潮汕美食千千万，谈谈你对潮汕美食的评价和最喜欢哪些潮汕美食？
在外漂泊的日子，甚是想念家乡的美食！只有回家家乡，才能吃到最正宗的味道！
我的最爱，濠江三角铺绿豆爽！
甜而不腻，配上几个油条，简直是绝配！老字号出品，没有分店，仅此一家!
第二，是韭菜粿！韭菜粿味道非常浓郁，香而爽口，回味无穷，再沾点辣椒酱，哈哈哈，受不了受不了，实在是太好吃了！
第三是墨斗卵粿，既可蘸点红辣椒酱吃，有绝好的口感和滋味，不腻，鲜美可口，也可配上甜桔油或者鱼露，超级好吃！
还有猪脚圈、牛肉粿条、蚝仔烙都是我的最爱！ 不行了，想想口水都流出来了！
潮汕地区，物产丰富，美食众多。《舌尖上的中国》里面就介绍了好几次。
★牛肉丸
★牛肉火锅
★澄海狮头鹅
★砂锅粥
这个是我最喜欢的了，那粥熬的，有水平，海鲜粥真是太鲜美了，自己就能喝半砂锅。
★粿汁与炒粿条
★隆***脚饭
★蚝烙
这个吃过几次，印象深刻的口感不错，够鲜美的。
★麻叶
★潮汕肠粉
跟广东的肠粉不同，潮汕的肠粉更像是“大杂烩”。
★达濠鱼丸
★棕球
★红桃粿
潮汕“拜老爷”必备食品
★草粿
★发粿
说起潮汕美食！作为一个土生土长的汕头人，最喜欢的就是肠粉还有牛肉火锅。其实在汕头生活了20年，也不觉得这些东西有多好吃，可当我来到了东北，便越来越想念潮汕美食，因为有些东西，也不是每个地方都会有的，即使有，也不正宗，吃不出来家乡的味道。潮汕美食真的，如果你到汕头来，会三天三夜也吃不完，最出名的啊就是牛肉火锅，汕头的牛肉，我也不知道为什么这么神奇，反正口感呀色泽上都和东北的丸子不一样，可能因为是手锤的原因？肠粉的话，在东北吃了很多肠粉，一直吃不出来潮汕的味道，一直觉得汕头的肠粉是无法替代的，无论是从肠粉皮到肠粉馅，到酱，我觉得每一种东西都是有他自己的灵魂的！
你一定要来汕头吃一趟！
潮汕美食千千万这句话是个俗语吗？我的这个标题的潮汕美食介绍一律没推荐哦。
潮汕地区得天独厚，依山傍海，水土富饶，物产丰富，本地先民和宋元南迁中原世族共同融合创造出传世的美食烹饪技法和菜式。很少有地方有海鲜、野味、精细菜、点心等不同海陆山珍的食材和不同流派的美食汇聚。既有粤闽菜系的清雅鲜，又有北方浓油重口的卤/腌等，米糖的富集还有大量粿品和甜食。
从一般人的角度来说，海鲜/卤水/牛肉火锅/各式早点/夜粥接受度比较高应该。
和一般地方相比，潮汕本土饮食几乎可以随便吃，只有风味口味喜好差异，出品水准街头食肆和奢华酒楼各有特色，都能对得起自己的客户群体。干净/好味/好吃。
來到潮汕，必吃的美食之一當然是牛肉火鍋了！這裡所有的牛肉全是溫體牛，新鮮好吃！汕頭的牛特別新鮮，因為它們有很多屠宰場，並且跟餐廳接近，可按餐廳需要即時屠宰。譬如說下午二時宰牛，二時半牛肉已能送抵餐廳，五時便開始晚市，前後不過三小時。而且全程不經冷藏，有時牛肉抵達餐廳，肉還是會跳動，極其新鮮。
當牛肉去到餐廳，師傅更會仔細去掉多餘的筋膜和脂肪，然後把牛肉細分成不同的部位。一隻牛大致可分成八個部位：嫩肉、匙柄、吊龍、肥牛、脖仁、五花趾、三花趾、胸口朥。又會按部位的特性而有不同切法，例如匙柄以肉為主，便切得長而薄才會嫩滑；吊龍帶肥，便要厚切才吃到油脂的甘香。
牛肉火鍋的湯底還非常清淡，一般是牛骨湯，調味料亦只用沙茶醬，惹味而沒蓋過肉的鮮甜，因為食潮汕牛肉，最重要的正是嚐鮮。
牛舌頭超級彈牙！濃郁的牛羶味，還有大牛骨熬的湯頭一點也不油膩
潮汕必吃十大馆子？
1、潮膳楼
2、镇记牛杂店
地址:潮州市环城路60号
3、官塘兄弟牛肉店
地址:官塘镇综合农贸市场门口(近潮州高速公路出口)
4、官塘锋记鱼生
地址:潮州市湘桥区上水门街23号
5、胡荣泉餐馆
地址:潮州市太平路136-144号
6、粤兴牛坊
地址:潮州市潮安区奎元住宅区彩虹路粤海花园新区44号
7、韩上楼大酒楼
8、阿彬牛肉火锅
地址:潮州市太平街道东门街32号
9、点心传说
地址：广东省潮州市枫溪区潮枫路右一城
10、锐记老牌砂锅粥
地址:潮州南较路振德街路口
潮州小吃？
潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小吃，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。潮州牛肉丸被中国烹饪协会评选为广东省“中国地域十大名小吃”，还被认定为“中华名小吃”。潮州牛肉丸还被广东省评选为“广东百种传统特色小吃”。
潮汕美食名单？
潮汕美食有：潮汕蚝烙，腐乳饼，潮汕牛肉丸，肚脐饼，潮汕肠粉，卤鹅，潮汕粿汁，鱼饭，潮汕鸭母捻。
1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。
2、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。
3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。
4、肚脐饼：光洁的饼身上有个小圆孔，流淌出深色的红糖和番薯混合的甜汁，薄脆甜蜜，非常好吃。
5、潮汕肠粉：潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味。
6、卤鹅：卤味在潮汕地区也是影响巨大的，潮汕本地人十分钟情于卤味。而卤味中最要品尝的就是卤鹅，特别是潮汕特产的狮头鹅卤味，更是肥而不腻，香滑入味。
7、潮汕粿汁：原是潮汕农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周，让米浆煎熟后铲下，并调入潮汕调味品后即成。店铺做的潮州粿汁，要放入葱珠朥，再加上卤味，如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。
8、鱼饭：也就是潮汕的“冻鱼”，经常以巴浪鱼、秋刀鱼、乌鱼等做成“鱼饭”。
9、潮汕鸭母捻：首创于清代初年，原名糯米汤圆，类似于北方的汤圆，但潮汕叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。它与汤圆不同的地方在于它的外形，而且在潮州不同的馅料有着不同的形状，比普通汤圆稍微大一点，没有全圆的形状而是有了一个小角，这就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。
潮汕十大小吃？
1、乒乓粿
在去潮汕十大小吃里，乒乓粿算是一个比较冷门的存在，可能有的人都不太清楚这个东西，但是，只要你吃过一次，那么你就会觉得它特别好吃，它是属于甜食，但是甜度刚刚好，所以吃起来又不会太腻。
2、春卷
其他地方可能也有春卷，但是潮汕的春卷相对来说比较出名，它的外面是一层炸得酥脆的薄皮，里面通常都是包着韭菜，香菇，虾米和肉末，很多人在吃的时候还会蘸蒜醋水，不过就是吃完嘴巴味道很重。
3、猪肠胀糯米
这个小吃一听名字就能够知道，主食材是糯米。主要的做法就是将糯米和花生米放到猪肠里面，小小的糯米将猪肠撑得十分饱满，吃的时候再蘸上一点红糖酱，特别解腻，吃再多也不会觉得撑。
4、腐乳饼
不少人可能会觉得腐乳饼味道有点奇怪，但是如果说你细细品尝的话就能够发现，其实还是很好吃的，饼皮里面包裹着肉馅，吃起来也不会很腻。
5、猪脚圈
这个小吃其实比较稀少，只分布在一些小县城里，并不是全潮汕都有，不过，猪脚圈特别好吃，外皮的面糊特别脆，里面包着韭菜，吃起来有点像蛋堡。
6、蚝烙
这道小吃主要就是用个头比较小的生蚝和小虾，然后裹上一些面糊去锅里煎，吃起来特别香脆，蘸上特有的酱料，就更加好吃了。
7、甜豆
这是每天早上早餐档口都会出现的一个小食，主要材料就是黄豆，做法其实也很简单，就是要将黄豆和白砂糖一起熬制，熬到粘稠就可以了，这个甜豆用来送粥特别好。
8、草粿
这是其他地方口中的凉粉，但是又有一些不同，因为潮汕地区的凉粉会加上白砂糖或者是红糖，吃起来又甜又嫩滑。
9、鸭母捻
这个是汕头地区的一道小吃，主要就是糯米汤圆和一些其他的材料，比方说木瓜，鸡蛋还有银耳。
10、龙湖酥糖
这是龙湖的一个小糖果，也是比较出名的一个东西，有的时候大家都会买来送给朋友什么的，吃起来也特别酥脆，虽然是糖但是也不会太甜。
潮州十大小吃及排行榜，包括潮州牛肉丸、潮州肠粉、粿汁、潮州春饼、蚝煎、鸭母捻、腐乳饼、潮州粿品、溪口卤鹅等潮州著名小吃，其中潮州牛肉丸被评为“中国地域十大名小吃”，而春饼、蚝煎、腐乳饼、龙湖酥糖代表潮州入选“广东百种传统特色小吃”名单
