贺州蚝豉扣是地方美食吗？
贺江，古称贺水，因流经广西贺州而得名，在广东封开县古称封溪水、封水，是作为古时重要的内河航运要道。
在贺江上有着这样一群船家，里面居住着疍家人，说着疍家话，他们依水而生依船而栖。原来他们的祖辈都是从广东沿海迁移来的，因为在明清时期沿海盗匪严重，渔民不得不沿水路往内陆寻找生计，最后来到广西贺州。
他们既然生活在船上，工作在船上，自然形成了自己的独特的饮食文化。“疍民”用世代相传的特有烹饪方法烹调出的菜品称”疍家菜“，以其鲜美、嫩滑、原汁原味的风味著称。
今日麒大宝特别为食客们推荐这款具有水中珍品之称的疍家菜——贺州蚝豉扣。
蚝肉肥美而富含蛋白质，把它加工制作成美味的“蚝豉扣”既营养均衡。不管是用作家常菜或是用以招待亲朋好友，都是餐桌上的一道“风景”。
因蚝豉与“好事”在粤语中的读音相近，所以疍家人吃蚝豉取其“好事连年”的好意头。关于蚝豉扣的做法，各家有各家独特的炮制方法。
第1步：将蚝豉用清水浸泡2~3个小时，把残留一些泥沙杂质洗净，然后将蚝肉切粒装盘待用。
第2步：猪肉剁碎成肉糜，加入蚝豉粒，随之将香菇、红枣、马蹄切粒后放到猪肉糜里，放进姜、油、糖、盐、生抽和耗油，然后把所有馅料搅拌均匀。
第3步：将偏薄透明状的、具有较少白色脂肪猪网油用清水洗净待用。
第4步：将猪网油平铺，取适量大小的馅料放在网油上，切边，卷起，再将其周边捏好，摆盘。
第5步：上蒸笼，文火蒸10分钟即可。
最后：最终成品。
一道蚝豉扣，扣住的不仅仅是疍家人骨子里的鱼水之情，更扣住了他们悬在船上漂泊的心。
云吞馆小吃贺州市多少家？
据我所知，云吞馆小吃是一家以贺州市为基地的连锁餐饮品牌。目前，在贺州市内已经开设了多家分店，但具体数量我并不清楚。不过，可以通过搜索引擎或者询问当地居民了解更准确的信息。总的来说，云吞馆小吃是一家深受当地人喜爱的小吃品牌，以其独特的口味和良好的服务赢得了广泛的顾客认可。
广西省贺州市昭平镇特色饮食是什么？
#家乡的特色美食#
，#昭平美食#
漫步在昭平的街头小巷，随处可以闻到各种小吃诱人的飘香会吸引你的味蕾，让你垂涎三尺。下面这些对大家来说，可能看了会咽口水的哦~~~
1.大肚糍
大肚糍，昭平的特色小吃，逢年过节，亲人团聚，家里人都会做这种小吃，围着锅吃热气腾腾的大肚糍，入口的是糍粑皮的松软，唇齿留的是馅的浓香，咽下的是亲情的甜蜜。
2.灰水棕
灰水粽是昭平县端午节必做的小吃，灰水粽的特点是金黄，晶莹亮泽，有弹性，清香，解腻，滑爽，润口。
3.船家粽
***粽色泽幽绿，口感香软，蒜味浓郁，黏而有弹性。用糯米、腊肉、木耳、虾米、芋头和蒜叶等为原料制成，桂江中上游渔民的风味糕点小吃，历史悠久，流传广泛。
4.灰水糍
灰水糍是昭平县农历七月初七的传统小吃，清香爽口，吃的时候切成片放入碗里，浇上糖水。如果要吃香的则浇是肉汤汁。
5.糯香珍珠糍
糯香珍珠糍融糯米、花生和芝麻的营养与清香，香甜可口，既可解馋又可充饥，是客家人的一道美味小吃。
6.油 果
油果形状像果子，所以取名油果。油果过去是娶媳妇、嫁女儿、或者祝寿、建新房等喜庆节日才做的糍粑，意在图吉利，寓意团团圆圆。
7.沙堆糍
沙堆糍是小编的最爱，形如沙堆，故名沙堆糍。主要原料是糯米和白糖。
8.艾 糍
艾糍是昭平县客家人清明时节的传统小吃，清香爽口。
9.糯米饼
糯米饼做法是先把糯米炒至焦黄，再打成粉末。然后混入白糖、花生、芝麻入锅翻炒，搅拌均匀，再把米粉放入特定的模子里印成坚硬的饼干。
10.芋头糍
芋头糍带有香芋的清香和糯米的风味，也是昭平街头最常见的小吃。
11.南瓜饼
南瓜饼营养丰富，是昭平夜宵摊和油茶馆常备小吃。
小编已经咽了口水无数次，已无法再写下去，如果您还知道昭平其他小吃，请在评论区留言
贺州有什么特色小吃？
01
贺州菜酿是广西贺州的特色小吃，有着非常悠久的历史，贺州菜酿讲究传统制作，不需要太多的现代调料，也不钟情于先进的微波炉煎煮方法，根据传统的制作方法制作出来的菜酿造味道纯正，色香味俱全。
02
三角包是广西贺州的特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于汉朝时期。选用陈村粉，马蹄、笋干、豆角为主要原料，***用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的三角包外形呈三角形，口感爽滑，香鲜可口，层次感强，百吃不腻。
03
黄姚豆腐酿是广西贺州的特色小吃，历史非常悠久，苏东坡就曾赞美过。把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎，放入馅料捏成小包，加入黄姚豆豉文火慢煎，即可上桌，关键在于黄姚古镇古井里的水，所制作出来的豆腐酿味道充分渗透，香气扑鼻，色香味俱佳，别有一番风味。
