承德凉粉
起源和历史：承德凉粉是河北承德地区的传统特色小吃，有300多年历史。
材料和制作：主要原料是绿豆粉，制作分为投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食。
承德是著名的旅游城市，各种名吃比比皆是，其中比较经典的有新乾隆，庆元亨，满汉全席，满族八大碗，塞外酒家，金泰食府，庆和酒家，东坡饭店，回头客，田家粮仓，特别特酒楼，巴蜀鱼村，燕春楼，如意斋，一百家子拨御面，外婆人家，辣小二脆毛肚，顺天河，老三羊汤，老丁羊汤，白海航烤鸽子，竹林小阁，大福的酒楼等等……
个人认为是东兴路的普惠酒家（康熙饺子馆斜对面），是一家中档菜馆，菜量不小价格不贵（如鱼香肉丝14，糖醋里脊18，溜肉片14，麻辣豆腐8）。
还有流水沟的巧媳妇私家菜馆和火神庙的一品香也不错，很好吃，菜量较大，价格比普惠酒家稍贵！ 另外，一些小饭店如爆子发饭店也不错，他家的菜量超大（饭量小的人，2人一盘菜就足够）。
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