俄罗斯有什么特色小吃？
俄罗斯有很多美味的特色小吃。比如鱼匹子、奶皮子、馅饼、黑面包与鱼子酱等等。其中在满洲里市的一些饭店里，鱼匹子成为招徕客人的一道地方名菜，深受人们喜爱。它的做法是将鱼从尾鳍顺脊梁到头部用刀刻成片状，去掉脏器，然后放入池或大缸内，鳞片朝下，层层撒盐，装满后用草袋或其他物品盖严，以石压紧，防止漏雨或蝇虫钻入。当鱼片有七成干时，可堆成垛捂上两天，促使发酵再进行晾晒。鱼片呈红白色，干度达到八九成即算腌好。将腌制好鱼匹子去鳞洗净，切切寸左右和的鱼段，用锅蒸熟，即可食用，味道咸、鲜，口感好。到了俄罗斯，自然少不了要尝一尝那里的黑面包和鱼子酱，黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，黑面包极富营养，又易于消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。俄国的鱼子酱也是闻名天下的美食。鱼子酱顾名思义是用鱼卵制作而成，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。据导游马克介绍，鲟鱼每年两次逆水而上，游到伏尔加河等内河产卵，而这时正是***集鱼子的大好季节。位于河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由于地理位置优越，是世界上最大的鲟鱼鱼子生产和加工基地。相信这些美食能够让你吃的尽兴！
俄罗斯美食？
1. 红菜汤（Borscht）
红菜汤是一道浓浓的杂菜汤，冷热皆宜。
红菜汤，顾名思义多以甜红菜头为主料(所以汤色大多为红紫色)，加入马铃薯、红萝卜、洋葱和牛肉块。
俄罗斯人在喝红菜汤的时候通常会加入一勺酸奶增加风味。在点餐的时候要想好是否要加酸奶喔!
如果在家里喝这道汤，记得远离地毯。
2. 酸辣汤（Solyanka）
这款又辣又酸的浓汤，又被称为“罗宋汤”。
据称，罗宋汤这一名称来自 Russian soup的音译，源自早年上海的洋泾浜英语。
酸辣汤一般有以下三种口味：鱼、肉和蘑菇。传统上，这道汤还加有腌酸黄瓜和盐水熬制。而“盐”正是这道菜的俄罗斯名字。
最关键的一点是，这据说还是一道醒酒汤。无论是为球队庆功还是浇愁都用得上。
3. 布利尼薄饼（Blini）

鱼子酱与布利尼薄饼，俄罗斯人的小吃。
布利尼薄饼，这款俄罗斯版薄饼，集中式摊煎饼和法国煎饼于一身，可咸可甜。
饼皮是用面粉、牛奶、奶油、糖或盐调制成面糊，在特制铁锅上快速煎熟。
咸饼通常加上熏三文鱼、蘑菇或鱼子酱；甜饼则抹上果酱和炼乳。
4. 鱼子酱（C***iar）
由比利时人首创的俄罗斯色拉
俄罗斯鱼子酱与鹅肝、松露并列为“西方三大珍馐美食”，传统上用取自鲟鱼的鱼卵制成。
如今，用各种鱼卵制成的鱼子酱在世界各地都有销售，但最上等的鱼子酱，仍然来自里海和黑海产的三种鲟鱼。
鱼子酱一般放入汤中或夹面包饼干吃，也可以单吃。
不过，切记不要用银勺或金属勺，因为这些金属会破坏鱼子酱的鲜味。所以，吃鱼子酱时，记着把家里的骨质勺、天然兽角勺或贝壳勺拿出来。
5. 烤肉串（Shashlik）
俄罗斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国。
烤肉串可以是羊肉、牛肉、鸡肉或三文鱼串，通常就着面包和酸黄瓜吃。吃惯了切得很小块的肉串，俄罗斯大块头的烤肉串一定会让人体会到北方民族大口吃肉的酣畅淋漓。
1. 丰富多样
2. 俄罗斯地域辽阔，各地美食文化不同，加上历史和民族的影响，种类繁多，有很多值得一试的特色美食。
3. 的可以包括：俄罗斯传统美食如饺子、烤肉、酸菜汤等；俄罗斯甜点如夏洛特蛋糕、巧克力蛋糕等；俄罗斯饮品如伏特加、克里姆林鸡尾酒等。
同时，也受到了国际美食文化的影响，如俄式披萨、俄式汉堡等。
俄罗斯特色美食？
一、大列巴
大列巴是俄罗斯人的传统主食，大列巴面包表皮脆硬，内芯松软，香味浓郁，口味微酸，所含热量低，易于消化吸收，也容易储存。面包切成片抹上奶酪、果酱或者鱼子酱，营养又好吃。
二、罗宋汤
罗宋汤是俄罗斯最具代表性的传统汤品，最初起源于乌克兰。做罗宋汤的主料是甜菜，配料多为土豆、红萝卜、牛肉，把所有食材放在一起熬制而成，熬好后的颜色呈紫红色。做罗宋汤没有什么特殊的加工方法，它的精髓之处在于淋上酸奶油一起食用，这样更能吃出汤的美味之处。
三、格瓦斯
格瓦斯是俄罗斯的一种饮料，具有独特的麦乳和酒花发酵的香气，和啤酒颜色差不多但略微发红，喝起来酸甜适度。
格瓦斯是用面包干发酵酿成的，酒精含量只有1%左右，含有维生素、乳酸菌、钙、氨基酸等对人体有益的物质，是当地非常受欢迎的一种饮料。
四、黑鱼子酱
黑鱼子酱一直是俄罗斯特有的珍品，相信去俄罗斯旅游的人没有不想尝的。黑鱼子酱被称为“黑黄金”，是一种高档的美食。鱼子酱中含有的营养物质能够有效地滋润皮肤，抑制皮肤衰老，使皮肤细腻且光洁，这样的美食谁不想吃呢。
五、汉堡排
汉堡排是俄罗斯传统的家常菜，做汉堡排的主料是牛绞肉和猪绞肉，外脆里软，美味又可口。唯一的缺点就是热量太高。
俄罗斯这5种美食让人看了直流口水，网友：想去俄罗斯生活了。除了以上这些美食，俄罗斯还有诱人的海鲜、肉串、牛奶、香肠等等。俄罗斯的海域辽阔，在俄罗斯实现海鲜自由完全没问题；俄罗斯的畜牧业发达，肉类价钱都比较便宜，牛肉、羊肉、牛排等各种肉类都是俄罗斯餐桌上常见的食物，一天三顿吃肉都没问题；俄罗斯的奶业比较发达，就连奶粉都是纯天然没添加剂的。
另外俄罗斯还有各种美味且诱人的零食，俄罗斯冰淇淋、黑巧克力、巧克力威化饼等等，
