在你的家乡黄冈，最具年味的一道美食是什么？
最具年味的当属妈妈包的蛋饺！
先把鸡蛋打碎，摊成薄饼皮，里面放入伴有猪肉、大葱生姜、大蒜等各种自己喜欢口味的熟糯米馅料，蛋饺对火候的掌握极其重要，火过大蛋皮容易糊，过小蛋皮太软没口感！蛋饺做好后过年当天用蒸笼蒸熟，出锅前浇上肉汁高汤，撒上葱花，那香味，那滋味，想想都口水直流！
（图片来源网络，侵删）
最具年味的当属妈妈包的蛋饺！
先把鸡蛋打碎，摊成薄饼皮，里面放入伴有猪肉、大葱生姜、大蒜等各种自己喜欢口味的熟糯米馅料，蛋饺对火候的掌握极其重要，火过大蛋皮容易糊，过小蛋皮太软没口感！蛋饺做好后过年当天用蒸笼蒸熟，出锅前浇上肉汁高汤，撒上葱花，那香味，那滋味，想想都口水直流！
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