块，基本上不够一个人吃。
别看乳鸽的肉少，但是味道十分精美，表皮也是被烤的酥脆，加上小道消息说的鸽子肉各种补，又给这道菜蒙上了一层神秘的面纱。
经过秘制酱料腌制过后的乳鸽，入口之后没有任何骚味，吃起来也是口感十足。
【港式蜜汁叉烧】
说实话，刚来深圳的时候我还是很吃不习惯这道菜的，蜜汁叉烧的肉是甜味的，先用叉烧酱腌制，然后明炉吊烤，烤好以后的叉烧肉表面微微嫩脆，入口软糯，略带甜味，配上了柠檬汁，再蘸上酸梅酱，这时候吃起来口味就不同了，酸酸甜甜的。
吃习惯了以后，会发现这个味道离不开了，就像有瘾一样，一说起叉烧，就特别的向往。
【烤生蚝】
说起这道菜，丝毫没有人会怀疑了吧，全国人民都喜欢吃。
说起生蚝在深圳的沙井特别出名，有着沙井生蚝一条街，各式各样的生蚝吃法，不过对于喜欢吃烧烤的北方人来说，烤生蚝无疑是一种最常用，最能接受的吃法。
见识了这么多北方人爱吃的南方美食，是不是肚子有点饿了，没错，我也饿了，所以今天就聊到这里，如果朋友们还知道哪些北方人爱吃的南方美食，请在评论区给我留言！
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