淅川都有哪些有名的小吃？
我也简单的推荐说两句。我老家是淅川老城镇秧田村三队人，对家乡的农家美食还比较了解的。比如:二队尹家泉的泉水冰凉面特好吃，水质好，水凉凉的很，水质含有多种矿物质原素，长期饮用对人体健康特有好处，营养价值超高，所以冰出来的凉面特好吃，再配上合适的凉拌菜包括蒜汁，味道好极啦。夏天家乡人特爱这么简单的制作。降温，爽口，解馋，耐饥饿，至今我还在梦里常常大口的吃。难易忘怀，下次回家，还让我老娘亲手给我做着吃。还有漏鱼，酸菜饺子，红薯粉条，凉粉杂粮炕饼，还有好多一时半伙也说不完，远离家乡，工作第一，下次再扯。欢迎家乡人民来边疆游玩和品尝据有民族特色的美食！
淅川酸菜是河南省南阳市淅川县的特产。淅川酸菜，色泽黄亮，可以煮面条吃，酸汤粘稠，爽口宜人。
淅川酸菜的吃法很多，可凉拌、可热炒、还可蒸包子、包饺子、垫米饭等等。为此，淅川县各大宾馆的餐桌上就有了以酸菜为主要成分的特色菜，诸如酸菜牛肉、酸菜粉条、酸菜鱼等。县城和主要风景区近年来还开了酸菜鱼、酸菜面等餐馆，供游人品尝。不过，淅川人吃的最多的要数酸菜面条了。
神仙凉粉是荆紫关镇特色小吃，性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌；是用境内猴山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的，夏季吃了以后可以清热、解毒、活血，有一定的抗癌作用。
菊花肉系部分猪头肉与猪耳朵通过数道工序做成，系淅川县的一道特殊凉菜。在做法上，将猪头肉与猪耳朵加五香佐料放在锅里煮。
肉煮熟后将猪耳朵取出，肉继续煮。猪耳朵放凉后，切成1.5公分细长条，在平底状的餐具里摆成数朵菊花图案。猪头肉煮成糊状后，倒入放在约5公分、宽3公分长方形肉块，浇上芝麻油醋、蒜。味道超级美
脚踏肉的制作方法十分讲究。深冬时节选新鲜猪肉，去骨后将其切割成1斤左右的碎块，然后把小块猪肉挂在通风处晾一天，待去除肉块表面的部分水分后将其装入布袋，最后扎好袋口，外套麻布，制成“肉包”。在屋门内侧挖一土炕，把“肉包”放入，用碎土掩埋。人们进出房屋脚踏“肉包”，故称脚踏肉
淅川都有哪些有名的小吃？
1、淅川酸菜
2、神仙凉粉
3、荆紫关神仙凉粉
4、脚踏肉
5、淅川大灵枣
6、菊花肉
7、小辣椒
淅川县，隶属河南省南阳市。位于豫西南边陲，豫、鄂、陕三省交界的黄金地带，因淅水纵贯境内形成百里冲积平川而得名。
酸菜捞面条、酸菜蛤蟆鱼、酸菜水饺、酸菜炒牛肉等等。
淅川古称丹阳，历史悠久，文化灿烂，是楚文化的发祥地之一。春秋时为楚国始都丹阳所在地，楚国800多年历史中有300多年定都丹阳，楚人以丹阳为起点，取威定霸于春秋战国，开疆拓土，一路南征，先后统一50多个小国，成为南方霸主，并创造了灿烂的文化。
1、荆紫关神仙凉粉
荆紫关神仙凉粉是河南省南阳市淅川县荆紫关镇的特色小吃。神仙凉粉性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌，神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。
2、淅川酸菜
淅川酸菜是河南省南阳市淅川县的特产。淅川酸菜，色泽黄亮，可以煮面条吃，酸汤黏稠，爽口宜人，也可以炒着吃或者凉拌。
3、菊花肉
菊花肉系部分猪头肉与猪耳朵通过数道工序做成，系淅川县的一道特殊凉菜，很受当地人的喜爱，是下酒佳肴。
4、淅川石子烙馍
石子烙馍是荆紫关的一种风味小吃，制做时，平底锅内先放上精选的光滑石子，加香油反复翻炒，然后把好的发面饼放在石子内蒸捂。烙熟后馍面布满小坑，形状自然美观，外焦里软酥香可口。
5、淅川香花小辣椒
香花小辣椒，19***年从日本引进，在香花试种成功。具有色鲜、皮薄、肉厚、味正、油份大等优点。可加工成辣椒粉、辣椒精、辣椒油及辣椒酱等系列调料。
6、淅川大灵枣
淅川大灵枣是河南省南阳市淅川县的特产。淅川大灵枣枣果个头大（平均每个重28克）颜色鲜，皮层薄，味道美，生食脆，且内含糖、磷、铁、蛋白等多种人体需要的成分，可防止衰老，延年益寿，是一种营养价值较高的滋补品。

