潮州红桃粿的做法？
水磨粘米粉 250克 水 300克 生粉（粘手用） 50克 熟糯米粉饭 400克 盐 2克 五香粉 1克 炒熟花生 100克 猪肉 适量 香菇 适量 虾仁
1.
将胡萝卜一条洗净切成小块，水和胡萝卜搅拌成汁过滤，汁锅里煮，煮开，小火，粘米粉慢慢倒入，用筷子拌一拌顺着同一个方向搅拌 拌成面团小块
2 趁热用手揉成面团光滑 分成大小均匀。糯米饭加一点盐，花生，五香粉拌均匀。皮，馅料，各40克一份 皮压薄包入糯米饭，用模具压出形状。蒸笼抹上一点油，放进蒸笼摆放好 完成每一个，冷水上锅冒气，蒸10分钟 成品 不粘锅煎一下，香，好好吃 红曲米
5克，放进搅拌机搅拌成粉， 放入水拌一拌，过筛，水放进锅里煮开，粘米粉一点一点加入，用筷子拌一拌。备注（水磨粘米粉250克，水300克） 成一块一块面团 将面团拿出来趁热用手揉成面团光滑 将糯米浸泡一晚，蒸熟 将香菇，猪肉，虾仁，切成小粒，炒香，放入调味料炒熟花生粒和糯米饭拌均匀 将皮和馅料分别平均分成每个40克左右 皮用擀面杖擀薄，包入馅料，收口 模具压出形状 将蒸笼抹上油，放进蒸笼摆放好，蒸熟
潮汕红桃粿的皮用什么粉做最好吃？
红桃粿用米粉做皮的。
红桃粿，又名红粿、红曲桃、红粿桃，红粿是潮汕地区的一种传统特色小吃，潮汕地区有很多当地节日，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿用来祭拜神明，祈祷家人安康、生活顺心。
潮汕红桃粿的由来和历史？
在潮汕地区，每逢时年八节，红桃粿便是家家户户祭拜神明，祭祀先祖必不可少的粿品之一。
红桃粿由来已久，至今已有上千年的历史，因其形似桃果而得名，古人云：天上有桃，名曰蟠桃，闻此桃可活百年，尝此桃可活千年。小小的红桃粿，不仅仅是一道简简单单的祭祀品，更是寄托着潮汕先民祈福祈寿的愿望。
潮汕红桃粿的色素有毒为什么不禁用？
首先，这是一个***提问，然后，不需作答很多。
潮汕地区通常用来拜神的“红桃粿”所添加的色素，通俗的叫法就叫“米红”。也有人详细一点的叫法就是“红米红色素”或“黑米红色素”。自己再了解一下就OK啦。
它并非工业色素，也并非什么人工合成的“高科技”东西，就是非常普通的食品原料之一，何来“有毒”一说？
题主的提问是想当然的提问了。
至于“米红”为什么会是红色的呢？绿色的或金色的或***的不好么？就去问问“米红”老兄好了。
