獾肉饺子做法？
配茴香吃 一，原料： 1.主料：獾肉500克，火茴香包饺子腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。 2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。 二、制法： 1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，打入鸡蛋清茴香包饺子，拌入淀粉。 2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑茴香包饺子菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。 按，此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的***营养食疗菜肴食用。
福建特色小吃扁肉的由来？
福建特色小吃扁肉据说由清朝时期流传至今，历史上著名美食家《饮食指南》记载有关扁肉的记录。据传，这道菜最初叫做“十二花椒”，来源于福建西部滨海城市——三明，并在宣和年间经清朝官员介绍传入京城，得到了皇室的赏识。它的特色是用新鲜的肉条加上新鲜蔬菜煮制而成，肉质细嫩，蔬菜耐煎，而且不会快速脱水，口感鲜美，弥漫着浓浓的蔬菜汤香。也因此而如今在福建特色小吃中佼佼者。
扁肉，这一种用面皮包裹肉馅而成的面食小吃，关于它的由来有这样的说法——相传在汉朝初年，边疆常受侵扰，百姓对匈奴首领浑氏和沌氏很痛恨，故作馄饨以啖之。其起源虽不可全信，但也说明汉代已出现 “馄饨”的名称。
而馄饨，福建称为“扁肉”，而在西南地区人们又常称为“云吞”或“抄手”。北方的馄饨皮厚馅杂，与福建的扁肉有极大的不同。
景德镇的特色小吃——饺子粑是从哪传过来的？
从景德镇的历史来看，紧临都昌，鄱阳，浮梁三地，而都昌，鄱阳都有这种小吃，但是都昌的饺子粑皮厚，鄱阳的叫粑，都是早米做的，个头都比景德的大很多，做的时节都是丰收时节。估计传入景德镇后经过了各种改良。口感和馅料都大大超越了这两地，逐渐形成了景德镇一大代表性小吃！而浮梁的特色小吃咸水粑也传入景德镇多年，也溶入了瓷都人民的生活，成为了景德镇小吃之一！
朔州小吃排名前十名？
第二，糖干炉，这是朔州怀仁特色小吃，香、脆、酥、甜而不腻，似空心月饼。
第三，右玉盐煎羊肉，半只羊一碗水，羊肉用盐烹制，大火开锅慢火炖，鲜香无比。
第四，应县滴溜，类似凉粉，但是由玉米淀粉制成。
第五，烫面饺子，又称烫面蒸饺，烫面的皮，就是用热水和面的一种饺子。
第六，右玉熏鸡，肉质细嫩、味道鲜美。
第七，怀仁羊杂，味道香美、风味独特。
第八，怀仁兔头，香辣可口，远近闻名。
第九，右玉月饼，是用面粉、白砂糖、葫麻油，辅之以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻等佐料制成。
第十，油果子，滚糖、夹心、包馅、擦酥、渗糖，品种多样，美味可口，益气胃。
