湖北宜昌的特色小吃？
冬季红皮萝卜上市后，洗净擦成丝，佐以适量盐，花椒粉，辣椒粉，香菜，蒜苗拌匀做馅料。黄豆3大米7泡发后磨成酸奶状的浆，用模具做成两面包浆中间包萝卜馅儿的大饺子状，炸定型后脱离模具继续炸至两面金黄，外酥里香，十分美味。
米浆用漏勺滴成头大尾长状下锅煮熟称之为凉虾，用凉开水浸泡，碗中调红糖水加冰块，舀一勺凉虾于其中，连吃带喝爽歪歪。
迷你小土豆洗净用盐水煮至7成熟，剥皮后用平底锅小火慢炕至通体金黄，撒上芝麻小香葱当小零食吃，既解馋又饱腹。
宜昌著名小吃有哪些？
宜昌夜市烤鱼:选用当地特产草鱼,配以特制的调料和酱汁,烤制而成,口感鲜美,味道独特。
宜昌三峡豆皮:选用豆浆做成的一种薄皮,再加上特制的调料和馅料,口感香脆。
宜昌烤鸭:选用上等的鸭肉,加入特制的调料和酱汁,烤制而成,口感鲜美,味道独特。
宜昌老干妈烧腊:选用上等的猪肉和鸭肉,加入特制的调料和酱汁,烧制而成,口感鲜美,味道独特。
特色小吃： 1.凉虾 夏天的街头经典小吃。 凉虾是用大米制浆，用漏勺把煮熟的米浆漏入凉水中而形成的，形似小虾，因此叫"凉虾"。传统凉虾配红糖水。最有名的是解放路的"郑信记"凉虾。
2.萝卜饺子 一种油炸食品，外皮是黄豆和大米做成的米浆，内馅是事先拌好的秘制萝卜丝（一般偏辣偏麻），油炸后的样子很像一个大饺子，所以叫萝卜饺子。好吃的萝卜饺子外酥里鲜。麻辣鲜香，回味无穷。
3.金箍条/京果条 叫法不同，都是指用糯米做成的，条状油炸后，蘸一蘸糖面。口感外脆里糯。街头著名小吃。
4.炕洋芋/炕土豆 选用品质口感佳的土豆切成小块或者直接用口感绵软小土豆。 在大平锅中用少量的油煎至金黄，外焦内软，不仅要孜然粉还要加上泡菜、咸菜、香菜、辣椒酱，很有地方特色的口感
5.节节根 就是鱼腥草，一般作为凉拌菜。宜昌人还把鱼腥草作为配料和炕土豆或者卤水豆腐干搭配吃，别样口味。 鱼腥草清热消炎可入药，味道略显药味。
宜昌有什么特色小吃？
豆饼。豆饼以百分之七十的远安瓦仓米和百分之三十的绿豆为原料制成。泡好后的大米和绿豆磨浆，铁锅用松毛架火烧起微烟，再用一块猪肉皮把锅擦得油光闪亮，旋即舀一勺子米浆到锅底，快速用一把大糊刷在锅里一旋，盖上锅盖，约半分钟后即成。外焦里嫩，清香爽口。
1.萝卜饺子:每到冬季红皮萝卜上市的季节，把萝卜擦成细丝，加入适量盐，花椒粉，胡椒粉，辣椒面，香菜段儿，蒜苗颗粒拌匀做馅儿。用黄豆3大米7泡好磨成酸奶状的糊状，在模具上挂一层浆，中间铺满馅儿压实，上面再铺满浆完全盖住馅后下油锅炸至两面金黄，一个肚子大两头尖饺子状的特色小吃就可以开吃了。
2.夏天的凉虾:把米浆放在漏勺上，一颗颗头大尾细的“虾"滴入锅中煮熟捞到凉开水中，将其盛入红糖水中再放一块冰，消暑无解。
3.烤红薯炕土豆:冬季在特制的焖炉中烤红薯，在特制的铁板上炕土豆，好远都闻着香，让你情不自禁的来一个，吃一碗。
宜昌特色小吃太多了，仅说一二，口水都流出来了。
1、凉虾
凉虾是湖北省宜昌市地方特色小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。有很多人在其他地方看到的凉虾，均为宜昌人到其他地方开设，或者是模仿宜昌凉虾制成的。
2、萝卜饺子
萝卜饺子是湖北省宜昌市正宗风味小吃。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。北方水饺主要原料为面粉、瘦肉和蔬菜，而萝卜饺子主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟，而萝卜饺子则非下油锅炸不可，否则就不能成形。所以吃起来的时候，水饺要输萝卜饺子一段香脆。
3、合渣
合渣，又名“懒豆渣”、“懒豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区，当地人称合渣为“懒豆腐”。鄂西南地区的土家族流传有“辣椒当盐，合渣过年”。
4、三游神仙鸡
三游神仙鸡是湖北省宜昌市一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。
5、红油小面
红油小面是宜昌市民的最爱，也是当地特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。
6、油脆
油脆是湖北宜昌的传统小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金***即成。食之外脆内软、香甜可口。
7、秭归粽子
秭归粽子是屈原故里湖北省宜昌市秭归县的一款传统美食，又称秭归清水粽子，起源于每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原，这风俗一直沿袭至今，并编唱着一首别致的《粽子歌》来纪念含冤负屈而死的屈原。这款秭归粽子制作难度不大，色晶莹洁白，质地柔糯，具芦叶香味，清甜爽口，适合大部分人食用，很受大众欢迎！
8、白刹肥鱼
白刹肥鱼是一道湖北宜昌地区的传统特色名菜，白刹肥鱼又名白刹鮰鱼，由于宜昌地区的鮰鱼肉质鲜美，且体型较大，久而久之，人们逐渐就称宜昌的“鮰鱼”为“肥鱼”了。鱼汤味道鲜美，汤的颜色为非常纯净的乳白色，口感鲜美，原汁原味儿。
9、远安冲菜
远安冲菜是湖北省宜昌市远安县特色美食。冲菜是一道小菜。主料是不入眼的青腊菜,但香脆可口,色泽迷人,又“冲”得有劲道。
10、郭场鸡
郭场鸡是湖北省宜昌当阳地方特色美食。
