隋唐五代时期的烹饪文化是什么样的？
隋唐时期，结束了南北朝分裂的局面，中国重新走向统一。
稻米一直是人们的主食，白居易《和微之四月一日作》诗云：“去年到郡日，麦穗黄离离。今年去郡日，稻花白霏霏。”还有一种粟米叫做黄粱，做出来的饭很是香美，颇受当时人们的喜爱杜甫就曾写诗赞叹它的美味：“白露黄粱熟，分张素有期。已应舂得细，颇觉寄来迟。味岂同金菊，香宜配绿葵。老人他日爱，正想滑流匙”。
隋唐五代时期的菜肴，在继承和发展脍、炙、脯、羹等技术之外，因为烹饪技术的不断发展与进步，出现了很多新的菜品。光是韦巨源的《烧尾宴食单》中记载的官府菜就有五十八种，谢讽的《食经》中也记载了五十三种宫廷菜肴，还有《云仙杂记》、《岭表录异》中记载的菜肴，再加上但是各种诗词和著作中记载的菜品约有三百多种。
随着烹饪技艺的显著提高，各种花色菜还有食品雕刻呈现了飞跃式的发展。《紫桃轩杂缀》一书中就有记载：“唐有静尼，出奇思以盘饤，簇成山水，每器占辋川图中一景，人多爱玩，不忍食”。“不忍食”这里不难看出它是可以吃的，足以说明当时食品雕刻的超高境界。
酒令的发展也为当时的饮食文化添上了不同的风格，他又雅俗之分至今仍流传于民间，玩法多种多样，据说也是葱唐代流传开来的。《胜欲篇》中有记载：“唐皇甫嵩手势酒令，五指与手掌指节有名，通呼五指为‘五峰’”。
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大家好，我是乔春雨。唐朝是一个政治透明度较高的社会，人们的思想开放，衣着开放，生活开放，所以，唐人的饮食也很开放，当然这种开放也是一种极致的追求。
唐人的高级馔食，习惯称为“馔玉”；肉白如雪的生鱼片，习惯称为“玉癷”；档次较高的美酒，习惯称为“玉液”。总体来说就是晶莹剔透，高档美食就是如此。
在白居易《效陶潜体诗》之三则有“开瓶泻皃中，玉液黄金厄。”被称为衣冠人家名食的“萧家馄饨、庾家粽子”，其高明之处就在于“萧家馄饨，漉去其汤，不肥。据说萧家馄饨的汤液不油腻，甚至可以直接泡茶。看来比现在千里香馄饨好的不是一点点！
再说说“庾家粽子”，它的高明之处就是因为它“白莹如玉”说的也是食品的光洁透明程度，所以说，饮食造形艺术化的一个特征就是追求食品的外形光亮和冰清玉洁。
当然唐朝如此开放，食物也是如此！在《资治通鉴》云：“河西食肉，江南食鱼，不可一日无。”这句话粗略地勾勒了唐朝的饮食风格，比如游牧地区的肉酪文化，农耕地区的面食文化，湖泊地区的河鲜文化，沿海地区的海鲜文化。
另外唐人称少数民族的食物为“胡食”，比较有代表性的食品有皅皉、热洛河、冷胡突，烤全羊，驼峰炙、胡麻饭、胡饼、蒸牛犊、蒸皊皊、蒸全狗等。唐朝初年，胡人饮食甚至风靡全国，“贵人御馔，尽供胡食”。
最后小提下目前流行的川菜，它的麻辣风味可能也是唐时形成的，唐人孙思邈、王焘在《备急千金要方》、《外台秘要》中，曾数百次提到蜀椒的辛辣。
隋唐两宋饮食文化有哪些？
两宋的饮食文化，犹如宋代流行的斗茶游戏，时而端庄于庙堂，时而传递在贩夫走卒手中，在亦雅亦俗间让人回味无穷。
宋朝是一个属于吃货辈出的朝代，也是一个美食荟萃的朝代，中华民族从宋朝起，可以说是积淀了其深厚的饮食文化。
食之清淡。先从苏东坡说起。苏东坡，是有名的馋人和绝对的美食家。在今天，我们看来平泛的猪肉，在他心里却是人间美味“富者不解吃，贫者不解煮”。可见苏东坡所谓的会吃也不过是将猪头肉煮得稀烂，在上面浇一勺杏酪而已，用酸味的杏酪解腻罢了！
宫廷饮食流风之下，让羊肉成为宋时矜贵而美味的象征，也让看盘在民间公私宴会上得以流传。但真正影响宋代饮食却并非宫廷，而是民间。
穿越到唐朝，可以吃到什么美食？
1、各式糕点
唐朝的美食注重色香味俱全，无论菜肴还是点心充满了艺术造诣，不光赏心悦目，味道也令人赞叹不已。比如用米粉染色制作的各式糕点，其中“水晶龙凤糕”、“花折鹅糕”、“糯米糕”、“奶酪樱桃”最受欢迎，普通老百姓当作甜点吃，贵族和官家直接当主食。
2、胡饼
唐朝百姓一日两餐，偏远地方每日吃三餐，饮食结构以饼子和米饭为主。
民间饼子的做法多达数十种，其中最具代表性的有胡饼、煎饼、烧饼、汤饼等，其中胡饼最受欢迎。白面饼胚抹油撒芝麻，放炉子里烤熟，咬一口焦香酥脆，关键是保质期长耐储存，是老百姓居家或出远门的饱腹良品。
3. 冷面
唐朝坊间流传着一种名叫“槐叶冷淘”的冷面，槐叶汁水和面煮成面条，放入井水中自然冷却，吃进嘴里清爽甘甜、消暑解热，带来大自然的气息。
古代有名的街边小吃？
中国古代名小吃有：
1、擂茶：是一种汉族特色食品，主要流传于湖南常德、益阳等地，起于汉、盛于明清。
2、饺子宴：是陕西西安地区汉族传统名小吃，正式出现于唐朝初年，是以饺子为主的宴席。
3、千张：是浙江湖州传统的汉族名点，用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮包成。
4、福州肉燕：又称太平燕、扁肉燕，因形状似燕而得名。
是福建福州著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。
5、闽浙赣芋饺：是江西，福建，浙江等地传统的汉族面食。
6、醪糟：又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”，是江南地区汉族传统小吃。
7、社饭：就是在社日时吃的饭。
8、桂花糕：出现在明朝末年，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。
9、蟹黄汤包：是江苏传统小吃，其特色是皮薄如纸，吹弹即破。
10、灌汤包：汉族特色小吃，是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤。
南宋隋唐人都吃什么？
唐宋时期的人吃面食，煮着吃。在古代的饮食习惯中，当时的主食，以面食为主，或者更具体的说，是以饼为主，各种饼多达几十种，在唐代笔记***《因话录》里就提到「世重饼啖」。
在各类史书、***、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。
中国的风景名胜小吃？
成都是一个去了不想走的城市，去了成都必去锦里，锦里是西蜀历史上最古老的街道之一，被誉为“西蜀第一街”，这里也是成都武侯祠的一部分。
龙抄手、钟水饺、担担面、串串、夫妻肺片、兔头、三大炮，
刀削面（外文名：Daoxiao Noodles ），是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创的刀削面。
操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。
2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，刀削面的名词标准翻译为Daoxiao Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。
提起中国的风景名胜小吃，且不说西安的华清池、羊肉泡馍，广州的小蛮腰，可口的早茶、烧麦、肠粉，哈尔滨的冰雕及哈尔滨红肠，也不说成都的都江堰和宽窄巷子，单说说有江都、雾都、桥都之称的重庆，不仅有长江三峡、世界文化遗产大足石刻、世界自然遗产武隆喀斯特和南川金佛山、洪崖洞等壮丽景观，还有重庆小面、重庆火锅等美食品尝。
各个地方都有自己名胜古迹，特色小吃。人们出去旅游，一方面看风景，一方面品美食。西安就有很多名胜古迹，兵马俑、华山、大雁塔、钟鼓楼、城墙、碑林、***芙蓉园等。小吃更是闻名，比较有名气的是回民一条街，牛羊肉泡馍、水盆羊肉、贾三灌汤包、米皮、面皮、干面皮、酸汤水饺、凉粉等，应有尽有。
很多吧。风景名胜像四川乐山大佛，陕西西安兵马俑，北京的故宫、长城，吉林的雾凇、北山公园，哈尔滨的冰雪大世界，长春电影城，[_a***_]的旅顺港，老虎滩公园，沈阳的大帅府，秦皇岛的北戴河度***海滩，安徽的黄山，山东的泰山等等太多了。
小吃也很多，像武汉的热干面，北京的炸酱面，天津的煎饼果子，四川的涮串，大街小巷的肉串，新疆的大肉串，陕西的凉皮，米皮等等，很多啊！
