1. 先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边挞至起胶，然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀，挤成圆形，每粒重20克，用武火蒸熟；
2. 将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用；
3. 将熟肉丸挂上糊，武火烧沸，放入植物油烧至七成热，把已挂浆的肉丸炸熟，倒在笊篱里.
4. 将粉条，***，木耳等配菜加入锅中在中火中与丸子搅拌。少时，便熟。呵呵 希望能对你有所帮助！祝你成功
具体属于哪里的菜系还真不清楚，好多地方都有自己的做法。下面把我会的简单做法跟你说下
1.准备食材：猪肉200克，莲藕一块，盐，白胡椒粉，生抽，香油，鸡粉，料酒，鸡蛋清，葱花，姜末各...
2.猪肉剁成末，加葱姜末，加盐，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，鸡粉，拌匀。
3.莲藕洗净，去皮，切成藕碎放在肉馅中，加一个鸡蛋的蛋清，顺时针搅拌，拌匀后把肉馅挤成肉圆，可以水煮也可以油炸，看自己喜欢什么口味的
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