家庭羊肉卷的做法？
用料
羊肉腿： 2斤
保鲜膜： 适量
自制羊肉卷的做法步骤
步骤 1
买回来羊肉：去皮，去骨头（或者叫老板帮忙做）洗干净，切开几块凉干一点水份
步骤 2
肥部分放在中间位置，又或者肥瘦不规则放，也没问题
步骤 3
用保鲜膜包牢固一点，大小形状没问题，自己喜欢就好
步骤 4
网上买家庭切肉机，40-50元左右可以了，切，洗机时候必须注意安全！锋利道具
步骤 5
出来效果就这样了
步骤 6
有人说放点五花肉，其实我个人觉得不需要放，昨晚开锅，用自己做出来羊肉卷汤用来汤青菜，菜是不需要酱油，都好清甜，同外面羊肉卷相比较下不用我细说了，毕竟2斤羊肉批发市场90-95元，外面卖2斤羊肉卷也就88-110元左右
人工羊肉卷怎么做的？
人工羊肉卷是通过将羊肉切成薄片，然后卷成卷状制成的。具体制作方法如下：
将羊肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
将切好的羊肉片放入碗中，加入料酒、盐、蛋清、淀粉等调料，搅拌均匀腌制15分钟。
将腌制好的羊肉片铺平在案板上，卷起成卷状。
用保鲜膜将卷好的羊肉卷包好，放入冰箱冷藏1小时左右。
取出冷藏好的羊肉卷，切成薄片即可。
需要注意的是，人工羊肉卷在制作过程中可能会添加一些防腐剂和着色剂等添加剂，建议适量食用。同时，在购买羊肉卷时，应该选择正规渠道购买正规品牌的产品，注意查看产品的生产日期和保质期等信息。
人工羊肉卷的制作方法如下：首先准备纯素肉末、面筋、调味料（酱油、盐、胡椒粉、蒜末等），将纯素肉末、面筋和调味料拌匀，揉成均匀的面团。
然后将面团擀成薄片，将蔬菜丝（如胡萝卜丝、青椒丝等）放在面片上，卷成卷状。
接着将卷好的面团放入蒸锅中蒸熟。
最后将蒸熟的人工羊肉卷切片，可以直接食用或炒菜，口感鲜嫩可口。这是一道简单的纯素菜肴，制作方法简单，美味可口，适合素食者和喜欢尝试新食物的人。
羊肉卷家常做法？
食材清单
羊肉片 100g 、 酸菜 200g 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量
烹饪步骤
步骤1
开水焯下羊肉片，撇去血末子，捞出备用
步骤2
酸菜也下锅焯下，捞出后攥干水。
步骤3
姜蒜切末，不喜欢姜蒜的切大片。吃的时候可以挑出来。
步骤4
热锅热油下姜蒜末，炒香后加入羊肉翻炒，加料酒，然后放酸菜，加盐调味。略翻炒就可以出锅了。我的没有加酱油，颜色发白。
小贴士
酸菜还是老家的味道好，开水焯过还有酸菜味。市场的酸菜不好吃。如果有新鲜的羊肉，建议切薄片，放少许料酒和盐腌制下
用料：羊肉卷250克，金针菇1把，番茄2个，土豆1个，葱姜蒜适量，花椒10粒，火锅底料一勺，香菜1根
做法：1.金针菇洗净焯水20秒左右捞出。羊肉卷入开水焯烫至变色捞出。都盛入碗内备用。
2.土豆切片淘洗去淀粉，西红柿放开水烫一会去皮切丁，切好葱姜蒜，准备花椒粒、火锅底料和香菜。
3.过热油下葱姜蒜花椒爆香。
4.小火，放火锅底料略炒一下。
5.倒入番茄炒至软烂，加一大碗开水，放入土豆片煮约三分钟。
6.放入金针菇煮一分钟左右，再下入羊肉卷煮约半分钟。加入适量盐调味，放入香菜出锅。
美味羊肉卷就做好了。
主料：羊肉卷300克，大葱80克。
辅料：植物油50克，盐3克，花椒3克，酱油5ml，白酒3ml，干辣椒3g克，料酒3ml。
制作过程：
1、准备好食材。 2、干辣椒切丝，打从斜着切断。
3、羊肉卷解冻，冷水下锅。 4、倒入l料酒，大火焯水。
5、肉卷焯熟。 6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
7、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
番茄羊肉
原料：
羊肉卷50~60 克；番茄（大型）1只；洋葱1/8只；香菜少许；芹菜半只；番茄酱 1勺；蚝油1勺；糖1/2 勺；料酒1/2勺；
做法：
1、洋葱切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。
2、锅中倒入少油，放入洋葱片炒香。
3、倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒软出汁水。
4、将羊肉卷一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。
5、倒入1勺番茄酱、半勺蚝油和糖调味。
6、大火略收汁后撒入香菜末出锅。
