汕尾贡仔粿做法？
先准备馅料：
1、大蒜、芹菜、包菜（也叫椰菜）依次炒熟，每炒一样菜都要记得加一点点盐哦，炒好后，3种食材都放到一个盘中
2、小虾干爆炒之后，再切细
（图片来源网络，侵删）
4、香菇爆炒，香菇炒出来的味道会很香的，可以多炒一会
5、把以上的食材都倒入一个盘中，捞拌均匀
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汕尾粽粿的做法？
外皮制作: 将食材a)+b)混合用手揉成团a) 糯米粉+冷水+ 糖+ 沙拉油b) 糯米粉少许+温水（当粿碎, 使糯米团更具黏性）
2.
搓成长条状，切成20等份，用手捏成圆状包入馅料收口搓圆
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3.
馅料:先将绞肉炒香至变色捞起备用。原锅加油将虾米，香菇末炒香，加入菜脯碎(用水泡过，沥干水份)，加入绞肉一起炒匀，调味后加入油葱酥拌匀捞起备用。
4.
包粿粽: 粽叶内侧刷油，搓圆的粽子也沾油，包成粽子后，蒸20分钟即可
为何汕尾每逢七月半就吃“层糕粿”呢？
这是一项悠久的传统文化，每逢中元节，在汕尾又称之为七月半，按照那边的习俗，在中元节时期家家户户都要做层糕粿，其中分甜的和咸的，甜的是用来准备祭拜祖先的。做层糕粿的历史还要追溯到古代，相传在古代的时候，当时的人们为了能够让祖先吃的饱吃的好，然后才有力气来保护家家户户的子孙后代，才能让在子孙后代繁衍不息，健健康康，于是就要准备丰盛的祭品，其中刚好是在农历的7月时节，家家户户都有稻谷，于是就把稻谷碾成米，然后在把米磨成粉，最后再把粉给浇上水来做成团，然后再定型，放进锅里蒸，也是就成为了现在的层糕粿。
就算是在现在，人们哪怕在城里没有种地的，在这个节日里也要去商店里买上一些舂米粉，做上一些来祭祀祖先和在节日的时候来来食用。所以在汕尾的人们每逢到七月半就会家家户户都会来做这个层糕粿，不仅用来作为一道美味的点心，同时也是人们用来祭祀祖先的食品，向祖先表示敬意。
