『蜀中松花皮蛋』 『五香蚕蛹』 『阆中四绝』即白糖蒸馍、张飞牛肉、保宁醋、保宁压酒 『阆苑三绝汤』首先将牛肉切成小方块，将蒸馍切成小方块，并在油中酥一酥，使之颜色金黄，而又坚硬。
配之高汤，根据不同客人加醋，***火煮沸即可。『白糖蒸馍』 [简介]白糖蒸馍系清代乾隆时，阆中回民哈公奎创制的一种名小食。『小笼包』 『米粉』 『瓦片鱼』 『豆花』 『羊杂面』 『油勺』 『张飞牛肉』 [简介]“张飞牛肉”，本名应该叫“保宁干牛肉”，干牛肉表黑心红，使人联想到三国时驻阆蜀将张飞，所以有人称之为“张飞牛肉”。『牛肉凉面』 『阆中凉粉』『热凉粉』 『油茶馓子』 『锅盔』 『清蒸月饼』
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