天津都有哪些绝对天津特色的小吃，天津的早点都吃些什么？
天津小吃挺多的！天津三绝十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕。还有杨村糕干，切糕，驴打滚，茶汤（龙嘴大茶壶），还有果仁张，皮糖张，等等还有很多。
天津的早点也非常丰富，有老豆腐，锅巴菜（嘎巴菜），面茶，馃子，糖皮，卷圈。煎饼果子，大饼卷一切等等。
来天津早点建议可以尝尝面茶，嘎巴菜，这个是天津特有的，味道非常好，有很多著名的小店，可以关注我，我拍了很多天津早点。
建议早点去天津红桥区西北角西关街南大寺，那是来天津的小吃打卡地，***美食遍地都是。
说起天津的小吃那就不得不提西北角啦。西北角小吃界真是卧虎藏龙，各家都身怀绝技或许他们没有豪华的门脸很多家只有简易的餐车，但依然人气爆棚。穆记炸串，王三姑牛肉饼，张记炸糕，穆记卷圈，白记牛肉，温记粘食，戴记糖坊等等应有尽有，一天三顿不重样，保你吃够一个月。
天津特色小吃炸糕、菱角汤、大饼卷一切、炸串、疙瘩汤您吃过吗？
耳朵眼的炸糕近些年味道不行了 一些小众炸糕火起来了 其中平湖炸糕（刚搬到店里面去了）味道就很不错 在和平区某地曾经吃过陈皮豆沙和玫瑰豆沙馅的炸糕 但是感觉馅料味道一般 创新可以 菱角汤小时候喝过 不是很喜欢 大饼炸串味道就那么回事 疙瘩汤有学问了 去吃驴火必定点上一碗 有西红柿 ***丝 虾皮 胡椒 那味道 套用西安话 美滴很
谢谢邀请。
做为一个土生土长的天津人，问题中提到的食品小吃，当然都吃过。
炸糕，名声在外的是天津的耳朵眼炸糕，旧时候是黄米面的，现在都是江米面，外面脆脆的，里面粘面儿裹着香甜的豆馅，咬一口，甜到心里。另外，除了耳朵眼，居民小区里的早点摊卖的炸糕也不错，配上豆浆吃，更健康！
菱角汤，是***店儿的叫法，大多是牛肉馅的，类似馄饨，高汤煮开，下入菱角（馄饨），配上汤里有小虾米，紫菜，冬菜，香菜，特好吃。
大饼加一切，管饱，能加的都放到饼里，卷圈，鸡排，蟹***，茄夹，藕夹，熏鸡蛋，鸡柳，土豆丝，鱼豆腐，海带丝，小咸菜，面酱，辣酱，番茄酱……这一大套，吃完中午都不饿。
疙瘩汤，传统面食，是汤面，汤煮好下入水疙瘩，一般都是西红柿番茄汤，吃起来爽口又顶饿，小时候家里常做，现在这手艺我们年轻人没几个传承下来了，要吃只能去饭馆。
炸串，就不多说了，天津的炸串大多甜口，炸好了抹番茄酱，孜然，要吃辣知会炸串小哥哥或者小姐姐，炸串配冰啤酒，大热天的首选！
吃习惯了也没觉得特别好吃或是特别不好吃，常吃的大饼卷一切现在感觉太腻了，炸糕馅太稀了，疙瘩汤感觉就油特别热然后姜和大葱炝锅然后炒西红柿，加一点盐，汤上色后加水，水翻滚时转圈加打的散的鸡蛋(鸡蛋不要过度打发，就蛋清蛋黄混合了就好)然后加入面碎，一边加一边搅，记住不是大疙瘩，面碎是面粉里每次加一点点水搅拌，然后不同位置同样操作，千万别让面碎粘一起 ，最后看起来面盆里没有粉状面，都是碎碎的形状各异的小面团条。
大教、汉民谓之云吞！京津传统馄饨，馅少于云吞，但汤的鲜美不逊色云吞汤，解放后在劝业场后有一家卖云吞的，至八十年代末天津大街小巷云吞见多，但现在比起当时，差距太大了，门槛太低，整个就是碗味精水………………！菱角汤，就是回民的叫法，馅***用牛肉馅，它是云吞后才出现的，不属于传统早点！
天津饮食？
天津人饮食文化：
津地饮食丰富，民众爱吃会吃，尤喜食海鲜，素有“当当吃海货，不算不会过”之俗语。民谚“天津卫三宗宝，银鱼、紫蟹、大红袄”中之银鱼、紫蟹皆为天津特有的名贵海鲜食品。
民间小吃风味独特，狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥***花不仅是旧时朝廷指定的御膳，而且也是享誉世界的美食佳品。特色早点有煎饼果子、锅巴菜、老豆腐、果子、烫面炸糕、卷圈、荷包蛋、糖果子、果篦儿。
天津晚上也能吃到的特色小吃？
1、炸素卷圈——以绿豆菜、香干、粉皮、香菜等原料作馅，后油炸而成的，和我们平时吃的春卷相似，味道十分香脆可口。
2、狗不理包子——以鲜肉包为主，也有海鲜包、三鲜包、素包子等等，不仅外形美观，吃起来也十分鲜香可口。
3、天津崩豆——是以蚕豆、冬菜、冬笋等食材为原料制作的，吃起来香脆可口，香味浓郁。
4、煎饼果子——是用绿豆面调成的面糊摊成的，在煎饼上摊上鸡蛋，撒上葱花，抹上面酱，再夹上油条一起食用。
5、天津麻花——历史悠久，制作方法独特，天津麻花造型美观，口感香甜酥脆，而且保存很久也不会变质，深受人们喜爱。
6、耳朵眼炸糕——是以糯米制作面皮，以红小豆、赤白砂糖为原料作馅，后油炸而成，做成的炸糕外观金黄，吃起来香脆可口。
7、糖礅——其品种非常多样，除了传统的山楂的之外，还有菠萝、山药、葡萄等多种水果制作的。
7、杨村糕干——是以优质大米、白糖为原料经过多道工序制作而成的，成品不仅外形美观，而且吃起来绵软筋道，香甜可口。
