东北有哪些特色小吃呢？韭菜盒子是不是馅饼呢？
东北的特色小吃可太多了！比如：哈尔滨烤冷面、佳木斯的夹串煎饼果子、佳木斯拌面、鸡西刀削面、鸡西大拌菜、肇东小饼、鹤岗小串、大连焖子……主要介绍介绍黑龙江的特色美食吧。哈尔滨烤冷面不用说了，一直都是网红界的鼻祖了，烤冷面的聚集地要属师大夜市了。随着新建哈佳铁路的开通，佳木斯的美食也传播更广了。佳木斯的煎饼果子真是一绝，光看里面的馅料都觉得选择太丰富了！比如可以夹羊肉串、火腿肠、金针菇、实蛋，还有很多吧有些记不住了！总之特别丰富，看着就很好吃！佳木斯的拌面也是一绝，跟朝鲜风味的冷面有些类似，但又不尽相同。拌面偏甜，没有汤汁，很入味，特别适合夏天吃！鸡西刀削面也很有特色，鸡西人都喜欢把生的大头菜放在辣汤面里吃，很有特色吧。
韭菜盒子咋说呢，跟馅饼倒是相似，但馅饼是圆形的，韭菜盒子是长方形的。可能根据形状的不同，叫法不同吧。
东北有哪些特色小吃呢？韭菜盒子是不是馅饼呢？
今天要做的是一道我们北方人很喜欢食用的韭菜盒子真的是好吃，而且还有营养。不管是韭菜盒子还是馅饼，只有它的做法和叫法不同，但是它的营养价值不分上下。
大家知道吗？韭菜盒子里面的韭菜吃了能有效的起到化瘀活血的效果，里面虾皮能有效的起到保护我们的骨骼和牙齿还可以补钙，鸡蛋就更别说了营养极高还提高免疫力、明目作用是不是感觉一食多用了。
下面我们来准备今天要用的食材；韭菜适量、面粉适量、虾皮适量、鸡蛋适量、食用油适量、木耳适量、就可以了。
韭菜盒子的制作方法：
1，把韭菜清洗干净切碎，木耳泡发好，冲洗干净切碎即可，接着锅中倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了。
2，将切好的馅料放入盆中，虾皮适量，鸡蛋碎凉好一起放入，再放入适量的植物油食盐搅拌均匀备用即可。
3，制作面团，先用容器倒入面粉适量，再倒入清水适量，用筷子搅拌，直到面粉被搅拌成面絮状，再用手来揉搓面团，醒发20分钟即可。
4，面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。放上馅料，对折成半月形状，再用叉子在面皮的边上按压成花芽状，也可以用碗沿着边扣压即可。
5，用电饼铛加热后，把包好的韭菜盒子放入煎，也可以放入少许油来煎，（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）烙至两面发黄即可出锅了。
这样烙出来的韭菜盒子，面皮有着面粉的香味，韭菜有着超级无敌好吃，鸡蛋有着自身特有的鲜香，虾皮有着海鲜的味道，吃一口回味无穷。
我是一亿奶奶的美食制作者，谢谢大家关注！
来答一下。其实不光是东北，韭菜盒子是在北方地区非常流行的特色小吃，口口留香吃不够。薄薄的酥皮饼，里面夹着最经典的三样色材料：虾皮、鸡蛋和韭菜。
说起韭菜盒子，那应该是老少爷们心头好没错了吧，韭菜盒子的魅力真大无法言语，它是童年的记忆韭菜是很多人都喜欢吃的食材之一，特别是春天韭菜是一年中最好吃的，而且还最嫩，营养价值也很高。但韭菜盒子和馅饼不是一种生物。
从形状上来看，韭菜盒子一般是大饺子状的，或者是长条的，馅饼是圆的。韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面、作为主要食材，或者再加入虾仁、木耳，但一般不放肉馅。
但馅饼的馅就丰富多了，多会加肉，比如我喜欢牛肉圆葱的馅饼。
记得妈妈在我小时候总是用最简单的做法做韭菜盒子，却好吃到极致，吃多少都不嫌多！下面我们来介绍韭菜盒子做法。菜谱小贴士: 韭菜切好后先放油是为了防止韭菜下水，烙盒子时一定小点火候哦！
第一步、韭菜洗洁净，两个鸡蛋打入碗里、干木耳提早泡发两小时洗洁净
韭菜
鸡蛋
木耳
面粉
第二步、盆中的面粉参加一小勺盐、半勺油，再加开水拌和成绵絮状；
盐
油
开水
绵絮状
成绵絮状的面粉揉成面团用保鲜膜包起来醒十分钟。具体就是面粉里慢慢倒入60至70度的温水，边倒水边搅面粉，待面粉成絮状停止加水，用手开始揉面成团。
面团
刚开始揉和时，面还有些热热的手感，有点发粘是正常的，揉成团放入保鲜袋中醒几分钟。
利用醒面团时间，把鸡蛋加盐打散，备用。韭菜切末、木耳切成末、鸡蛋打撒成液
韭菜
把提前洗好的韭菜，控干水分，放在案板上切成碎末放容器中，加入熟油搅拌均匀，这样做，防止韭菜出水。
鸡蛋液
鸡蛋最好选择土鸡蛋，蛋黄颜色很漂亮。
木耳
锅中下入油烧热，把鸡蛋倒下锅中炒两分钟，倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固时，用木筷子迅速打散蛋液形成自然的鸡蛋碎。炒熟盛到碗里。炒鸡蛋时动作要快，鸡蛋液稍凝结立即打散关火，保持鸡蛋的鲜嫩感。
炒鸡蛋
把鸡蛋、韭菜末、木耳一起放到盆中，加油拌和均匀
加油
在盆中加一小勺盐、鸡精拌均匀。如果家里有虾皮，可以再加一点，这样味道更加鲜
醒好的面团揉成长条，再做成小剂子，两手搓成圆球
用手一压成扁圆形，再用擀面杖擀成饺子皮
把饺子皮放到案板上，用勺子舀一勺韭菜馅放到面皮上。把饺子皮边沿处捏紧就可以了，当然也可以再将其捏个花边儿，如图左下角所示，随自己心情哈，开心就好。
再做成以下图片的样子，韭菜馅才不会漏出来
锅中下入油烧热，把韭菜盒子放到锅中煎，小火煎至一面定型，再翻面煎，煎到双面金***熟了就能够食用。外皮酥软有嚼劲，内馅鲜美又多汁，一口气可以吃下4-5个。
（xtm)
韭菜盒子和馅饼还是有区别的
韭菜盒子的制作材料：主料：韭菜,面粉,肉馅,鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量
教您韭菜盒子怎么做，如何做韭菜盒子才好吃
1、韭菜八两左右,肉馅二两左右,（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量，姜末适量，料酒适量
2、在拌馅之前,鸡蛋炒成碎末状,宽粉煮烂,韭菜切碎
3、面用温水和,擀成比包包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些
4、将和好的馅包在面皮里,裹好
5、煎锅下油,小火两面煎黄即可
注：图片来自网络，如有侵权，联系删除。
东北特色小吃？
冷面
冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。
血肠
血肠为居住于中国东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用，为东北地区家常菜。绝大多数用猪血制成。其制作过程大致是用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠，一端用线扎住，把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中，大火沸煮，即可。制作精良的血肠味道鲜美，营养丰富。
锅包肉
锅包肉，是用猪肉里脊和淀粉炸至而成，是一道有名的东北菜，由“焦烧肉条”改至而成。其特点是色泽金黄，肉质外焦里嫩，口味酸甜。是东北人迎接外客必备的一道菜。
东北特色小吃都有什么？
东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、东北撸串等。
1、烤冷面
烤冷面绝对是东北小吃界的“扛把子”，它独特的味道和口感吃起来真的别有一番风味，这种将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起就可以吃了，口感真的很独特，而且价格也很实惠。
2、饺子
把饺子排在东北美食的第一名，觉得是理所应当，毕竟饺子是主食之一，而且想吃的话隔三五天吃一顿也是可以的，当然东北饺子的寓意也很好，就是饺子就酒越喝越有。
3、锅包肉
提到东北美食，全国各地都知晓的锅包肉可真是一绝。东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。老师锅包肉熬的是糖汁，肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜爽人，挑战你舌尖上的味蕾。
4、鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食了，它其实就是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的，大家可想而知它的味道是多么的鲜美，软糯润滑的豆腐皮搭配香浓的鸡汤，吃完一碗简直是绝了。
5、东北撸串
在东北，烧烤不叫烧烤，豆角撸串，只有正宗的东北撸串才是有灵魂的烧烤，无论从底料还是烤制时间，种类还是口感，都是一绝。
东北特色小吃丰富多样，包括烧卖、酸菜炖粉条、锅包肉、酱香鸭、爆肚、冰糖葫芦、烤冷面、东北大拉皮等。烧卖是一种有着鲜美内馅和薄面皮的传统小吃，而酸菜炖粉条则是富有东北风味的家常菜。锅包肉则以肉质鲜嫩、酱汁浓厚闻名。酱香鸭则是经过特殊调味烹饪而成的美味。爆肚则是一道香辣可口的小吃，冰糖葫芦则是香甜爽口的糖渍水果。烤冷面则是一种口感独特的小吃，东北大拉皮则是一道传统的冷面拌菜。这些特色小吃丰富多样，口味独特，是东北地区不可错过的美食。
1，粘豆包，粘火勺
这两种食物都是满族的特色小吃，食材和做法差不错，就一起说了。
二者的原料都是江米面、大黄米面或者高粱米面，馅料就是自制的小豆馅，用苏子叶或苞米叶包上，很简单的食品。
2，玻璃叶子饼
玻璃叶子就是柞树叶，也是用江米面，大黄米面之类的作为主材，烫熟之后抹到玻璃叶子上，再包上馅。
3，朝鲜族打糕
朝鲜族打糕也是江米面做的，用锤子打，软糯香甜。
4，米肠
也是朝鲜族的美食，猪肠，大米，江米，猪血是主要原料。
东北特色小吃丰富多样，包括烤冷面、东北大饼、酸菜炖鱼、东北板栗、红糖馒头、东北炖乌鸡、东北酸菜炖肉等。烤冷面是以特制的冷面粉烤制而成，口感酥脆香甜，香气四溢；东北大饼外酥里软，搭配五花肉、酸菜等配料，味道美味可口；酸菜炖鱼是将新鲜鱼肉和酸菜一起炖制，鲜美酸香，是冬季暖胃的佳品。这些小吃不仅口味独特，而且充满了东北人的朴实和热情，是东北地区的饮食文化之一，也是吸引游客的亮点之一。
北方有什么特色小吃？
例如：驴肉火烧是河北保定的特色小吃，煎饼卷大葱是山东的特色小吃，豆汁儿是具有代表性的北京美食，烤馕是新疆特色，粘豆包是东北特色小吃，烤牛骨髓是内蒙古的特色美食，胡辣汤是河南特色小吃等等，不胜枚举。
北方的特色小吃非常多，特别是中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥***花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
[_a***_]的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、***饺、干蒸蟹黄烧麦等。
以上就是一些适合北方人吃的特色小吃，是不是都是迫不及待了呢，有兴趣的朋友可以尝试一下，去一些小吃街找一找，相信你很快就能发现北方小吃的美味，同时，对于一些简单的小吃，可以自己买一些食材来做，不仅有很大的乐趣，还能品尝到非常美味是小吃。
要是找特色小吃，那必须是我们大中国。北方的话北京有涮肚，济南有油旋，甜沫。东北的粘豆包，烤冷面，。还有焖子，煎饼卷大葱，煎饼果子，烤地瓜，各种炸串。美味无比，欢迎来品尝吧。
北方特产一：大柳面
大柳面是山东德州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于清乾隆年间，距今已经有着两百多年的历史了，其制作工艺十分精细，所制作出来的大柳面营养丰富，易于消化，温食凉用，皆为美食。
北方特产二：驴肉火烧
驴肉火烧是河北的一种传统小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用。驴肉火烧起源于保定，在保定乃至华北地区广为流行。其主料驴***有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇的营养特点。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。
北方特产三：狗不理包子
狗不理包子是天津的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间。狗不理包子的制作工艺十分考究，用料十分精细，选用优质的面粉，猪肉为主要原料，在***用传统的2制作工艺制作而成，所制作出来的包子香而不腻，清香适口，十分美味，其制作技艺还被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
北方特产四：油旋
油旋是山东济南的传统特色名吃，有着悠久的历史，相传起源于清朝时期。油旋的制作方法不是很复杂，选用面粉为主要原料，将面和软，揪下一个剂子，然后再配以葱油泥，边卷边抻，至面皮极薄，卷成螺旋形圆柱，压扁，最后在放入下面炉壁周围烘烤，所制作出来的油旋外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。
北方特产五：煎饼果子
煎饼果子是天津著名的小吃，有着悠久的历史，创始于清朝年间。煎饼果子的制作时间比较短，但用料却很讲究。选用馃篦儿，面酱，葱末，辣椒，鸡蛋为主要原料，***用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的煎饼果子香气扑鼻，十分美味，已经成为了天津人早餐不可缺少的美食。
北方特产六：山西小窝头
山西小窝头是山西太原的传统特色小吃，有着悠久的历史，窝窝头从16世纪的明代中国开始种植玉米时即有了。玉米中含有较多的粗纤维，当点心食用，有助于肠胃蠕动，益于健康。窝头实在算不上现代美食中的极品 ，但绝对是现代健康饮食中的精品。其中最著名的，要数山西小窝窝头了。
北方特产七：宁津保店驴肉
保店驴肉是山东德州的传统名吃，有着非常悠久的历史，在清朝嘉庆年间就名扬全国，被列为宫廷贡品，更有着“天上龙肉、地下驴肉”之美誉。其制作工艺十分精细，取祖传科学配方，精心制作而成，所制作出来的驴肉色泽红艳，五香浓郁，纯正不腻。
我国北方和南方地域不同，饮食习惯也有很大差异，北方比南方更喜欢面食，那里比较有名的特色小吃有：
北京烤鸭
猪肉炖粉条
锅包肉
东北杀猪菜
小鸡炖榛蘑
天津狗不理包子
老北京炸酱面
莜面栲栳栳
羊肉泡馍
河南烩面
杂粮煎饼
驴肉火烧
开封灌汤包
兰州拉面
新疆大盘鸡
陕西biángbiáng面
粘豆包
酱大棒骨
蓝莓山药
内蒙古烤全羊
东北特色小吃？
东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、东北撸串等。
1、烤冷面
烤冷面绝对是东北小吃界的“扛把子”，它独特的味道和口感吃起来真的别有一番风味，这种将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起就可以吃了，口感真的很独特，而且价格也很实惠。
2、饺子
把饺子排在东北美食的第一名，觉得是理所应当，毕竟饺子是主食之一，而且想吃的话隔三五天吃一顿也是可以的，当然东北饺子的寓意也很好，就是饺子就酒越喝越有。
3、锅包肉
提到东北美食，全国各地都知晓的锅包肉可真是一绝。东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。老师锅包肉熬的是糖汁，肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜爽人，挑战你舌尖上的味蕾。
4、鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食了，它其实就是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的，大家可想而知它的味道是多么的鲜美，软糯润滑的豆腐皮搭配香浓的鸡汤，吃完一碗简直是绝了。
5、东北撸串
在东北，烧烤不叫烧烤，豆角撸串，只有正宗的东北撸串才是有灵魂的烧烤，无论从底料还是烤制时间，种类还是口感，都是一绝。
