过年，是全家团聚最热闹的时候，不同地区有不同的特色，你们过年的时候有哪些美食呢？
每家的年夜饭都有各自的特色。这和家庭观念、生活习惯以及地方特色有很大关系。
我印象中，每年的年夜饭都有固定的几道菜。虽然很简单的家常菜，上不了大台面。不过，荤素搭配，倒也是营养均衡，合理安排。
介绍第一道菜：肉丸子汤
这道菜饱含妈妈的气息和爸爸的味道。他们俩一个剁肉，一个洗荸荠和削皮。然后将剁好的肉和切好的荸荠加上鸡蛋和葱姜，搅拌均匀后，再精细地剁一次。
一切就绪后，拿出一个大平底盘子，在上面撒上山芋粉。
之后就是见证奇迹的时刻了。爸爸将肉馅用手搓成一个个的小丸子，像滚雪球一样让它们在山粉堆里来回滚上几下。
一个个独立不粘连的毛茸茸可爱的肉丸子就生动的出现在我们眼前了。
这道菜是每年年夜饭桌上的必备佳肴，寓意团团圆圆。
将丸子放入勺子上，你会有一种怕滑落的感觉。当你感受到入口松软的时候，会有一种满足的幸福感。
荸荠的好处除了使肉质细嫩松软外，还有生津止咳，利肠通便，清肺化痰的功效。营养价值很丰富，是年夜饭饭前、饭中、饭后均可食用的佳品。
第二道菜：蜜枣蒸藕
这道菜完全是为了平衡年夜饭菜的荤素比例。大多数人家庭的年夜饭都是以大鱼大肉为主，满桌的鸡鸭鱼肉让人很快有油腻感。这个时候，一道蜜枣蒸藕就能迅速缓解。
我最喜欢按顺序摆盘。首先最底层放几颗蜜枣，然后再铺上几片切好的藕。然后再放一层蜜枣，再铺藕片，直到盘子放满。
将装好蜜枣和藕的盘子放入蒸笼中蒸熟。要不了多久，一盘寓意甜甜蜜蜜的蜜枣蒸藕就上桌了。
大鱼大肉我就不介绍了，相信每一家都有一双巧手能做出不同的味道。
还是推荐年夜饭吃得健康，吃得环保，吃得刚刚好。不要浪费，也不要太过油腻，更不要一道菜初一吃到十五。
一道菜吃出团团圆圆，一道菜吃出甜甜蜜蜜，再按人数做出几道精致的荤菜和蔬菜。
完美！
你知道的春节美食有什么特别的寓意？
新年吃饺子，因为有一句俗话叫做“新年旧年，交在子时”，交子交子，当然要吃饺子啦！而且北方人吃饺子的蘸料有讲究，在腊八节那天用老陈醋泡好的大蒜到了春节时已经变成了翠绿色，一边吃蒜，一边用过饺子蘸醋吃。还有就是新年吃鱼也是必须的，有着“年年有余”的寓意，家里过年的时候一定有鱼，不管是清蒸还是红烧，都是超好吃的！
过年春节举国同庆，在这个我们中国人最注重的节日里，我们对美食格外的注重，在春节，我们会准备一些寓意好的美食，希望能吃出个好彩头。我们家每年春节，也会准备这样的菜肴，下面就说说我自己家里都准备些什么美食，并且都有些什么特别的寓意吧。
一、鱼
每年的年夜饭，我们家都会上鱼这个菜，小时候就一直记得爸妈教的，这年三十晚，只能吃半面鱼，年初一再蒸了吃翻过来的版面鱼。
长大后渐渐知道，年三十吃鱼的意味放在年三十、初一吃一条鱼，代表来着年年有余，有一个好彩头。
文｜媛crystal
二、饺子
我家每年过节年夜饭还会吃饺子，饺子其实也是有寓意的。
相传饺子古代谐音“交子”，是庆祝团圆，吉祥如意的意思。
现在，我们觉得饺子的形状像元宝，寓意着招财进宝。
有些地方，包饺子的时候会塞上糖、红枣、铜钱，如果吃到，会特别的开心。
比如吃到钱表示来年财源滚滚，若吃到糖代表明年日子越来越甜蜜，要是迟到红枣或花生，代表会早生贵子。
三、红烧肉
说到春节美食，怎么能少了红烧肉呢。
红烧肉不仅美味好吃，更是公认的“***当头”的好寓意，所以即使很多平时不喜欢吃红烧肉的人，过年也会准备这道菜，备上好寓意，迎来好运气。
四、年糕
我们家每年春节还会吃年糕，可能也是南方必备的美食，年糕寓意着年年高升，不知北方的朋友们过年会吃年糕吗？
春节美食寄托着老百姓对新的一年的希望与期盼。过节期间，你会准备一些什么美食呢？
图片来自于网络
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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）
曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导
今天是腊月二十七，不知不觉就快过年了，伙伴们家里的年货想必都办的差不多了！今年回家比较早，我们也帮助准备年夜饭和过年的食材。
中国是一个讲究传统的国家，春节是我们最重要的节日，民以食为天，春节美食自然有不同寻常的寓意。就以我家的年夜饭为例，举例几道菜肴都含有不同的寓意。
1、（素菜类）西芹百合 西芹有“勤勤恳恳”之意，百合有“百年好合”，有工作顺利，家庭和乐的美好期许。
2、（素菜类）韭菜炒豆芽，韭菜谐音“九”，豆芽外形像“如意”，又叫如意菜，有“久久如意”的意思，寓意新的一年如意安康。
3、（荤菜类）红烧鲫鱼 鲫鱼谐音“积余”，一般来说我们家的年夜饭会有两盘子鱼，这盘红烧鲫鱼是不吃的，寓意“年年有余”。
3、（荤菜类）油焖大虾，过年的时候做一些煎炸食物，有预祝家运兴旺的意思。
4、（点心类）蒸馒头 有“蒸蒸日上”，发家发财的意思。
5、（点心类）年糕谐音“年高”，有年年高升，越来越好的寓意。
伙伴们，你的家乡会有什么特别寓意的春节美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得！
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中国美食源远流长，说起其中的饮食文化，比美食本身更加耐人寻味。
春节里，全中国很多地方都在喝鸡汤吃鸡蛋，吃法不尽相同，寓意可不一样。
比如在壹周君的地盘大湖北，大年初一就有喝鸡汤的风俗，据说象征“清泰平安”。家中的赚钱主力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。这还没完，年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。
在闽西，鸡肉是客家人过年的重要菜肴，吃鸡肉在这里有特别的讲究。
按客家人风俗，鸡头应由长者吃，鸡翅膀要给出门做活的男人吃，鸡腿通常要留给读书的孩子吃。
广东的春节宴席上一般有鸡肉，寓意为“有计”，“吉”为谐音，代表吉祥如意。“无鸡不成宴”是广东人的口头禅，吃全鸡取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆。
荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。
如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
而同样是吃鸡蛋，在大南方的福建，则又有不同。
在大年初一，福州人是要吃一碗太平面。
一碗太平面，是用红糟***汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋，这两个都是水煮的鸡蛋。不过现在吃法越来越精致的福州人，已经将之用鹌鹑蛋取代。太平面，吃的是平安之意。
春节最能体现年味的是美食，南北不同地方各自有各自地方特色美食。我所熟悉的春节美食的含意有：
1.甘蔗，节节高，寓意日子越过越好。
2.韮菜，日子过得长长久久。
3.汤圆，团团圆圆，甜甜蜜蜜。
4.鱼，年年有余。
5.丸子，团圆，圆滑。
6.蚌，将前一年的吵闹不愉快掰完。
7.桌子上8个菜以上，发发发。
8.生菜，生财。
9.开心果，开开心心。
10.发糕，发大财。
春节，你最想吃哪道美食？它对你来说有什么特殊的意义呢？
你好，谢谢你邀请我：
新春佳节即将来临，很重要的事情就是聚会在一起吃团圆饭，在我们重庆春节一定要吃的几道美食。
在成都和重庆麻辣鱼是流传己久的一种美食。也是小有名气的，尤其是在春节团年聚会的时候，更是必须有这道美食的。
重庆人的美食口味，麻辣重口味，
看到每一样重庆美食都是红彤彤的辣椒，这道美食是豆花饭。
重庆的美食都是离不开麻和辣的，这道芋儿鸡也是辣的。地道的重庆人是不怕吃辣的。这芋儿鸡就是用鸡和芋儿加工而成，我们重庆人过年的时候也会吃的一道美食。
最后选择的一种美食，那就是火锅了。重庆正宗的麻辣烫火锅，这些美食都是重庆人在过年团年聚餐的时候必须吃的几种美食。
春节最想吃的就是血旺饭
在农村每逢过年就会杀猪，杀猪的时候血就会留下来做成血旺，还有一种血是很特别的，我也说不清楚是什么血，但是不是每头猪都有，这种血可以用来炒饭，特别好吃，我可以吃两三碗。
而且米饭也有讲究，不能太软，太软的炒出来不好吃。我不知道其他地方有没有，但是我这里是有的。
还有就是猪脑花。
自己杀的猪，把猪脑花拿出来之后撒上辣椒跟作料，用菜叶裹起来放在碳火里烧熟，特别好吃。
竹筒肉，这个估计大家都知道，就是把肉剁细之后拌料塞到竹筒里烧出来，味道又香又辣，十分可口。
