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伤心凉粉介绍_做法
做法:准备材料:豌豆粉、清水、调料(辣椒油、花椒油、蒜泥、酱油、醋、白糖、葱花、香菜等,根据个人口味调整)。制作步骤:调制豌豆粉浆:将适量豌豆粉放入碗中,逐渐加入清水,边加边搅拌,直至调成无颗粒的豌豆粉浆。
做法:准备材料:主要材料为豌豆粉和水。制作步骤:烧开水:首先,烧开一锅水。撒豌豆粉:在烧水的过程中,一边慢慢地把豌豆粉撒进开水中,同时用筷子或勺子迅速搅拌,使豌豆粉均匀受热并逐渐形成糊状。冷却成型:将搅拌好的豌豆粉糊倒入模具中,待其自然冷却后即可成型为凉粉。
伤心凉粉是四川安岳一带的特色小吃,以其麻辣鲜香、口感爽滑著称,因麻辣到让人“流泪”而得名。