河南为啥用乙卷不用甲卷？
河南高考用全国乙卷考试。是由教育部考试中心组织命制的、适用于全国大部分省区的高考试卷,目的在于保证人才选拔的公正性。 2021河南高考用的是全国乙卷,因为河南省考生在全国人数最多试卷的难易程度要略高于其他省,这是残酷的现实。
河南话卷是什么意思？
骂的意思。河南农村土语，就是(撅jue)骂人就是卷(jue)人。比如:小明是个比较调皮捣蛋的孩子，经常会有孩子及家长来家里告状:你家小明又卷(jue)我家通通了！
妈妈气愤地拉着小明耳朵说:再发现你出去卷(jue)小朋友就不用回来了，因为不听妈妈话，妈妈不要你了！
这个字从褒义方面来解释，是积极，向上，比如流行的一句话是宁可累成狗，也要卷死同学，这个卷死是从学习上超越同学。
还有一种有可能是想 绝人， 实际就是想骂人的意思，总之各地有各地的方言，有褒义也有贬义。
河南话，又称豫语，属汉语中原官话，是河南省境内的方言。河南话分为三类，三种方言之间差别较为明显，很难顺利交流。
答：河南话卷是骂人的意思，卷人也叫骂人撅人，在河南省，安徽省，山东省，河北省等都有用卷人来骂人，中国北方省份也都能听懂卷人是骂人的意思，在河南卷人它不是两个人在一起对骂，像是一个人对着另一个目标有目的在骂大街。好了就说这些吧，欢迎批评指教。
河南豆腐卷家常做法？
主料: 豆腐 250g 鸡油汁 50g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 花椒 适量 葱 适量 味精 适量 红椒面 适量 芹菜 适量。
步骤 1.豆腐切块 2.过油炸 3.准备其它材料 4.锅中起油 5.加入蒜，花椒，盐 6.加入豆腐翻炒 7.加入鸡油汁炒匀 8.加葱，芹菜，味精，红椒面 9.炒匀关火 10.装盘。
做法如下：
准备食材：面粉、豆腐、***、五香粉、胡椒粉、芹菜叶、油、生抽、盐。
将***叶切碎，芹菜叶切碎放入锅中。
豆腐切丁加油盐味精葱花，不喜欢可省略。
揉成面团醒半小时，擀成圆形，一分为二，码入馅儿，包成这样，压成菱形，切断。
锅子烧热放入豆腐卷煎熟即可。
可根据口味和需求适当调整做法。
河南韭菜盒子卷正宗做法？
食材：普通面粉300克，新鲜的韭菜一把，鸡蛋3个，海米一小把年轻，食用油100克，盐一勺
：首先面盆里加入300克的面粉，加入小半勺盐增加筋度，用180克40度左右的温水和面，用筷子一边搅拌一边加入温水，韭菜盒子的面不要和太硬了，一定要和的稍软一些，要是面和太硬，做出来的韭菜盒子就发硬不好吃，面要给它充分揉均匀，揉好以后醒半小时。
：新鲜的韭菜洗净控干水分。一把干的海米用开水泡开，三个鸡蛋打在空碗中搅匀，用锅把鸡蛋给它炒熟，鸡蛋不要炒太老了，炒熟以后把鸡蛋扒了成小块，倒在空碗中放凉，控干水分的韭菜切成末，切好放在空碗里，韭菜先加入一点食用油，用筷子给它搅拌均匀，韭菜提前加油不容易出水，加入放凉的鸡蛋，泡好的海米用刀切碎一些，放在韭菜里，加入点盐，好吃的韭菜盒子不需要加其它调料，要是加了其他调料，就吃不出韭菜的鲜味来了，搅拌均匀馅就调好了。这才是韭菜盒子正确做法，皮薄馅大，不出水不破皮，咬一口过瘾
这才是韭菜盒子正确做法，皮薄馅大，不出水不破皮，咬一口过瘾
这才是韭菜盒子正确做法，皮薄馅大，不出水不破皮，咬一口过瘾
3：面醒好以后放在面板加一点干面简单揉一下，面不要揉太硬了，揉好以后搓成长记挤子，用刀切成均匀的小块，切大一点小一点都可以，取一块用擀面杖擀成饺子皮，皮擀的要稍微薄一些大一些，饺子皮擀好，放上调好的韭菜馅，两边给它对折，边上给它捏住口就可以了，韭菜盒子还可以给它包上花边，这种捏法是最简单的。这才是韭菜盒子正确做法，皮薄馅大，不出水不破皮，咬一口过瘾
河南卷菜馍做法？
1.
将500克荆芥菜清洗干净
2.
将荆芥菜放入1000克水中，加热焯水，捞出备用
3.
用100克温水慢慢加入300克面粉和面
4.
和好的面放在一边醒半个小时
5.
将荆芥菜切碎加入10克盐，20克蚝油，5克花椒粉搅拌均匀
6.
将面团擀成圆片，大小尽量一致
7.
取一张面片，均匀的铺上荆芥菜
8.
将50克生鸡蛋直接打入荆芥菜里。
9.
然后再取一张圆片覆盖在上面，边上捏紧，不要露菜。
10.
电饼铛刷20克油开烙。
11.
烙好的切开
12.
成品
