举出两种北京人制作工具的方法？
一 北京人***取打制的方法制作工具；会用石块、木棒、骨兽来制作工具。***用砸击、敲打、碰撞的方法,把石块粗略加工成砍砸器、刮削器。来进行***。
二 打磨的方法制作石器
除***外,可食的野果、嫩叶、块根,以及昆虫、鸟、蛙、蛇等小动物也是日常的食物来源.
北京人制造石器的方法是什么？
北京人制造的石器有以下特点：
1、北京人生活在旧石器时代,他们选取卵石类石块，用砸击、敲打、碰撞的方法,把石块粗略加工成砍砸器、刮削器。
2、砍砸器是旧石器时代的一种形体较大的工具，器身厚重，有钝厚曲折的刃口，可起到砍劈、锤砸和挖掘等多种作用，因而可以用于砍树、做木棒、挖植物块根、砸坚果等工作。
3、 北京人的石器大部分是用鹅卵石（又称砾石）打砸而成，制作方法十分简单。这些石器尽管还粗糙，却凝聚着北京人的智慧，是他们根据劳动的需要而制造的。
4、砍砸器用来砍伐木材和制造***用的木棒尖状器等几类,用于***集和***。不象以后的山顶洞人已经掌握了磨制和钻孔技术,所以北京人打制的石器很粗糙.
老北京的名小吃炸灌肠是用什么制作的？
炸罐肠在***时期，崇文区俱乐部对面一个推车小摊味道好！很传统。据传其原料是制作绿豆粉丝有关，黑粉子加红麯，切成滚刀片每片都有一个突起愣角，以防炸制过焦，炸制用油是汤油(卤猪肉时漂浮的油脂)所以炸好浇上蒜蓉汁觉得有荤味，北京特色。
灌肠在明朝开始流传，吃灌肠多少年了也没有啥巨大改良，可见大蒜汁和灌肠是绝配，可是就是您千万别大中午溜达出来吃灌肠，要不一下午办公室的人都给被您熏个好歹的。老北京美食里吃了不敢见人的美食——炸灌肠。味道：色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣。
1.准备好原料
2.将灌肠取出
3.然后切成厚一点的片
4.大蒜去皮
5.切成末
6.将大蒜放入碗中 加入清水
7.再放入一点盐
8.搅拌均匀 即成蒜汁
9.锅中倒油
10.油热后转成小火 放入灌肠
11.小火炸制
12.待两面都起泡泡时就说明炸好了
13.吃的时候 蘸上蒜汁 ，油温不要太高全程都要小火 要有耐心喔大火的话吃起来会很硬的喔
在北京地区制作腊肠和腊肉，怎么制作比较好吃？
腊肉的做法： 1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。 2、腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6％。 3、熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布，熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟。 腊肠的做法： 灌肠用的肉，瘦肥肉按七三的比例买回，十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤，汾酒二两（现建议用红葡萄酒，做出的颜色很好）。白糖三两（南方的腊肠偏甜，也有放六两的），盐二两，生抽二两，在过去做腊制品还要加点硝，这东西估计不好买，没有也罢了。有的话加四钱。这些就是腊肠肉的腌制调料的比例啦，大家按做的量调整比例。 将瘦、肥肉分别切成小丁，也有将瘦肉切成薄片，浸清水去血水后再切成丁的，肥肉切丁后用温水洗一下滤干水。把调料放在大盆里，倒入肥肉丁搅拌均匀，约腌一小时，然后再放瘦肉一起再搅拌均匀。主要是肥肉没有瘦肉容易入味，所以要先腌肥肉。 肠衣（以前的那种猪肠衣还得用温水泡软再捏干水分）一头用麻绳（现在可用棉绳，别用化纤绳，一烤就化了）扎好，在另一头开口处插入一个宽口的漏斗，将搅拌好的肉从漏斗灌进肠衣，灌好一段就用绳子扎一段。 将全部灌好的的肠放进七十度的热水里烫一下，拿出滤干水。将烫过水的肠穿放在竿子上，挂在太阳底下有风的地方晒（冬天腌制最好）。晚上就用小炭炉上慢慢烘（用烤箱四十五度烘烤不知可不可以？我没试过啊，有志之士不妨一试），第二天再拿出去晾晒。晒上五六天腊肠衣就会收缩，外表变得很油润，腊肠就做好了。
北京人制造哪些不同类型的石器?
一、北京人使用的石器是打制石器（旧石器时代制作的石器），最原始的方法是把一块石头加以敲击或碰击使之形成刃口，即成石器。打制切割用的带有薄刃的石器，则要先从石块上打下所需要的石片，再把打下的石片加以修整而成石器。
初期，石器是用石锤敲击修整的，边缘不太平齐。到了中期，使用木棒或骨棒修整，边缘比较平整了。及至后期，修整技术进一步提高，创造了压制法。压制的工具主要是骨、角或硬木。用压制法修整出来的石器已经比较精细。
二、使用这种石器的时代被称作旧石器时代。
北京人制作石器的技术比较成熟，***用不同的打制方法，制作成不同类型的工具。如尖状器、刮削器、石锤和石砧等。而使用这种打制石器的时代，叫做旧石器时代。旧石器时代使用的打制石器分类：
打制石器可分为尖状器、刮削器、砍砸器、雕刻器和球状器。
1、尖状器
打制石器的一个类型，石器有一个尖锐的角，二到三边均经修理打制其大小一般适合古人用手拿稳。尖状器可分为厚重尖状器、三棱尖状器、小尖状器等不同类型。
2、刮削器
在我国旧石器时代和中石器时代遗址中最常见的一种打制石器,一般由打击石块后留下石片再加丁制成。根据其形态可分为直刃刮削器、凹刃刮削器、复刃刮削器、圆盘刮削器、多边刮削器等。
3、砍砸器
打制石器的一种类型，常以扁平砾石，大石片或石核制成，只在刃缘部位进行多次加工成单边或多边的石器，主要用途是砍砸大型动物或制造修理T.具。砍砸器亦可称为砍斫器、砍伐器、手斧、手镑等。
4、雕刻器
打制石器的一种类型，在旧石器时代晚期细石器时代和新石器时代均可见到，主要用来雕刻制作木制品，在山西峙峪遗址中发现有雕刻器。在周口店第一地点的第8层以上的层位中也发现有雕刻器。
5、球状器
打制石器的一种类型，成球状，在球状器上能清楚看到打击剥落石片的疤痕。在山西阳高许家窑和丁村等地点均发现有球状器，时代为旧石器时代中期。对球状器用途不明。
