上海是不是吃得都很甜，我一个北方人能吃得习惯吗？
上海菜属于清淡型，略带甜鲜是上海人喜欢的口味，那些菜需要带点甜，那些菜不用甜，都是有讲究的。比如糖醋排骨，那一定是甜酸的，红烧肉也一定要放糖的，基本上红烧的荤腥菜都要放糖的，这毫无疑问。而清蒸鱼、白斩鸡、腌笃鲜、盐水虾、糟肉、糟鸡……这个些是绝对不能放糖的。
现在一个城市的餐饮服务企业十分多样化，加之现在很多连锁企业的出现，完全不必担心吃饭问题，但如果你的另一半是本地人，可能会受一些影响。
你好，我就是上海本土的，其实现在上海这边的做菜时候放白糖的量已经减少了许多，因为毕竟健康重要的多，老一辈做菜的确放糖的量比较大，如果题主是北方人，在上海本帮餐馆里，为了综合南北或者说适应所有人的口味，都比较综合，不会特别甜，否则真的会感觉特别腻，包括我们家里做菜也不像以前那样，也会用其他的调料，比如豆瓣酱等等调料，不再是以前单调的做法，当然还有许多的上海菜，本身和甜没有关系，比如说腌笃鲜，白切鸡，糟三样等等，题主也可以根据自己的口味去选择，就算来上海不愿吃本帮菜，其余全国的菜系在上海都能吃到，不用顾虑！
望***纳谢谢，不喜勿喷！
上海菜的口味是甜还是辣的？
上海菜的口味偏甜，基本无辣。
上海菜是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。
上海菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
上海人为什么喜欢吃甜的食物？
甜食是无锡一带的口味，传统上上海本帮菜是浓油赤酱并不甜的。
上海菜和江浙菜都是甜的吗？
1、江浙菜的口味是偏淡偏甜。
2、江浙菜由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，风味独特，深受民众青睐。江浙菜总体特点：不用葱蒜或极少使用葱蒜，醋一般使用镇江陈醋而不用山西醋，酱油比较清淡，食用油为菜籽油和茶油。
3、浙江菜和江苏菜都属于我国八大菜系之中。苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候；而浙菜由杭州、宁波、绍兴、温州四个流派组成，烹饪手法多达30余种，以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为主。虽然烹饪技巧和菜式略有差别，但整体而言，都选材讲究，注重原汁原味。
