
上饶十大小吃一条街?
2.上饶亿升小吃街,位于亿升广场旁边小巷。
3上饶望仙谷小吃街,位于上饶望仙乡。
4.上饶十里风荷小吃街。
5.万力时代小吃街。
6.上饶万达广场小吃街。
7.恒基广场小吃街。
8.星河国际小吃街。
9.吾悦广场小吃街。
10.星河国际小吃街。
如果要拍一部《舌尖上的江西》,你觉得江西的哪些美食可以上榜?
老实说我对江西真的不是很熟,最多的也就是做火车路过江西而已。也就是这样我也知道了一道南昌特产美食板鸭。
每次做火车一到江西境内,或快到南昌时火车售货员就会向我们推荐南昌板鸭,说是特产。刚开始不信,抱着试试的态度买了几只给家人,吃过之后家人都说好,这样以后我每次做车回家路过江西放便的话我都会买的板鸭带回家,送给家人与朋友。
这几年我工作相对稳定了一些,在外跑的时间少了,路过江西的时候也少了,但是提起江西美食,给我留下印象的也就是南昌板鸭了。
拍江西美食我推荐南昌板鸭,他见证了我的青春岁月!
《舌尖上的中国3》推荐的江西美食都昌豆参好吃吗?
其实看第一季第二季的时候,壹周君的口水可是湿哒哒的,无论吃过的没吃过的,看起来真的都很好吃!
但壹周君的闺蜜不以为然,她总说怎么没有我们的莲花血鸭、临川牛杂、麻辣鸭头、酒糟鱼……差评!!原来这个江西妹子,一个劲地为赣菜鸣不平。也的确遗憾的是,在第一二季中,江西美食是缺席的。
去年,壹周君自驾到江西南昌转了烫,到了江西瓦罐汤是必须的,肉饼汤竟然还是很好吃的,还有各种炒粉,作为小吃,让初来乍到的我连续3天早餐都选了同款,我愿意给80分。当我跟闺蜜说,瓦罐汤真还挺好喝的。闺蜜一脸鄙视说,那是你没吃过——咱们的赣菜之光!
对,《舌尖3》推荐的江西美食都昌豆参,算的上是赣菜之光啦!
东北山中有人参,汪洋大海里有海参,殊不知在江南水乡的都昌县,还有一种豆参。豆参是用大豆制成,色泽金黄,体形溜圆,清香可口,富含营养,皮薄,肉嫩,醇香,味美,蛋白质高达50%以上,与“人参”不相上下,所以,俗名“豆参”。
豆参做法其实还挺特别的,以都昌本地盛产的黄豆为原料,先将黄豆制作成豆腐,把豆腐压紧成豆干,再将榨干水份的豆干切成条状,将豆条放入油锅煎炸。豆条下锅后,需要用铁瓢不停地翻动,并密切注意火候和油温,一旦油温过高,就要在锅内注入冷水,防止豆条在油炸过程中爆裂。
豆条经过高温油炸,逐渐膨胀,变成圆柱状,通透松脆,口感劲道,成为色泽金黄的豆参。
炸好的豆参表皮金黄,掰开时清脆酥香,让人垂涎欲滴。
豆参出炉,伴随而生的还有诸多特色名菜,比如豆参煮鱼,鄱阳湖的鱼自然鲜美,豆参饱吸鱼汤浓汁,浑身水亮,鲜香满口;还有豆参鸡汤,浓郁的鸡汤,泡足的豆参,一口咬下,热汤四溢,绵软如絮。
此外,豆参可算是许多赣菜中的超级绿叶,比如豆参炖甲鱼、豆参炖排骨、豆参烧五花肉等美味佳肴,让这些菜脱颖而出,就靠豆参了。
时隔四年,《舌尖上的中国》第三季,开播了!每逢佳节胖三斤,但是这个春节,你可能会胖十斤!因为在暌违四年之后,2月19日晚,大年初四,让万千吃货期待的《舌尖上的中国3》终于暖心回归!
令大家想不到的是,《舌尖3》第一集分集导演是由江西九江人骆永红担任。
另,值得一提,观众在“舌尖3”片头看到的题字,以及本集《器具》宣传中的题字,都是出自骆永红导演之手。
而九江美食都昌豆参、名菜“豆参炖鱼”也都通过《舌尖3》第一集展示在全国观众面前。
豆参,一种豆制品,是江西省地方传统特产,部分乡镇方言称之为"豆葱","参麸"。主产于江西省上饶市鄱阳县及九江市都昌县与湖口县一带。
都昌加工豆参有几百年历史,是地方传统特产,它用大豆制成,长约三寸,色泽金黄,体形溜圆,清香可口,富含营养,可谓食中一珍。其独特的传统工艺加工的豆参,就是与众不同,皮薄,肉嫩,醇香,味美。豆参是黄豆去渣后蛋白质凝胶干基,蛋白质高达50%以上。
同时,含有对人体所需的多种营养成份,营养价值极高,与“人参”不相上下,所以才取名“豆参”。因富含人体所 必需的13种氨基酸,被评为2000年中国九江首届农副产品精品奖。由于豆参保持了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素,且熟食绵软 ,是老幼咸宜的佳品。
其实,江西还有很多美食上榜过《舌尖》的,如赣州九层糕、蒿粑、茄子干、捺菜等都有上榜过哦!
兴国小吃排行榜前十名?
1、兴国米粉鱼
兴国米粉鱼是江西兴国地区传统名菜,以草鱼为制作主料,烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。兴国米粉鱼色泽金黄,清香浓郁,肉质嫩滑,味鲜辣,无腥味,非常好吃。
2、兴国鱼丝
兴国鱼丝又称与你相思,是兴国县别具特色的传统小吃,属于客家菜。至今兴国人出远门,家人都要煮碗鱼丝饯行,表达"游子在外,永远思家"之意。
3、兴国浸菜
兴国人叫酸菜为“浸菜”,被荞头和生姜发酵后的酸水“浸”透的蔬菜,用来炒鸡杂、大肠、牛肉等,味道一绝。在兴国,几乎家家户户都有一个酸菜缸,酸菜缸里有荞头、红萝卜、白萝卜、生姜、豆角等。
4、兴国红猪肉
赣州兴国人喜爱红色,春节期间的红烧肉加入红曲(洋红)做成红色的,色泽十分鲜艳,它是喜酒办喜事必不可少的一道传统菜。
5、粉笼床
赣州兴国粉笼床不仅仅是粉蒸肉,还有粉鱼、粉鸭、粉鹅、粉鸡翅等,还会搭配芋子、茄子、豆角等素菜,糯而清香、嫩而不糜、酥而爽口、米粉油润。
6、倒蒸番薯干
兴国特产倒蒸红薯干,是兴国客家人特有的“绝活”,其以优质鲜红的番薯为原料,经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸、复晒而成。因其煮熟晒干后,再加一道复蒸的工艺,遂得名为“倒蒸红薯干”。
7、三僚豆腐宴
三僚豆腐宴,由油煎豆腐、焖豆腐、豆腐脑、酒酿豆腐、酿豆腐、豆浆、豆花、油炸三角豆腐、四角油豆腐等10余种组成。三僚豆腐好吃,最主要在于三僚的水源,高山好水作豆腐,做的豆腐鲜嫩、白净、味道香甜甘润。
8、兴国蕃莆包
主要是南瓜和面粉进行搅拌后,下锅炸一刻钟,炸至金色即可以食用,其味道清脆可口。