南昌有老三样，还有什么美食，其中你最喜欢吃哪道菜？
你好，很高兴回答你的这个问题。南昌美食多不胜数，这些归根结底来自南昌人民勤劳和智慧。我对江西美食的映像比较深刻的美食，除了江西炒米粉就是算藜蒿炒腊肉了，藜蒿炒腊肉可谓是江西人的情怀。身处异乡的我，唯独对这道菜情有独钟。
下面我给大家分享一下这道有名的南昌名菜，藜蒿炒腊肉的烹饪方法。首先是选材，在江西，腊肉大可分为二种，赣南赣东地区当地百姓自己腌制的腊肉也称咸肉；赣北赣西地区百姓自己腌制的腊肉也称熏肉。各地制作方法有所不同，咸肉鲜咸，熏肉咸香。
江西还盛传这样一句话，“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，说的就是藜蒿。藜蒿盛产于鄱阳湖，南昌人对藜蒿情有独钟，每逢正月，几乎每家每户南昌人的饭桌上都会飘着藜蒿炒腊肉的香味。
（图片来源网络，侵删）
藜蒿炒腊肉
具体制作步骤
第一步:
准备食材。赣南咸肉250克、鄱阳湖藜蒿500克、生姜、大蒜，青辣椒、红辣椒、干辣椒、盐、料酒、生抽酱油、生粉、食用油、鸡精或味精。
第二步:
将腊肉切成薄片，生姜切片、大蒜切片，青辣椒切片、红辣椒切片、干辣椒一分为二切开、藜蒿切成4厘米长藜蒿段。
第三步：
1、小火加热，倒入15克油。
2、将腊肉入锅煸炒，等腊肉变的透明且卷缩。将多余的油脂倒出锅，然后放入生姜片、大蒜片、干辣椒一起翻炒均匀出锅待用。
3、洗净锅，小火加热倒入10克油，青红辣椒片入锅煸炒。
4、青红辣椒入锅炒断生后，将藜蒿入锅一起翻炒。添加适量盐、料酒、生抽酱油、翻炒均匀，再将提前炒至好的腊肉一起入锅翻炒均匀。
5、最后添加少量鸡精或味精，生粉勾芡，再洒上几滴食用油提亮即可出锅。碧绿的藜蒿，中间点缀着红色的腊肉，桃红柳绿，春意盎然，还滋滋往外冒着热气，芳香四溢，让人垂涎欲滴。
小提示：
1、腊肉不宜选太瘦的，肥瘦相宜最为上品。
2、“正月藜，二月蒿，三月作柴烧”，这里的月份指的是农历，说的是藜蒿在正月、二月是宝贝的菜蔬，过了这个时节就只能是当柴烧了。藜蒿的老嫩和粗细决定藜蒿的质量和价值，选藜蒿要选嫩点的。
要吃南昌菜不要去网红店，真正口味店反倒是那种200-500平的小店，推荐庐山中大道1200号江湖369餐厅，他家的红烧肉和鱼头绝杀好吃，算是这个片区最好吃的一家
南昌十大美食小吃网红店？
1.老房子（顺外路店）
这家店在一个小巷子的深处，地处青砖瓦房之中，给人一种世外之地的感觉。巷子的两面墙上遍布着许多的爬山虎，生机勃勃。一进店，就是一个天井蓄满了水，还停放着两条旧船，两边的青石板给人身处江南美景的错觉。老房子的特色菜也是一绝，黄豆烧鸡脚、糖醋排骨、酸汤鱼、红烧肉......这些都只是小万点的，菜谱上还有许多的菜等你们去挖掘。
2.福来臭豆腐（万寿宫）
身处于万寿宫小吃街上的福来臭豆腐是各大商铺中的一个不起眼的小店。但是他家店炸的臭豆腐小万特别***，还记得那时候还在读书的时候经常来万寿宫来吃。这家店的辅料比较多，和其他长沙店的口感不一样。油炸后的口感也不会太油腻，酥脆酥脆，而且超级香。
3.万方圆（红谷凯旋店）
说到万方圆大家肯定想到的是拌粉和瓦罐汤，没错，万方圆确实是拌粉加瓦罐汤的品牌，但是红谷凯旋店是属于品牌直营店，里面还有烧烤和炒菜，以及小龙虾。
4.福气油浸鱼。吃不了辣的我都合不拢嘴，上面应该是他们的秘制***，神好吃，酸甜带一点点辣
5.老三样
6.味福记
7.满记
8.周真真小吃店
9.蒂歌斯
10.古里糊汤粉
南昌十大好吃的馆子？
南昌本地菜就那样，赣菜重油，重辣，重酱油，都是别的特色菜，我自己觉得好多两室一厅的不错，大一点的：向塘土鸡店，渔味无穷，诸葛烤鱼，姥爷的钵钵菜，老三样这几家还行，可以去些综合体里面找店，有些还不错。
01
老三样(船山路店)
02
云境小厨(绳金塔店)
03
遇江南江西菜
04
谭十三(船山路总店)
05
06
07
味福记·小吃世家(世茂店)
08
老闵田螺馆(建德观总店)
09
小吴仔阿婆屋里(三经路店)
10
友善中餐馆(象山北路店)
南昌必吃馆子前十名？
南昌十大餐饮餐厅：
1、老三样、
2.***餐厅、
3.好潍坊、
4.邻居、
5.品味与幸福、
6.十英里詹妮弗、
7.小吴仔妻子的房间、
8.佳佳麻辣烹饪餐厅、
9、老街三菜、
10、老罗馆。这十家餐厅是南昌口味评价非常好的餐厅，有特色，味道好，来南昌一定要去这些餐厅常常地道南昌菜
南昌十大夜市小吃？
1、南昌绳金塔美食街
2，蛤蟆街
3，蓝海特色夜市街
4、绳金塔美食街
5、福州路酒吧一条街
6、699生活空间夜市
7、紫一荆夜市
8、万达金街
9、铜锣湾夜市商业街
10、水南赣派小吃街
江西南昌餐饮前十强？
南昌十大餐饮餐厅：
1、老三样、
2.***餐厅、
3.好潍坊、
4.邻居、
5.品味与幸福、
6.十英里詹妮弗、
7.小吴仔妻子的房间、
8.佳佳麻辣烹饪餐厅、9、老街三菜、10、老罗馆。这十家餐厅是南昌口味评价非常好的餐厅，有特色，味道好，来南昌一定要去这些餐厅常常地道南昌菜。
