齐齐哈尔有什么特色美食？
大学毕业后，分配到了齐齐哈尔。一晃几十年了，从陌生到熟悉，爱上这里，扎根这里。
说实在的，你要问我齐齐哈尔有什么特色美食？真的有点懵，思来想去，还是烤肉吧！烤肉已经深深地扎根每个人生活中，可以这么讲，三天不吃，两天早早的。
烤肉的类别，五花八门，三个字—嘎嘎香！现在已经是国际烤肉之都了。
等待人事局分配期间，住在同学家里。北局宅，铁路家属院落。
同学已经分配上班了，当然托关系，进了铁路局。
为了尽快熟悉城市，白天除了跑人事局，就是四处闲逛。
小区里溜达，动不动就会碰到三五个人 坐在一起烤肉。特别是晚上，可以这么讲，到处烟火缭绕。
说实在的，闻着真香呀！有时候，不得不咽几下口水。
为了庆祝我来齐齐哈尔，同学安排烤肉，旁边就是站前市场，转一圈，都买全了。几乎每家都有烤炉，木炭一点，开烤。滋滋啦啦的，香气扑鼻。刚要伸筷子，不急，还没好。
什么时候能好？好了，说话间好了。自己调的小料一蘸，嘎嘎香！
从此一发不可收拾，上班春游也是烤肉。同事聚餐，也是烤肉，家庭聚会，吃什么？烤肉最实惠。
生活中离不开烤肉，我爱这工业重镇，我爱这烤肉之都—齐齐哈尔！
齐齐哈尔，从美食角度讲属黑龙江菜系，龙江菜以烹制山蔬，野味，肉禽和淡水鱼虾技艺见长。具有浓厚的北国豪放醇厚的特色。来，看看齐齐哈儿的8道风味。
烤肉
闻名全国的齐齐哈尔烤肉，怎么能不粗线。一个烤锅，一盆拌肉，亲朋好友坐成一圈，大碗喝酒，大口吃肉。齐齐哈尔烤肉，“只有想不到，没有烤不了”的多样性风靡于世。
和其它系列的烤肉不同的是，烤肉最重要的是“拌”。葱、姜、蒜不能少，放盐腌制，手上得有准。还有拌油，铁质烤盘，油少粘锅，油多冒烟，都是手上功夫。几乎家家都有一位拌肉高手，让美食得以传承。吃烤肉必不可少的凉菜标配：毛豆、花生、拍黄瓜！
杀猪菜
一听名字就知道这道菜油水厚呀。将近年关，村里人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西， 剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了。
、自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。坐在古兰轩喝上一碗羊汤吃上几个馅饼，感觉真的很不错。
老虎菜
光听菜名，可别对他误导了。其实，她是一道温柔的凉菜。只因它的成品口感鲜感脆辣，吃后会让人精神一阵，如猛虎下山般感觉，故而称之为“老虎菜”。有了这道老虎菜，就不用担心酒桌无彩了，齐齐哈尔大小饭馆都吃得到，10元左右一盘。
驿站马肉干
这是一道零食小吃，起源于明、清时期东北古驿站先民中间，已有数百年的历史。本品选料于嫩江草原上等马肉，***用站民传统配方和现代高科技技术精制而成。
三鲜炒饼
炒饼既可作常规菜饭，又常解燃眉之急。变换的就是荤素和大小，或有无鸡蛋。
粘豆包
好的粘豆包好在一个“笨”字，首先用料是“笨”的，这个“笨”字，你可以理解为原汁原味，不掺***。
用的都是自家种的玉米和豆子；其次制作是“笨”的，磨面和绞馅都是纯手工；最后出来的成品也是“笨”的。
粘豆包香不香，豆馅的好坏最关键。一锅豆馅要蒸1个多小时，人哪都不能去，火大了糊，火小了生。蒸豆馅是粘豆包制作过程中最关键的一步，一般都是老工人把关。没有添加任何香精和糖分的豆馅，浓郁香甜，口感细腻。
包粘豆包，用的也是“笨”方法。手上的力道用得好，粘豆包才够味。
烤冷面
烤冷面，发源地为黑龙江省密山市市区内，现在是东北一带地方(尤其哈尔滨)特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种（最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好）。
东北家常熬鱼
吃江鱼最好在每年四月中旬左右，江水冰层融化，“沉睡”了近半年的鱼儿也被唤醒。经过漫长的冬季，江鱼体内的脂肪已经消失殆尽，肉质变得非常鲜美，不肥不腻。
真的就不要说别的了，因为什么铁锅炖，东北杀猪菜都差不多，哪都一样差不多，但烧烤可就是齐齐哈尔独霸，除了牛肉羊肉油脂很多以外，注重原味才是齐齐哈尔烤肉的精髓，齐齐哈尔***都吃烤肉，我说过下午五六点的齐齐哈尔人不是在吃烧烤就是在准备吃烧烤。
我们东北就是美食天堂！美丽的鹤城齐齐哈尔最有名的享誉国内外的美食就是烧烤。
作为齐齐哈尔人，感到骄傲的就是齐齐哈尔烧烤文化，丰富多彩，花样翻新。多年来，凡是来齐齐哈尔旅游的，走亲戚的，访友的，串门的等只要来到这里，就是要饱尝一顿最好吃的烧烤。
齐齐哈尔的烧烤分为以下几种：
一、炭火烤肉，每到夏季，齐齐哈尔人就三一伙，俩一串，聚集在房檐和楼下，支起炭火烤炉，放上烤盘，把拌好的食材牛肉🐮放到烤盘上进行烤炙，喝上小啤酒🍺，唠家常，说里短，边吃边聊，就是大半天，这种美食文化传承多年，至今仍然深入市民心理。
二、烤肉不但好吃，还可以烧烤其他的海鲜品、蔬菜，如辣椒、茄子🍆、鲜菇等，烧烤的品类多，这些都是齐齐哈尔独有的特色烤炙。
三、在室内还有利用电来烤炙，冬天就在室内，利用电在餐桌上安置烧烤装置，可以烤肉，还可以烤串，各种各样的烧烤食材可以自己来选择，想吃啥就来啥，每种烧烤都具有本地的特色味道。
我们大齐帝国，素有全国第一烧烤美称，这种传统文化流传已久，被国内外的游客和人们认可。您想吃烧烤就来齐齐哈尔，让您大饱眼福烧烤文化的美丽，品尝天下第一的烧烤美食！
看了大家的回答，我发现没人提齐齐哈尔的猪头肉，我觉得是最好吃的。香而不腻。据说齐齐哈尔猪头的消费全国第一。由于齐齐哈尔最近养殖了日本和牛。其肉质也非常不错。这两种是大家去齐齐哈尔一定要尝的。
什么是特色小吃？
特色小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
